2016年11月29日，一場800多人的會議震動了整個餐飲信息化行業。參加此盛會的嘉賓是來自全國的餐飲軟硬件代理商，而舉辦這場行業盛會的正是餐飲信息化行業內崛起的新貴——排隊網！
今年以來，排隊網在市場上動作不斷，一次又一次地震動了餐飲信息化行業：二月，率先發布聚食匯·移動POS；三月，推出餐飲營銷管理軟件眾籌政策；四月，上線POS微商城；五月至八月，在全國七大城市開展“尋找中國合伙人”；九月和十月，又舉辦了“打造中國餐飲網紅實戰會”、“互聯網+餐飲之會員營銷實戰會”兩場沙龍；而上個月，則舉辦了那場800多人的伙伴峰會；在此期間，排隊網還參加了大大小小數十個展會，這一年排隊網可謂異常忙碌。
其實，這家成立于2011年的企業最初從事的并非是餐飲信息化，而是餐飲O2O。更令人震驚的是，排隊網的創始人也并非是直接從零開始創業的，而是從傳統行業跨界進入互聯網行業。在不斷的探索中一頭扎進了餐飲信息化行業，并逐漸站穩腳跟，取得了如今的成績。
近日，本網記者專訪了排隊網創始人兼CEO江浩南，更加深入地解了排隊網發展的昨天、今天和明天。
Q1：據了解，江總您在進入互聯網行業之前，已經在傳統行業取得了不俗成績，是什么原因促使您放棄功成身就的傳統行業，轉而進入互聯網行業再創業呢？
A：確實如你所說，我在進入互聯網行業之前，已經在傳統行業取得了一點成績。但是作為一個商人，我一直都在思考怎么能利用自己的財富去做一些更宏大更有意義的事業，也希望能再實現自我的增值，所以我當時關注著不同行業包括新興行業的發展。
大概在十年前，我看到中國的互聯網行業才發展短短幾年時間，就涌現出了網易、新浪、搜狐等一大批優秀公司，他們在如此短暫的時間內就積累了數以億計的財富。而在我當時所處的傳統行業里，這是難以想象的，要積累這樣的財富，可能需要二十年、三十年，甚至幾十年的時間。
雖然那時候我對互聯網的認識還不如現在深刻，但商人敏銳的商業嗅覺還是讓我意識到這將是一個巨大的機遇，所以從那時起我就一直在關注互聯網行業的發展，并開始有意識地去做一些準備工作。
2008年全球金融危機對實體經濟造成了巨大沖擊，加快了我進入互聯網行業的步伐。恰好是在2010年，移動互聯網行業起步，團購興起，我覺得進入互聯網行業的機會成熟了，所以就全身心投入到互聯網行業中來了。
Q2：在貴公司的對外宣傳里，您和公司在進入餐飲信息化行業之前，還經歷過一段餐飲O2O時期，您能說說排隊網這些年的發展歷程嗎？
A：在決定進入互聯網行業之前，我做了很多準備工作。譬如說，做過軟件外包工作，也了解過信息服務。在那段時間里，我一直在關注哪些行業可以跟互聯網結合產生良好的化學反應。
在中國人的觀念里，衣食住行是最日常的生活行為，應該是進入互聯網行業最好的切入點。仔細對比之后，我發現餐飲行業是最高頻的消費領域，應該是這幾大行業中最具價值的商業模式。恰好2010年團購興起，所以我們在2011年立刻進入了餐飲O2O行業。
我們進入餐飲O2O行業時，團購行業正處在發展巔峰期，這恰好給了我們一個更加深刻認識餐飲行業的機會。我們發現團購通過短期的優惠策略給商家導入了大量客流，但卻沒有滿足商家對可持續引流、可持續盈利的要求。我就開始思考這個商家痛點背后蘊藏的市場規模有多大，思考怎么找到一個突破點切入這個市場。
在那段時間里，我也一直在觀察線下的餐飲商家，發現他們還沒有互聯網化，我認為這是排隊網發展的突破點。因為現在消費者端已經逐漸互聯網化，到發展后期必定會倒逼商家端互聯網化。所以我們當時就決定進入餐飲信息化行業，由此排隊網也進入了平穩高速發展期。
2012年初，我們發布聚食匯ERP系統，商家可通過此系統管理會員信息；1個月后，我們又發布了聚食匯餐飲管理系統，將點餐、收銀、會員管理等功能集成；2013年，我們整合餐飲營銷和餐飲管理，排隊網成為優質的餐飲營銷管理解決方案提供商。
也是在此時期內，云計算和大數據成為發展主流，我們認為這將引發餐飲信息化行業的變革，便開始著手對聚食匯進行云化，發布了聚食匯·智慧云以及微餐廳（智能會員營銷雛形），排隊網也完成了向餐飲SAAS服務商的轉變。隨后，我們還發布了全國首個餐飲智能移動POS，進一步完善了我們的餐飲生態體系。
而當行業內還在逐步云化，還在糾結于商家內部效率提升問題時，我們已經在微餐廳的基礎上完成了智能會員營銷的研發，“節流+開源”的餐飲生態體系成型。
