收銀系統在計算機到來之前還沒有誕生，那時候就是收銀機，店里收錢的時候“叮”的一聲錢箱就開了，這個產品的鼻祖要說到這家公司，美國NCR公司，俗稱美國收款公司。1884年 - John H. Patterson 創立 National Cash RegisterCompany，制造了第一部機械式收款機。

1906 年 - Charles F. Kettering 設計了世界上第一臺電動收款機。后來計算機時代來了以后就是電腦配上收銀系統來實現收銀需求了。當然，我們計算機的祖師爺IBM也一直涉足這個領域，老沃森除了賣過鋼琴，賣過制表機，還賣收銀機。收銀系統當然也少不了IBM的影子。之后就出現了專門針對餐飲、酒店等等行業的收銀系統，這其中美國的一家MICROS公司發展迅猛，一躍成為行業收銀解決方案的大公司，市場份額靠前。在當時市場還在混沌狀態的時候，一家餐飲公司的崛起，帶動了MICROS的增長，她就是鼎鼎大名的麥當勞。要想在成熟市場中找到增長，一定要牢牢綁定成長性很好的餐飲品牌，相輔相成，共生共榮。比如說，今年秒收的裝機量在10臺，裝在了兩個番茄的10家門店里，明年兩個番茄拓展了20家門店，那么秒收的市場也增長了200%。扯偏了，回到國內收銀系統的發展歷程。

國內嗎，天下一大抄，把國外的軟件帶進來漢化一下，然后根據餐飲商家的個性化要求改寫一下，做做二次開發，就這么上了，底層都不是自己的。國外好歹收銀系統公司由硬件設計實力，所以收銀員的體驗很好。到了國內，都是小公司、小成本的地方性的收銀系統開發公司，大多都基于組裝電腦來的C/S架構的軟件，餐飲商家買來組裝機或者品牌機，在盜版windows系統上安裝收銀系統，部署、安裝、布線、打印機、調試、培訓、維護，賣個微薄的價格就算完了，每年定期收個系統維護費大概1000多左右。

后來有些合資企業也開始軟硬一體化，出預裝收銀系統的收銀機，這里面的佼佼者包括像頂尖、安仕達、二維火等等。最近隨著移動互聯網來臨，手機消費、移動支付的迅猛發展，微信的迅速崛起，這些傳統的收銀系統受限于C/S，更新迭代太慢，導致收銀臺上物質重復投入嚴重，后臺不同，數據不能共享等等問題凸顯，舉個例子：湖南味道的收銀臺上：電腦（因為要開票，三大外賣平臺后臺，各大團購核銷后臺，監控，音樂等等），觸控屏收銀機（收銀結算，點菜下單），錢箱（收現金），各種pos機（刷卡），打印機（小票、發票），鼠標，鍵盤，這里就不說那些爛七八糟的電源線、網線等等，再加上掃碼槍（微信、支付寶）。這種收銀體驗能好嗎？所有加起來的投入包括押金大概在3萬以上，還得祈禱營業高峰期不要發生故障。老鼠和蟑螂也會成為系統殺手，當然這些是不會倒逼餐飲老板改變的，倒逼老板更換系統的只能是消費者。營銷系統的落后是最大的倒逼餐飲老板更換系統的最大痛點，因為都不能兼容，所以營銷起來就很難。移動互聯網的到來，催生了一批看到這些痛點的收銀系統公司，國外典型的代表就是美國的revel，國內涌現出了客如云、基科科技、二維火、銀豹這些著名的收銀公司，大多都有自己的適配硬件和系統，這里面也存在對餐飲理解不夠，團隊基因還停留在PC時代，出于成本的考慮也都沒有全平臺開發的，要么iPad、要么安卓、要么PC。

2017年，讓我們拭目以待。