近幾年，烘焙行業經歷了較長時間的市場培育和發展，消費群體在不斷地擴大，烘焙行業在市場所占份額也逐漸增長。更有行業內資深人士預測，我國2020年烘焙食品行業銷售收入預計達到5500億人民幣。據了解，舒芙蕾起源于法國，短時間內便迅速風靡日本，2017年由日本火爆到中國臺灣、中國香港地區。而眼下，烘焙行業的競爭異常激烈的今天，有這樣一個品牌獲得廣大消費者喜愛，人均排隊時長四十分鐘，并在香港“OpenRice”等點評網站上收獲大量好評，它就是“芙蕾小姐”。
打造品牌化、多元化、智能化
芙蕾小姐是專研法式舒芙蕾的烘焙甜品品牌，隸屬于杭州飛標餐飲管理有限公司，產品主要以舒芙蕾為主調，融合并改良法國的烘焙工藝，部分獨特產品還借鑒了日式鐵板烤制的工藝技術，在加入中國專業級烘焙研發團隊用心研制配方，使得產品更加豐富且多元化。芙蕾小姐一直以來以“生活是精致的藝術品”為品牌理念，致力于舒芙蕾甜品本土化、市場化、潮流化，不斷擴張全國市場，引領行業潮流。值得一提的是，芙蕾小姐門店的裝潢設計更是別具匠心，是由中國美術學院教授及意大利“米蘭國際”設計總監親自操刀品牌室內空間進行的造型。
芙蕾小姐門店上線客如云智能收銀設備
消費行為改變，門店效率工具至關重要
近年來，消費者對于時尚、品質、身份和健康的追求日益強烈，烘焙食品的創新，也隨之邁向多元化。芙蕾小姐烘焙經過多年的潛心研究及創新，讓其在法式烘焙的宗旨下融入了更多新鮮的的烘焙元素迎合廣大消費者,從而形成了芙蕾小姐品牌文化的多元化新烘焙。至今，芙蕾小姐針對開店、立店有著自己獨特的見解，尤其是在移動智能化的當下，針對門店效率工具的選擇，芙蕾小姐認為，選對效率工具是加快餐企實現智能化管理的重要一環。
芙蕾小姐門店
收銀方式不智能，低效費時又費力
芙蕾小姐門店高峰時段
據芙蕾小姐透露，他們在早期經營時采用傳統收銀機進行收銀，而這種傳統收銀方式僅限于現金和銀行卡支付，功能非常有限。門店高峰時段，顧客較多，采用現金和銀行卡支付結賬的時間較長，一邊找零，一邊還要照顧到每位排隊點餐的顧客。因為采用傳統現金和銀行卡付款的方式，也給門店后期賬目盤點與統計造成了巨大的工作量，也不便于日后管理。現金結算導致了門店前臺需要儲備大量零線資金，相對來說很容易丟失，不便于管理，在與顧客結算過程中更是費時費力。而刷卡結算從刷卡到核對數額等一系列過程，耗費時間較長，所以無論是現金還是銀行卡支付，傳統收銀機后臺數據都比較凌亂，沒有合理的方式去進行管理，工作開展并不高效。再來說會員管理，普通的收銀系統根本無法實現搭建合理的會員管理體系，更不能進行針對性的營銷，管理起來非常麻煩，當然還有諸多問題頻繁出現。
采用智能收銀方式 ，提升運營管理效率
芙蕾小姐門店上線客如云智能收銀系統
2018年11月27日，芙蕾小姐與深耕餐飲、零售SaaS領域的領軍企業客如云首次達成合作，將覆蓋全國的其中30家芙蕾小姐門店正式上線客如云智能門店管理系統，從而實現高效門店運營管理。客如云為芙蕾小姐門店打造智能化收銀臺，并部署onPOS SE智能收銀一體機及其搭載的智能門店管理系統，實現快速收銀等功能的SaaS云平臺服務，這其中包括從預訂、排隊、外賣、點餐、收銀、會員管理、進銷存等云系統服務，幫助芙蕾小姐實現一體化經營管理。
當下，隨著移動支付的普及，客如云收銀一體機在支付方面有效打通微信、支付寶等多個移動支付入口，多碼合一、快速收銀，幫助芙蕾小姐在門店收銀方面做到更輕松、更高效、更便捷。客如云在支付方面，切入餐飲行業中最繁瑣的點單和管理系統，研發出一套針對商家簡單易用的SaaS系統，收集系統背后的用戶數據，并有效合理的做到給商戶提供一站式解決方案，利用線上線下平臺體系，建立閉環商業生態圈。此外，客如云開放的智能語音互動功能小On智能助手，更是有效
據后期商戶回訪中了解，芙蕾小姐給予了客如云在支付方面很高的評價，并認為客如云智能收銀管理系統徹底駕馭了更多支付場景，在移動支付日漸普及的今天，高效的收銀讓門店店員與消費者都感到便捷，整體效率有所提升，營業額也隨之攀升。客如云，讓支付變得更加簡便，無需再像傳統收銀那樣需要大量零錢，消費者只需通過手機掃一掃就能輕松實現付款，僅僅3秒鐘即可完成。
此外，客如云系統操作簡單，功能強大，聚合多種支付方式于一體，實現一碼多付，同時還支持退款，通過掃碼退款，方便快捷，系統后臺數據更是詳盡直觀，一目了然。客如云后臺實現可視化數據呈現，會員管理功能更是可以有效進行針對性營銷，對客戶投其所好，不僅提升了老顧客的復購率，而且同時還能吸引新顧客光臨。
芙蕾小姐顧客盈門
未來，客如云將持續助力芙蕾小姐在門店運營管理中遇到的技術問題，同時客如云也希望幫助更多餐飲、零售、美業商戶實現智能化的高效門店管理，讓更多的商戶用最簡單的方式賺更多的錢!
