自步履蹣跚，到芳華正茂，HOTELEX經過二十六年的發展壯大，如今已作為酒店餐飲及高端食品飲料類展會的風向標。

伴隨著中國餐飲食品、酒店綜合等行業格局的不斷變化，HOTELEX始終關注著酒店、中高端餐飲業以及食品行業的發展，為上下游企業提供全面的展示和交流平臺。2018年3月26日至29日，第二十七屆上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX酒店展一期）將于上海新國際博覽中心（龍陽路2345號）舉辦，敬請期待。

作為以專業與品質享譽業界的綜合性博覽會，2017 HOTELEX Shanghai無論從展出規模還是買家數量都創歷屆新高。

·         展會現場總計共有143500名專業觀眾參觀展覽會；

·         展會觀眾人數總量較2015年度提升了22.98%；

·         觀眾來自125個國家及地區；

·         展會現場共有2352家行業領軍品牌和代表企業，匯聚了來自中國內地、意大利、西班牙、美國、德國、日本及港澳臺等國家和地區的展商；

·         除上海展作為母展之外，HOTELEX更將展會版圖延伸至西南地區（成都）、華南地區（廣州）、華北地區（北京），三地開花，形成四展聯動，將各地酒店餐飲業從業者的熱情點燃！

在即將到來的2018年，HOTELEX又將帶給大家怎樣的驚喜呢？

首先，在每年擴大展會面積和版塊內容的同時，更不斷提升自身綜合實力，將“精品化”概念全面提升，全方位滿足供應商與專業買家之間的不同需求。經過2017年初步將酒店展進行拆分細化，2018年HOTELEX展會旗下各個展區版塊資源更加豐富，凸顯高度專業下的極致細膩，分別涵蓋：餐飲設備、桌面用品、咖啡與茶、飲料綜合、烹飪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒，等主題展區，為酒店餐飲及食品行業的專業人士提供一站式采購平臺。

其次，2018年HOTELEX總展出面積預計占地25萬平方米，堅持高端定位，全新方案制霸新國際滿館（含室內室外共計 17個室內館和4個室外館），可謂豪氣十足，再攀行業巔峰。屆時將有來自全球多個國家及地區近2500家展商入駐其中，更有遍及世界各地星級酒店、酒吧、餐廳、夜總會、經銷商等15萬+專業買家蒞臨現場參觀洽談，悉數網羅全球酒店餐飲及高端食品飲料資源。

再次，從多視角多維度多媒介出發，HOTELEX將繼續“賽事、展示、論壇”全方位提升展會軟實力，以多樣化的展現形式吸引更多業內人士關注參與。

HOTELEX不斷提升自身綜合實力，從多視角多維度多媒介出發，全方位滿足供應商與專業買家之間的不同需求，充分扮演“行業使者”這一平臺作用，實現真正高含金量的 “合作?共贏”。勇攀酒店及餐飲業巔峰，將獨具格調的行業典范進行科學有機的劃分歸納——第二十七屆上海國際酒店及餐飲業博覽會旗下八大版塊閃耀登場！

l  【餐飲設備版塊】展品類別涵蓋：烹飪設備綜合、制冷設備、洗碗機、廚房輔助設備、自助餐設備、烘焙設備綜合、披薩設備綜合、食品加工機械、中央廚房。Rational、Meiko、Ali、HOSHIZAKI、Winterhalter、Middleby、Hobart、Foster、KINGDOM、Welbilt等。

餐飲設備是整個酒店及餐飲、食品業發展的靈魂所在。如何將“專業”與“精品”的概念全新升級，亦是HOTELEX始終不斷探索和前行的課題之一。本版塊主要分布在W1-W4、E1-E3和室外WT1館，整體展示面積將達8萬多平米！其中，E1和W1館主打海內外國際大品牌，W2和E2館云集國內一線中高端品牌，W3館以制冷設備為主，W4館為餐廚輔助和不銹鋼產品，E3館定位高端烘焙原料和設備，WT1是中央廚房精品館，產品細分，供采購商進行精準的產品采購和體驗！

l  【烘焙版塊】展品類別涵蓋：烘焙原料和設備、烘焙半成品及冷鏈物流運輸、烘焙產品包裝解決方案、乳制品、含乳制品、冰淇淋原料和設備、咖啡原料和設備、巧克力制品及配料、休閑食品及糖果、烘焙連鎖加盟及店面設計服務、其他烘焙周邊產品及服務。其中知名參展企業及品牌包括：祥佑、三麥、新麥、金城、美得比、三能、風和日麗、強安、高比、阿里集團等。

