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【美食美客】餐飲管理系統是針對眾多餐飲行業特點，結合最新的餐飲業務需求，是面向中小型連鎖餐飲企業的管理系統。該系統按照餐飲連鎖企業的業務流程和前后臺管理特點， 基本涵蓋餐飲企業所有管理需求 -- 管理高效、分析精確、降低成本，該系統集預定、點菜、廚打管理、結賬、收銀、采購、庫存、結算、員工管理、客戶管理、報表管理于一體，實現有序、高效的信息化管理體制并能適應多種經營方式，為餐飲企業提高競爭力奠定堅實基礎。

系統功能及特點

1 預訂管理，一目了然

●圖形化的預定界面，人性化的操作，餐桌預訂狀態一目了然；

●支持會員和普通顧客預定，并自動保存普通顧客信息，下次預定時，只要輸入電話號碼，即可自動調出顧客信息。

2 開臺點菜方式多樣，快捷方便

●支持拼音碼和編碼的模糊查找，點菜更加快捷方便；

●支持全鍵盤或者全鼠標操作；

●支持無線點菜寶、 PDA 點菜；

●支持觸摸屏點菜；

●開臺界面可以用圖標方式顯示，形象生動，也可用列表形式，桌臺狀況一目了然。

●臺位管理靈活，可根據實際情況，臨時加臺、并臺或轉臺。

●點菜時，可即時在前臺輸入時價菜價格，無需通過后臺更改，既節省了工作時間，又避免了信息更新不及時帶來的損失。

●每個品項信息中可以支持三種零售價，不同類別桌臺自動執行設定好的不同零售價。

●服務員可隨時隨地為顧客開臺、點菜、查詢消費情況。

3 快捷廚打，準確及時

●系統在點單員錄入系統后，系統自動按照設定打印至各廚房，無需服務員人工傳遞；

●不同的品項類別，例如：炒菜、海鮮、涼菜、點心，可以按不同的廚房，分開不同的廚房打印機打印；

●支持廚打備注，可以向廚房傳遞顧客的一些用餐要求，如品項加辣、少麻、先上湯等。

4 收銀結賬，靈活準確

●收銀主界面采用人性化圖形方式，操作簡單、方便，點菜、結帳速度快；

●可以在付款前為顧客預打帳單，便于顧客了解此次消費的明細情況；

●服務費可按品項消費收取，也可按大堂、包間、歌房等分類設置，也可計時收取，還可設最低消費，最低消費可按整臺或單客靈活處理；

●對簽單掛帳單位有信用額度控制，應收帳款報表可詳細到單位具體掛帳人；

●支持多種方式結賬，可同時使用現金、支票、???、代金券、各類外幣、贈送現金券等，一筆帳單可以多種付款方式混合使用；

●支持分單操作，操作時系統會根據原桌自動產生一個臨時桌號，操作風格完全統一，用戶將更加容易掌握，輕松滿足西餐中 AA 制的需求；

●結算時可以打折，可以按照單品或整單打折，可以按預定折扣方案打折，也可以用會員卡打折。并可以根據管理需要對收銀金額進行抹零處理，可以抹分，也可以抹角；

●不同的收銀員有不同的打折、奉送、免單以及免低銷權限，最大限度保證帳務信息完整清晰，嚴格杜絕財務上的跑冒滴漏；

●結帳后，無需手工操作，可自動清臺后返回開臺界面。

5 庫存管理，準確無誤

●對酒水、飲料、整條魚進行進貨、庫存、盤點結算管理； ●對供應商進行結算控制管理；

●提供完整的庫存、盤點報表，并對重點商品進行保質期及庫存預警管理；

●對各部門進行成本分析和核算。

6 全面的會員管理，完善的客戶體系

●支持優惠卡、儲值卡及掛帳卡三種卡類型，會員還可以在卡類型基礎上定義折扣方案，積分方式，掛帳額度等；

●不同類別的品項積分規則可以不一樣；

●支持贈送積分以及會員可以用積分兌換禮品；

●支持射頻卡、 IC 卡、 ID 卡、磁卡、條碼卡或鍵盤輸入卡號等多種會員卡方式；

●會員管理功能強大，清晰的會員檔案、消費記錄、掛賬還款、積分管理，以及強大的分類查詢功能，可對會員消費情況即時了解，以便制訂合理的銷售策略。

●儲值卡金額使用完后，可以對儲值卡進行充值重復使用.

7 多語言支持

●系統采用最新的 Unicode 編碼格式，全面的支持多語言，包括：英語、日語、韓語等；

●賬單打印可以選擇語種打印。

8 權限控制嚴密，自動報警提示

●完善的用戶操作權限，可以控制到用戶對每個模塊的增加，修改，刪除，打印，打印設置以及特殊操作權限。對前臺操作員還可以控制他的打折上限以及優惠上限；

●打印方案管理，每個模塊可以設置多個打印方案，用戶根據情況打印各種風格的報表。

●系統能在每次啟動時對應???款和過期采購訂單進行提示，減少工作量，提高工作效率。

9 報表豐富多樣，幫助決策分析

●銷售統計：品項銷售流水、品項銷售匯總報表、品項大類銷售匯總報表、品項小類銷售匯總報表、桌類銷售匯總報表、服務員銷售報表、樓層銷售匯總報表、推銷員促銷報表、打折品項統計報表、市別銷售匯總報表、贈送品項統計報表。

●收銀統計：前臺收銀流水、收銀員匯總報表、收銀員明細報表（按單號）、付款方式統計收銀報表。

●毛利分析：品項毛利日報表、品項毛利月報表、品項大類毛利報表、品項小類毛利報表。

●營業分析：營業統計表、客流量分析報表、同期銷售對比。

●異常分析：退菜按品項統計報表、退菜按原因統計報表、免單統計報表。

●排行分析：暢銷品項排行分析、滯銷品項排行分析。

應用【 美食美客 】致力于達到的目標

●全面提高點菜、上菜、結算速度，提高翻臺率，提高客流量；

●實時監控各個桌位的情況（預定、開臺、預結、結賬、清臺等），及時做出安排；

●提高各環節運行效率，節省人力成本，提高企業效益；

●對酒水、魚缸、品項進行嚴格庫存管理，降低損耗率；

●基本避免飛單、結算出錯、傳單慢、傳菜錯誤、漏單等問題，對顧客進行有效管理，全面提高客戶滿意度；

●對客戶掛帳額度以及賬期進行控制，使企業可以及時收款，保障貨款安全；

●為經營決策者及時提供準確、豐富的數據信息，以便于進行正確的決策；

●提高企業運行效率，提高企業形象，增強企業活力和競爭力。