餐飲行業信息化需求快速增長
西式餐飲行業的主要目標顧客是時尚白領，商務人士和兒童，該行業帶有比較強烈的時尚元素，在整個市場的定價也處在中高端的區間。據了解，符合西式餐飲行業的市場經營模式主要分為兩大類，單獨店鋪的經營模式，如時尚的咖啡館，西餐館。另外是連鎖行業，如Blue Frog，New Element等西式餐廳，也有諸如85度C，面包新語等咖啡糕點零售連鎖企業。西式餐飲的受眾群相對有比較高的學歷，因此對于產品的口味，外觀甚至店鋪的裝修風格都有較高的要求。
食品行業是替代性非常高的行業，這樣的行業典型的發展瓶頸在于進入門檻低，可復制性高，利潤相對較低，因此對外需要企業能夠樹立自己鮮明的企業風格，定義好消費者市場并做好培育工作，有效地和消費者進行互動，增加受眾群的品牌解決度和品牌粘性。對內，需要構建起高效的供應鏈和財務體系，通過標準化的企業管理，有效的降低企業成本，通過有效的人力資源管理，提高員工的服務能力，更好的服務于客戶。
在傳統餐飲行業的企業管理中，內部的信息化需求主要分為兩大類：一是對銷售前臺營業系統的需求，包含開單、點菜、結算、折扣、贈送、促銷、來電訂餐、消費查詢、收銷查詢、人員交班等。二是針對企業內部管理的財務、采購、配送、存貨、人事管理的需求，主要包含庫存管理，采購中心，財務管理，報表中心，系統管理等。
隨著餐飲行業市場的快速擴展，西式餐飲企業正面臨著激烈的競爭和挑戰，企業迫切需要一套專業、完整的信息化的解決方案來幫助他們應對快速擴張中的瓶頸和挑戰。
ACCPAC餐飲行業解決方案破解行業快速擴張中的難題
基于SOA架構的賽捷ACCPAC餐飲行業解決方案融合了賽捷軟件多年的行業實施經驗，支持企業通過自身的需求特點進行模塊和業務流程的搭配，并結合企業的管理需求進行不斷的深化和完善。
ACCPAC餐飲行業解決方案主要功能：
1、成本核算與監控管理，有效實現菜品配方管理、理論成本與實際成本控制、成本部門分攤、成本績效考核等關鍵業務。
2、有效的集成餐飲行業前端的e-POS系統，匯總前端銷售數據，避免人員重復輸入。
3、完善的會員管理系統，有效集成Sage CRM客戶管理系統，全程跟蹤顧客消費歷史紀錄，智能分析顧客消費習慣，以折扣、積分、贈券等方式提高忠誠度。
4、完善的商業智能的銷售預測與采購計劃，特有的BI分析工具，Dashboard能夠基于歷史數據，充分考慮季節、營銷事件等相關因素科學預測未來時段銷售，合理制定原材料采購計劃及門店配送計劃
5、穩定的系統架構與安全的數據通訊，成熟穩定的系統架構與安全可靠的數據通訊有效保障餐飲連鎖企業的日常運營及業務數據傳輸。
ACCPAC餐飲行業解決方案滿足餐飲行業獨特需求
1、餐飲行業特有的配料單管理：
配料單可以按照菜肴的用料配比進行設置，設置時可以直接看到相應的圖片。可以使用系統的用料功能，自動耗用原料，生成菜肴，菜肴的成本同步生成。
2、靈活的多字段多維設置：
可以設置部門、項目、人員等核算項目，同時生成相應的部門費用表、人員費用表以及其他的部門和人員的核算報表，供管理人員進行分析。
3、餐飲行業管理所需的固定資產的記錄和盤點：
餐飲行業內部管理的一個難點就是固定資產的管理，系統除了完成固定資產的自動折舊、固定資產的新增、固定資產的拆分、固定資產的報廢以外，還提供固定資產的維護和盤點功能。固定資產的維護功能記錄每個固定資產的維護記錄，自動提醒需要維護的固定資產。盤點時可以使用盤點機到各個場所掃描條碼進行自動盤點，大大節省了盤點的時間。盤點結束后，將盤點結果上傳到電腦，系統自動處理盤點差異。
4、強大的報表功能：
系統提供FR報表、水晶報表等先進的報表工具，為企業提供各種分析報表。針對跨國集團管理需求所建立的滿足多種財務制度的靈活多變的會計報表模式樣例：
5、多地點，多區域的架構部署：
針對餐飲行業大多數具有多地點，甚至多區域的特性。在ACCPAC中支持多地點部署，操作人員在權限分配后，登錄自己所在的門店系統，進行采購數據/庫存數據/財務數據的記錄和操作。對于門店的操作操作，都是獨立的。