在商業實體中，與烘焙有關的除了生產加工機械、設備廚具、餐具零售，還頻頻出現在高端星級酒店、個性化民宿、飲店、咖啡館、甜品店、甚至以快節奏速食為主的便利店。因此作為酒店餐飲第一大展，HOTELEX主辦方將在2018年大力發展高端烘焙產業供應商和服務解決商，并品特別邀請了全國工商聯烘焙業工會作為聯合主辦方，一起為烘焙行業搭建一個高端專業的采購貿易平臺。

l  【烹飪食材版塊】展品類別涵蓋：新鮮原材料及半成品、速成品、肉類、水產海鮮、冷藏及冷凍食品、果蔬、罐頭及調味品、食用油脂。其中知名參展企業及品牌包括：益海嘉里、耕盛堂、京日丸善、正點、緣匯、犇騰、伍氏、仟味、蒸燴煮等。目前，國內食品飲料自主品牌國際影響力不斷增加，同時質量保障不斷強化，食品安全水平穩步提高。人們對于食品的熱情，源于生活的品味。隨著生活質量的提高，新鮮、安全的食品已經成為人們的首選。本著"將專業進行到底的"辦展風格，2017 現場各項烹飪相關專業賽事活動及行業論壇將悉數亮相。涉及行業種類包括：披薩、烹飪、烘焙以及匯聚行業高端資深人士的論壇與貿易對接會等。展示行業、促進合作、推動市場，豐富精彩的現場活動必將2017 烹飪食材版塊打造地更加瑰麗多姿。

l  【冰淇淋版塊】展品類別涵蓋：冰淇淋原料、冰淇淋設備、巧克力制品、乳制品、休閑食品及糖果。其中知名參展企業及品牌包括：卡比詹尼、法布芮、Taylor、益達、科博、碰碰涼、Iceteam 1927、Comprital、MEC3、Scotsman、日世、Valmar、容達等。

本著進一步推動中國冰淇淋事業的發展，HOTELEX匯聚眾多相關品牌，從設備到原料到儲藏，一應俱全。現場更有上海國際手工冰淇淋大師賽，讓觀眾領略原汁原味的意式手工冰淇淋風味。

l  【葡萄酒與烈酒版塊】展品類別涵蓋：葡萄酒、進口烈酒、啤酒、白酒、黃酒、清酒、燒酒等各種酒類、調酒工具、酒具、啤酒設備、酒吧設備。其中知名參展企業及品牌包括：珠海愛特普斯商貿有限公司，上海邑享酒業，艾特維斯酒業，廈門天藍進出口有限公司，福州澳馳光進出口貿易有限公司，KAVALAN Whisky, 上海莉航貿易有限公司, Ruiguan Korea Co., Ltd. 等帶來的來自世界各地的美酒佳釀。THAT’SPIRITS 上海國際烈酒時尚嘉年華，作為中國國際調酒大師杯組合活動，走在市場最前沿，旨在成為國內最專業的烈酒展覽。

l  【桌面用品版塊】展品類別涵蓋：陶瓷、玻璃、不銹鋼、金銀器、亞克力、水晶、密胺、竹木及綠色環保材質。其中知名參展企業及品牌包括：銀器Christofle,Robbe Berking；水晶/玻璃 Riedel, SPIEGELAU, Libby ,C&S, IVV；陶瓷 Wedgwood , Villeroy&Boch , LEGLE , Noritake, Narumi等。無論西式還是中式，設計考究的餐具就如同精美的服飾一樣引人關注。

l  【飲料綜合版塊】展品類別涵蓋：軟飲料、高端飲用水、果汁、原料及制作設備、食品包裝、加工技術及物流配送。其中知名參展企業及品牌包括：鮮活、佳禾、誠宇、超級、盾皇、卡賢、新天力、文輝等。

