許多智慧餐廳都可以實現觸屏點餐、掃碼點餐，但一些大型餐飲集團早已不滿足這些簡單的操作，更進一步加入高科技元素，實現各種神操作。近日，必勝客就在上海推出了一家“智慧餐廳”，使用了機器人服務員和投影觸控互動點餐。
餐飲業是人力成本消耗比較大的行業。必勝客智慧餐廳里的兩個機器人，一個負責送餐，一個負責送飲料。據餐廳經理表示，試運營的一周里，人力成本節省了50%，不過，要把餐食端上桌還是需要服務員。
必勝客機器人智能零售柜
這家餐廳有兩個“情緒地帶”的卡座，桌面上放著智能音箱。顧客可以說話跟小微的互動、播放歌曲、調節卡座周圍的墻面、地面背景燈光等。餐廳還設置了“奇妙涂鴉”互動游戲。消費者可以用蠟筆或手機小程序涂鴉上色，經過圖形識別后，靜態畫像就能投影在桌面和墻壁上，這些小互動主要是為聚會場景設計的。另外，菜單還可以投射到墻壁上，通過可探測用戶手勢的投影機，實現自助快速點餐。
投影觸控智能點餐
試水智慧餐廳新玩法的還有國內的五芳齋。五芳齋無人智慧餐廳依靠“三無”——沒有服務員，沒有菜單，沒有送餐， 開業一個月，營業額就增長了 40% ，而且由于采用智能硬件取代人工流程，在人力效率方面也提升了三倍。
除了可以實現現在十分普遍的掃碼點餐，五芳齋無人智慧餐廳給每一位顧客展示的菜單都不盡相同。在顧客點餐的瞬間，商家后臺基于數據算法的智能收銀機智慧餐飲系統，能夠自動識別顧客的口味喜好、客單價等用戶畫像，然后形成“千人千面”的菜品推薦。此外，商家還可以根據用戶以往消費的歷史記錄，配置隨機的的用餐滿減券、滿返券等。
他們的“無人秘訣”之一也在于智能取餐柜，顧客用app點餐掃碼后，在無人零售柜里取走餐點就能自動扣款。省去人力，可以實現24小時營業。
五芳齋的智能取餐柜
這點跟市面上的智能售貨機相類似，但他們將它應用在餐飲的智能點餐場景，也是一種創新。
天波智能售貨機TPS730
從排隊、點餐、付款等多個環節，全部用掃碼實現，實現會員的觸達、營銷和SKU數據化營銷，實現了打通線上線下的智慧餐飲新形態。
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