毫不夸張地說，排隊網這五年的發展，每一步都剛好踩在點上。再看看眼下的行業發展現狀以及前景，也證明了五年前的那個決定是對的。
Q3：那排隊網成立5年來，在發展中遇到最大的挑戰或困難是什么？
A：我覺得不單單是對排隊網，對一個創業者來說，創業遇到的第一個難點就是找到正確的商業模式。只有商業模式成立了，讓你清楚地知道你所做的事情是為誰而服務時，你才有機會生存。所以從這一點來說，排隊網的商業模式也是在經歷了漫長又曲折的摸索過程后才找到的。
第二點要突破的，或者必須盡快完解決的就是盈利模式。既然找到了商業模式，找到了服務對象，找到了可以為服務對象提供的價值，接下來要證明所服務的對象能給為我們帶來多大的利潤空間。
第三點是資金。對整個餐飲信息化行業來說，尤其對于傳統的餐飲信息化企業，資金問題也是發展拓展中遇到的一個大難題。也幸好排隊網的投資人，尤其是大股東三峽新材，對排隊網的商業模式、盈利模式十分認可，給予了排隊網雄厚的資金支持，免于了資金困難。但對大多數創業企業來說，資金問題也是創業途中會遇到的難題之一。
所以我覺得不管是對排隊網還是對創業者來說，商業模式、盈利模式、資金問題是創業路上都會面臨的巨大挑戰。
Q4：如您所說，在創業的過程中您也遇到了不少難題，是什么原因讓您能不離不棄堅定地發展下去呢？
A：其實我這個人，有個很明顯的特征，就是在做事前我一定會去仔細衡量跟思考。我既然做出了這樣的決定，我必定相信我自己的選擇，要做的就是通過架構設計、通過實踐去證明我當初的選擇是正確的。合作伙伴、投資人以及團隊也給予了我巨大的信任與支持，我更是要證明我的選擇、我的付出是正確的。
Q5：可以說排隊網目前的每一步都走得很穩健，您作為排隊網的掌舵人，是如何設計出具有創新性或者前瞻性的商業模式？
A：其實商業模式就是做生意。做生意那就意味著你要服務好你的客戶對象。要服務好客戶對象，你就必須要真正去了解你客戶以及了解你的競爭對手。從他們之間找到你更有優勢的服務你客戶的一個模式。也是從這方面深入去梳理產品核心競爭力，追問我們如何才能更好地服務我們用戶時，不知不覺間商業模式開始越來越清晰。從盈利模式來說，想要將企業的商業模式變成可落地可持續的良性營收，只有要把客戶服務好，才有機會能夠讓財富增值。
Q6：您也在這個行業浸淫了多年，可以說是這個行業內的“老炮兒”了，那您認為未來的餐飲行業到底需要一套什么樣的軟件服務呢？
A：對于餐飲信息化行業來說，其實很簡單的道理，就是要打通線下線上的連接。對于一個餐飲商家來說，做生意無非就是把自己的產品通過網絡進行銷售，然后可以通過一些開放的服務，讓消費者從線下進行消費。那么意味著，很簡單的原理就可以推出，對于餐飲業來說商家他一定是可以通過這套餐飲系統進行會員營銷的。而對于商家開放一些餐飲服務的時候，那意味著消費者是可以通過餐飲系統進行點菜或者其他服務的這樣一種形式。當然，我說的打通線上線下，不僅僅是打通線上線下的銷售和數據，更重要的打通和服務。
Q7：您覺得排隊網一直在做的這個事情，對整個餐飲行業乃至社會發展有何影響？
A：從我個人的體會來說，排隊網現在所做一切有兩方面意義：第一，提高了餐飲商家的信息化管理程度，我們不僅僅是為商家節流，同時也在幫助餐飲商家開源，提升它們的運營管理能力；第二，我們給消費者帶來了不一樣的點餐就餐過程，可以說是提供了一個與以前完全不同的消費體驗。
Q8：那您覺得在未來的行業競爭中，您對排隊網的未來有什么期許或者戰略規劃？
A：第一，5年內我們希望可以把市場份額做到最少10%。第二，我們的餐飲系統產品在行業上，我們的核心競爭力具有明顯的優勢。第三，通過我們的產品，獲取我們的目標客戶，包括商家和消費者，然后從這兩者衍生出我們的生態鏈。第四，力爭我們服務的商家數突破20萬，服務的消費者達到1億。第五，希望排隊網的市值可以突破100億。
在這1個小時的采訪中，商業模式、盈利模式、服務對象等這些詞在江總的回答中反復出現，也透露了他身上潮汕人特有的敏銳商業嗅覺。在訪談之中，能明顯感受到江總強大而溫和的氣場，感受到他的自信、睿智與個人魅力。江總確實是一位敢為人先、思維能力超前的創業者，他實踐自身的排隊夢，幫助商家“讓餐廳生意不再難做”，進而推動了互聯網+餐飲行業的發展。在這樣一個資本泛濫的時代，有這樣一顆求真務實、精益求精、產品至上、客戶優先的匠心實在難能可貴！
