廚房打印丟單/掉單的產(chǎn)生，直接導致顧客點的產(chǎn)品延遲、遺漏，導致顧客滿意度降低，
消費者會對餐飲店的服務(wù)、名譽產(chǎn)生質(zhì)疑。這樣餐飲店就可能失去大批的客戶，對店鋪的長久運營產(chǎn)生非常大的影響
解決廚房掉單的問題，是餐飲行業(yè)服務(wù)提升，店鋪運營完善的基本
導致廚房掉單的原因：
操作不當
1 由于打印紙與紙卷未正確分離造成打印機不走紙；
2 打印機放不正確，未把打印紙封半月的雙面膠部分撕掉，造成打印機不走紙。
3 打印機連接錯誤
4 打印機未開啟
機器原因
1 打印機本身緩存小，打印速度慢
廚房環(huán)境
1 廚房環(huán)境潮濕，多蒸汽、油煙，如有水滴、油滴濺落到打印機上，易造成線路板 短路等故障，導致丟單
2 打印機通訊線纜的布線距離電源線太近
3 通訊線纜布線太遠
餐飲管理軟件系統(tǒng)
1 點單系統(tǒng)未分配或未正確分配打印機/打印大類未指定打印機。
2 餐飲管理系統(tǒng)其它漏洞
廚房掉單解決方法：
1 勿將水灑到出單機上。
2 出單機正在出單時，不要人力拉扯。
3 放置打印紙方向與出單機出紙方向相一致。
4 換紙時將打印紙上的雙面膠撕掉后，再放進出單機。
5 當出單機出現(xiàn)深紅色時，表示打印紙快用完了，請及時更換打印紙。
6 換紙時，請不要移動打印機。
7 檢查打印機連接線，并開啟打印機
8 在選購打印機時選擇配置較好的
9 選擇打印機時選擇有蓋的，防止異入滴落到打印機
10 避免與大功率電器太近
11 選擇一套正版專業(yè)的餐飲管理軟件：
除了后廚房人為可以改善的話，還有最重要的，也即是餐飲管理軟件系統(tǒng)的問題解決。
