傳統商超連續五年增速下滑遭遇了天花板，只剩下生鮮品類這塊最難啃的硬骨頭。可以發現，國內眾多超市都在加大對生鮮業務的投資，以差異化博得消費者青睞。生鮮市場的競爭只會愈發激烈。面對生鮮這塊難啃的骨頭，超市如何在中國的“生鮮戰”中反敗為勝？
（一） 為什么超市會重點關注“生鮮”
“生鮮”作為高頻的剛需產品，自然是一款天生帶“高流量”的產品。這就是許多超市看重“生鮮”，布局生鮮的重要原因。超市里的生鮮商品好在影響客戶忠誠度方面有著不可估量的作用，同時還會產生濃厚的光環效應。一旦消費者對生鮮商品認可，更會帶動其他高毛利品類的銷售額增長，從而帶動整體業績。可以說，制勝生鮮，就能制勝競爭對手。
（二）超市如何在中國的“生鮮戰”中反敗為勝？
根據麥肯錫咨詢公司的調研結果來看，國內沒有一家生鮮零售超市是消費者心中的“生鮮不二之選”。但是歐美國家，每個國家的消費者心中至少都有一家“生鮮首選地”。這意味著，目前生鮮市場還未出現真正意義上的“寡頭”企業。一旦企業創造出差異化，培養出核心競爭力，后續的發展潛力不言而喻。根據麥肯錫的調查結果顯示，如果超市能以客戶為中心，注重商品質量，強調商品特色，加強線上線下的無縫銜接，就能在“生鮮戰”中立于不敗之地。
根據其報告顯示85％的受訪者表示，他們只會線下購買生鮮商品。這一定程度上反映了消費升級下，消費者對于生鮮產品質量的看重，尤其是一些關鍵質量生鮮商品如蘋果、香蕉、豬肉等，而生鮮商品質量的好壞也意味著他們是否會相互推薦，為此生鮮超市應該持續優化生鮮供應鏈，嚴控產品質量。
移動互聯網時代也在不斷為培養消費者“網購”消費習慣提供“土壤”。越來越多的人開始在線上購買生鮮商品，尤其是收入較高，又身居一線城市的80后與90后這類年輕的消費群體。對于他們而言，他們更加看重線上豐富的商品種類，以及便利的購物體驗。為此作為未來發展趨勢的線上+線下全渠道購物，客戶提供無縫的O2O體驗至關重要。這就需要通過康銘泰克旗下生鮮水果超市收銀系統速店進行業務賦能，用速店收銀系統自帶的微商城與對接的多元外賣平臺，滿足市場的線上需求。
