勞務成本的差異
美國的年人均收入3萬美金,而中國的年人均收入800美金,這就意味著兩國之間的勞務成本存在很大的差距。勞務成本與很多現代化管理設備的普及應用有很大關系,電子收銀機作為監督管理設備也是如此。在美國購買一臺電子收銀機的成本比多雇一個人的成本低得多,所以一般商家會毫不猶豫地選擇收銀機。而在中國,購買一臺中高檔電子收銀機的成本相當于一個員工的收入,每天還有不低的使用成本,會覺得不如多雇一個人互相監督合算。在中國的家族式企業,說服其購買收銀機就更難了。
經營意識的差異
電子收銀機的各種銷售原始數據是進行經營業績分析,提高績效的基礎,是精細管理的必要手段。尤其在餐飲業處于微利時代的今天,如何精打細算是企業制勝的法寶。美國人、日本人深諳此道,對于使用現代化管理設備輔助管理存普遍認同,并以此發展自己的管理技術,以圖形成強大的競爭優勢。國內的企業經營者的意識良莠不齊,依筆者的經驗,對經營者注重借用電子管理設備積累管理技術的認識可以分先知先覺、后知后覺、不知不覺三個層次。筆者認為問題的根源除了文化素質外,與國內商業高水平手段的競爭不激烈、商業粗利率過高有關。一旦這些問題解決了,不知不覺者將面臨淘汰。
對POS收銀機的認知差異
在中國,收銀機打印的票據是“廢紙”;在國外,收銀機打印的票據是合法收據,即中國的發票概念。
在美國,任何一臺電子收銀機打印的票據均可以當作財務記賬、售后服務和納稅憑證。也就是說,每一臺收銀機都是稅控收款機,雖然沒有稅控裝置和光標檢測器。在美國,消費要交納7.5%消費稅,就是大家常說的價外稅,每一張收據都有清晰的標注。筆者曾問一店主:收取的消費稅能否如數上繳國家?回答:當然,這是我們替國家收取的稅金,與我們的收入沒有關系,理應全部上繳國家。