荷蘭3D打印機制造商byFlow曾經推出了一款可以打印巧克力和甜點的3D打印機Focus，如今，他們在英國倫敦設立了全球首個3D打印的餐館。
日前，公司宣布將帶著自己pop-up式3D打印餐館進行一次全球巡游，借此組成一個名為Food Ink的3D打印食品組織，以吸引來自倫敦、巴塞羅那和馬斯特里赫的國際設計師、大廚和技術人員，同時也在世界的不同地區開設臨時的3D打印餐館。所謂的Pop-Up，又名快閃店，是指那種只在某個位置進行短時間臨時經營的零售店面。
Focus 3D打印機不僅可以折疊、打印出多種材料，而且通過使用很容易更換的擠出機還能夠3D打印粘性材料，如黏土、陶瓷、硅膠，還有食物。
這個3D打印餐館是byFlow公司聯合食品3D打印領域創新者、米其林餐廳大廚和一些3D打印公司合作開辦的，不僅提供3D打印的美食，其所用的所有家具、餐具以及室內陳設都是3D打印而成的。Food Ink將Pop-Up餐廳描述為一個“互動式食用概念藝術體驗”，組織者希望通過這個餐廳為業內愛好者打造一個相互交流的平臺。
本次3D打印餐館全球快閃的首站是荷蘭Venlo，隨后前往迪拜、漢城、羅馬、巴黎、拉斯維加斯、多倫多、柏林、新加坡等。但是，讓筆者覺得遺憾的是，路線中居然沒有中國的城市，這讓中國的“吃貨們”心理多少有些遺憾了。