近年來，飲品市場的發展如火如荼。2016年，我國的飲品類商品零售額2175億元，同比增長10.5%。街邊飲品店，從臺灣興起，每年以33%的速度遞增，而消費市場的發展更為驚人，幾乎每年以200%的速度增長。HOTELEX匯聚眾多相關品牌，從設備到原料，一應俱全。更有上海國際潮流飲品創意制作大賽，帶領眾多專業觀眾感受創意飲品的視覺及味覺盛宴！通過對潮流飲品的詮釋和競技，從而進一步帶動飲品市場的發展和引領未來的趨勢。

l  【咖啡與茶版塊】展品類別涵蓋：咖啡設備、咖啡器具、咖啡加工生產設備技術、咖啡烘焙設備及技術、咖啡生豆、熟豆、精品茶、傳統茶、茶類器具。其中知名參展企業及品牌包括：咖啡類參展企業及品牌有LAVAZZA；B&M；1883；GHIRARDELLI；MONIN；VERGNANO 1882；ANCHOR；MONBANA；TEISSEIRE；TOOSUM等；茶類參參展企業及品牌有幫利、立頓、憶美園、茶立方等。

作為HOTELEX版圖中的重頭戲之一，2018年咖啡與茶版塊整體展示面積將達5萬多平米！咖啡與茶版塊正逐漸成為國內最具影響力的咖啡與茶的大展，憑借母展強大的觀眾資源及板塊本身的競爭力，搭配數項世界級頂尖賽事，并且始終與WCE（World Coffee Events）深度合作，在本領域內的發展趨勢正逐漸趨向國際化及多元化。

HOTELEX將繼續以“賽事、展示、論壇”全方位提升展會軟實力。展會期間各項專業賽事活動及行業論壇將悉數亮相。涉及行業種類包括：各項經由World Coffee Events授權的國際級咖啡類賽事（2018世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽、2018世界咖啡師大賽中國區選拔賽、2018世界拉花藝術大賽中國區選拔賽 、2018世界咖啡杯測大賽中國區選拔賽 、2018世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽）、WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）、2018第五屆上海國際潮流飲品創意制作大賽、2018第六屆中國國際調酒大師杯 、2018上海國際披薩大師賽 、2019第七屆世界面包大賽-中國隊選拔賽華東分區賽 & 2018 世界面包大賽精英賽、2018第五屆上海國際手工冰淇淋大師賽 、2018 HOTELEX“明日之星”廚師大賽、2018星級酒店擺臺大賽、2018 CLW西點精英賽、2018意大利披薩大賽、2018廚房實驗室/Kitchen Lab、2018餐飲類相關論壇、覓樂晚宴、2018上海國際咖啡美酒文化節，等等，更將匯聚行業資深人士，開展高端論壇與貿易對接會等。

歷經2017 HOTELEX上海展、北京展、成都展以及廣州展的多方歷練和考驗，上述提及的眾多賽事紛紛進入下一站——2018 HOTELEX上海展總決賽的市場實戰及準備環節。展示行業、專業交流，HOTELEX旗下的賽事活動以其獨有的形式影響并推動著酒店、餐飲及食品市場的前行。強大的專業背景和精彩的現場挑戰，必將第二十七屆上海國際酒店及餐飲業博覽會打造得更加瑰麗多姿、盡顯格調！

為了給廣大專業觀眾帶來更好的觀展體驗及增加展會的專業買家，2018 HOTELEX上海展將實行購票入場，每張門票50元人民幣。如果想獲得免費門票，請通提前進行線上預登記（官網預登記或官方微信預登記）領取VIP參觀證。

餐飲設備 桌面用品 咖啡與茶 葡萄酒與烈酒

飲料綜合 烘焙 冰淇淋 烹飪食材

2018年3月26日-29日 / 上海新國際博覽中心