在產品層面，兩者最重要的差別在于技術架構上的變化。傳統餐飲軟件都是架構在本地，而SaaS軟件架構在云端，這一技術上的根本區別導致了兩者一系列的巨大差異。

基于互聯網云端技術的SaaS餐飲管理軟件與傳統餐飲管理軟件相比，在功能上具備了在線更新與完善的特性。

傳統餐飲軟件到客戶手中就是最終版，幾乎沒有傳統餐飲軟件可以為客戶提供版本的更新升級服務，因為對傳統餐飲軟件而言，版本升級的操作成本太過高昂，需要到每一家客戶門店的現場去做更新，人工成本、時間成本巨大且毫無收益。

但是SaaS餐飲軟件產品架構存于云端的特性，決定其可靈活調整、及時響應，大版本升級以月為單位。因此，客戶拿到手的產品不是最終版，安裝完終端設備只是合作的起點，客戶在功能上提出需求，或許下個版本就有了。

除此之外傳統餐飲軟件的客戶群體往往都是一些規模較大、實力較強的餐廳。隨著中國餐飲從高端轉向大眾的結構性調整，小型餐飲、小門店大連鎖餐廳逐步成為主流，這樣的主流市場群體承受不了傳統軟件動輒成百上千萬的產品費用。

SaaS軟件用較少的費用滿足了連鎖餐飲企業的管理需求，使得那些小而美的餐飲門店、單品策略小店、甚至是檔口式餐廳，都可以享受SaaS化的餐飲管理軟件的便捷，這也是互聯網的普惠價值所在。