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2017-12-23 15:05餐道以系統(tǒng)化解決方案叩響市場(chǎng)
易觀(guān)訪(fǎng)談來(lái)源：分析師手記：從餐飲外賣(mài)商戶(hù)的增長(zhǎng)瓶頸中洞察到機(jī)會(huì)，餐道以系統(tǒng)化解決方案叩響市場(chǎng) 憑借在餐飲行業(yè)超[詳情]
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2017-12-14 14:39開(kāi)餐廳，后廚應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)？懂得這些少吃虧
現(xiàn)代餐飲對(duì)廚房的要求越來(lái)越高，不但要合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美觀(guān)大方、面積適中、節(jié)省勞動(dòng)，如果站在長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，還要節(jié)[詳情]
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2017-12-13 17:39訂餐方式不斷升級(jí)，微信外賣(mài)日漸走俏
粗略統(tǒng)計(jì)了一下，目前訂外賣(mài)的方式有：打電話(huà)、外賣(mài)網(wǎng)站、QQ或微信、外賣(mài)APP、小程序、微信公眾號(hào)等，其中當(dāng)屬外賣(mài)APP和微信公眾[詳情]
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2017-12-12 11:41餐廳要漲價(jià)，怎樣才能留住客戶(hù)？
：在運(yùn)營(yíng)成本不斷上漲的今天，漲價(jià)是餐廳提高客單價(jià)和營(yíng)收最直接的方式。但大多數(shù)的餐廳并不敢隨意漲價(jià)，生怕將客戶(hù)給趕跑了[詳情]
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2017-12-05 17:28讓顧客一眼記住你？4個(gè)簡(jiǎn)單招式打造餐廳“差異化”
餐飲人都說(shuō)要差異化，但是到底什么才是差異化？怎么才能突出自己的差異，從而讓顧客記住你的店呢？下面這篇文章也許可以給大[詳情]
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2017-12-04 11:04一年時(shí)間坐擁了冰淇淋界的網(wǎng)紅交椅，它施展了哪些魔法？
說(shuō)到冰淇淋，第一印象就是它的易化性，這是由冰淇淋品類(lèi)所決定，它一旦脫離了低溫環(huán)境，則會(huì)融化。每個(gè)饞食的食客，總該有過(guò)[詳情]
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2017-12-02 14:32如何怎樣讓“顧客定位”真正落地！
餐飲經(jīng)營(yíng)越來(lái)越專(zhuān)業(yè)，聰明的餐飲人才不會(huì)凡事一把抓。他們需要清楚地知道自己到底是蘿卜還是青菜，那就要做好顧客定位。那怎[詳情]
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2017-11-28 10:46餐廳如何培養(yǎng)回頭客？做到這7步才是極致的服務(wù)
培養(yǎng)自己的回頭客，比滿(mǎn)大街找新客戶(hù)直接、有效。但前提是，你得明白回頭客從何而來(lái)。古人七步成詩(shī)，餐飲人做到這七步就能贏[詳情]
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2017-11-28 10:46為線(xiàn)下商圈帶流量的輕餐飲，需具備哪些能力？
《2017國(guó)民餐飲消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，目前餐飲呈時(shí)尚化、特色化、健康化、極致化、潮流化五大趨勢(shì)。 80、90后成為消費(fèi)主[詳情]
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2017-11-22 18:06餐廳這樣擺臺(tái)，讓菜品更豐富更有食欲
自助餐吃的就是品種繁多，看著賞心悅目。但總會(huì)有顧客反映：菜品單一，不夠豐富呢？餐飲老板就很委屈了，菜品已經(jīng)出得足夠多[詳情]
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2017-11-21 10:22餐廳設(shè)置多少個(gè)座位才合適？這些計(jì)算方式教你充分利用空間
開(kāi)一家餐廳，到底怎么設(shè)置座位數(shù)呢？我餐廳有xx平方米，到底可以容納多少個(gè)座位？開(kāi)店這些問(wèn)題是很多人頭疼的，座位數(shù)設(shè)置不[詳情]
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2017-11-16 11:04在商場(chǎng)開(kāi)餐廳，到底如何根據(jù)位置算租金成本？
有人在商場(chǎng)開(kāi)餐廳，天天排隊(duì)；有人卻只能看著人來(lái)了又走開(kāi)。購(gòu)物中心越開(kāi)越多，餐飲的比重也越來(lái)越大，到底要不要開(kāi)在商場(chǎng)里[詳情]
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2017-11-08 15:39無(wú)摳不成財(cái)，這10個(gè)“摳門(mén)”細(xì)節(jié)，讓餐廳成本大大降低
房租貴、人工貴、食材成本也貴，餐飲老板的壓力越來(lái)越大。有些餐館為了省錢(qián)，到冬天生意不好時(shí)就關(guān)門(mén)一個(gè)月。如何開(kāi)源節(jié)[詳情]
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2017-11-08 09:14餐飲倒閉率達(dá)70%！為何開(kāi)店創(chuàng)業(yè)失敗的原因那么相似
有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，餐飲行業(yè)倒閉率高達(dá)70%。也就是說(shuō)新開(kāi)的10家餐廳，可能不到兩年就倒了7家。這么高的失敗率，到底是什么原因呢[詳情]
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2017-11-08 09:13智能配送系統(tǒng)，外賣(mài)高峰期的良藥
上期餐道講述了配送系統(tǒng)為麥當(dāng)勞外賣(mài)的30分鐘助力。這次，我們將拆解，配送系統(tǒng)在哪些重要節(jié)點(diǎn)為這30分鐘發(fā)力。上一期推文預(yù)覽：[詳情]
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2017-11-08 09:11服務(wù)員用好“點(diǎn)餐技巧” 營(yíng)業(yè)額翻50%！
在餐廳經(jīng)營(yíng)中，餐品的品質(zhì)決定了顧客是否會(huì)進(jìn)店消費(fèi)。但是想要客單價(jià)和翻臺(tái)率，餐廳的服務(wù)就至關(guān)重要。 要知道餐廳的[詳情]
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2017-11-08 09:10面對(duì)過(guò)萬(wàn)億市場(chǎng)，中式米飯快餐的出路在哪里？
數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)有3萬(wàn)多億的餐飲體量市場(chǎng)，其中面類(lèi)占據(jù)了8000億，而米飯至少有1萬(wàn)億市場(chǎng)。中式米飯快餐作為中式快餐的最大品類(lèi)，[詳情]
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2017-10-31 10:46麥當(dāng)勞如何掌控外賣(mài)配送的30分鐘？
很多人有過(guò)這樣的體驗(yàn)，每當(dāng)饑腸轆轆時(shí)，總想以最快的速度，吃上美味的食物，這時(shí)，大腦都會(huì)條件反射般的想到麥當(dāng)勞。接著嫻[詳情]
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2017-10-27 14:20干了20多年餐飲，到底還要不要選擇加盟？
最近紅餐小編收到開(kāi)了20年店的老餐飲人咨詢(xún)一些加盟項(xiàng)目，他們的目的是經(jīng)營(yíng)自身品牌的同時(shí)，搭乘快車(chē)全面發(fā)展。 那么，干[詳情]
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2017-10-26 09:54小餐館懂得這樣經(jīng)營(yíng)，何愁生意不好？
白貓黑貓，抓到老鼠就是好貓。在餐飲創(chuàng)業(yè)中，大飯店有奇招策略，小餐館也有生存之道。對(duì)于很多初創(chuàng)者來(lái)說(shuō)，開(kāi)個(gè)小餐館當(dāng)然不[詳情]
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