餐飲POS收銀系統其實是屬于整個餐飲信息系統的一小部分，也是屬于最前沿的信息化部分，國內最早的應用應該是屬于麥當勞、KFC肯德基收銀系統，而后是臺灣的連鎖使用，逐步大陸的連鎖體系也越來越多使用，但隨著國內市場需求的出現，市場供給也變得五花八門，從按鍵式的收銀機到觸摸屏收銀系統、IPAD點餐等，而許多商家的產品都是大合全的功能，大而全是好還是壞呢？

從商家的角度，大而全當然可以增加產品的覆蓋面，滿足各類客戶的需求，增加產品銷售量，但同時，大而全的產品必然缺少細節，滿足不了不同業態的客戶的深度需求，這也造成許多客戶買了POS收銀系統以后，始終停留在收銀記帳階段，而無法像國外的麥當勞等連鎖體系一樣使用系統深度分析，甚至從細處來看，大而全的產品本身一般都帶有很多漏洞，極容易被收銀人員利用，只是很多店家沒有認真的核對分析，只能簡單的看交班報表。

所以，很多連鎖體系在發展過程中，都經歷了幾次更換信息化系統，帶來了極大的成本和人力浪費，一般在初次開店隨便被商家忽悠，只看價格，不了解商家的典型客戶、行業知識，只是買回來一個記帳本，到了5家店后發現跟不上管理了，又再找一個商家了解，雖然成本舍得多投點，但始終沒了解產品細節，一旦實施后又會發現還有很多細節無法滿足，等到了30家店后，又需要一次升級，所以一般國內的連鎖體系信息化升級都經歷了三次以上。

綜上的一些情況，最好的是商家在開店之初考慮自己的定位、發展計劃，在第一店時可以找個簡易型的使用，等第二店連鎖開展，就要認真去了解收銀系統等信息化的內容，找個有能力服務和升級的供應商，讓好的信息化系統能為連鎖的發展助力。