在月末時，采用ACCPAC的總賬整合合并模塊(GL Consolidation)進行多家門店的數據整合。合并成總的資產負債表和利潤表。
6、前臺e-POS系統的整合：
POS系統作為餐飲連鎖行業的主要前臺業務系統，承擔了商家進行開單，結算，付款，銷售統計等多項功能。
在ACCPAC中，擁有標準的，可以支持和市面上大多數主流的e-POS系統，如大多數酒店使用的前臺業務管理平臺OPERA。在月末直接可以導入應收的信息到ACCPAC系統總賬里面的。
7、核算菜單的商品組成原料的標準成本
在餐飲行業，菜單上的物料一般分為兩類。一類是酒水類，進行庫存采購。按照標準方法進行使用，在核計成本時，按照實際出庫的數量，結合移動平均的庫存計量方法進行庫存計量。另外一類為食物，如牛肉/蛋制品/蔬菜/水果，由于這類商品中的部分對新鮮度要求非常高，酒店一般在采購后，會直接使用，針對這部分的成本計量，酒店一般是按照月度的采購數量和價格作為核算成本的依據。即實際成本的核算過程。針對餐飲行業特殊的需求，Sage ACCPAC通過對每個菜品或耗用到貴重原材料的重點菜品建立標準耗用成本卡，建立起對生產物料成本的目標跟蹤管理體系，從而合理控制成本。
8、滿足餐飲行業快速發展的需求
在餐飲連鎖這個微利的行業，快速的擴展通過標準化的服務和統一的形象，迅速的占領市場非常重要。在門店連續擴展的同時，需要產品的架構，人員的培訓也能夠很好的滿足企業的需求。SAGE ACCPAC基于SOA架構，便于部署。門店的增加對于系統來講，只需要復制一個現有的COMPANY出來，進行相關人員的培訓后即可上線。標準有效的實施方法論是產品有效交付的基石。
案例分析：賽捷餐飲行業方案助力餐飲企業做大做強
目前，ACCPAC餐飲行業解決方案已經在眾多餐飲企業得到成功應用。
某全球著名烘焙行業巨頭自進軍中國以來從第一年的5家門店, 短短6年間全國開了數百家門店, 專業生產和銷售各式面包、蛋糕、小西餅、月餅、糖果等產品。并且規模還在不斷擴大之中。每一家門店都有其獨特個性,他們通過不懈的努力來不斷的創新和變革，為廣大消費者帶來更美味和創造更美好體驗，并贏得廣大消費者的喜歡和信賴。其中，信息化功不可沒。
該餐飲企業在進入中國之初，只有一個總部辦公室、5家門店和1個生產工廠。在試營業階段采購和實施了國內某知名廠商的烘焙行業e-POS門店零售解決方案,包括庫存管理、生產系統和門店銷售管理模塊。但現有零售管理系統的功能主要集中在滿足門店物流銷售業務的處理，僅僅記錄了物料和產品的進出信息，無法實現精確的成本核算要求。該餐飲企業意識到需要有一個強大的財務管理系統來支持財務部門的日常核算要求，實現前臺系統與財務軟件數據每日同步，財務部門能夠準確報告每個門店每日每周每月的盈利情況。
考慮企業信息化的現實需求，該企業選擇實施了賽捷ACCPAC + ePOS集成解決方案，經過3個月有條不紊的實施，系統正式上線。賽捷ACCPAC成熟穩定的標準化套件和強大的內置導入接口平臺為成功實施集成化方案提供了可靠的保障。
通過捷ACCPAC餐飲行業解決方案的實施，該企業實現了以下管理和經營上的提升：
1、財務的集成性：從以往的業務系統和財務系統分離的狀況，變化業務系統和財務系統實時交互，使得財務會計人員更容易核對和追溯帳務信息。在ACCPAC中所有的業務單據可以直接產生財務單據以及會計憑證，實現了財務信息完整性、一致性和可追溯性。
2、結款的實時性：以往的門店銷售統計，在統計門店前臺結款單由總部財務人員統一輸入，遇到門店多，單據量大的時候容易造成很高的差錯率，同時也難于核對。優化后結款單由門店在POS系統中錄入，后臺自動生成ERP單據，由零售財務核對并審核，自動產生銀行賬。
3、采購的統一性：優化業務采購流程。優化后無論是原料采購還是一些門店的固定資產甚至低值易耗品，通過系統的采購模塊統一采購流程，實現賬務、實物流轉同步。確保業務單據產生的統一性，做到業務實務發生與業務追蹤處理緊密鉤稽。
4、配送的及時性：傳統情況下，對多門店的原料和成品配送信息均為手工處理，門店收貨
