網(wǎng)上有一篇名為《星巴克為什么把你的名字寫在杯子上？》很火，它講出了個性化營銷的奧秘。顧客的名字被寫在杯子上，和宜家讓顧客自己組裝家具一樣，讓消費者對產(chǎn)品有了擁有感，直接參與了商品的產(chǎn)生，因此對商品和品牌更有忠誠度。
但是在餐飲這類講求服務的行業(yè)，如何讓顧客參與進去，從而獲得擁有感？莫非讓顧客幫忙炒菜不成？答案是，讓顧客充當半個點餐員。
現(xiàn)在的自助點餐機和自助收銀機就是一個很好產(chǎn)生擁有感的收銀設備。它不想人工點餐員一樣，會希望你快點下決定點餐，也不會在你仔細研究菜單上的菜式時，站在一旁看著你。自助點餐機可以讓顧客自己擔當點餐員，不怕因溝通問題引起的下錯單、漏單等情況。
餐廳自助點餐機大大緩解客流
通過自助點餐機，菜式展示更加動態(tài)和一目了然。顧客在自助點餐機的屏幕上點選自己想吃的菜式，然后直接下達訂單到后廚，再直接通過掃碼支付或刷臉支付，自助點餐機自動打印小票，供顧客確認訂單和金額，就能自助完成點餐、下單和收銀的動作，充當半個點餐收銀員。
由于使用自助點餐機進行點餐的過程很簡單，顧客對自助點餐下單這一步驟也不抗拒，還能加快點單速度，不用排隊等候點餐或呼喚點餐員來點餐，十分快捷省心，大大提升顧客的用餐體驗。
同理，使用手機進行座位預定、手機取號、掃碼點餐、在線點餐也同樣是一種個性化的自助點餐體驗。除了餐飲店，面包烘焙店、飲料店、咖啡店也開始引入自助點餐的方式，用于減輕人手壓力和提升點餐下單體驗。
以麥當勞、肯德基和漢堡王，也紛紛推出手機點餐和自助點餐機。這些自助點餐機的普及使用不僅是為了提升點餐效率，更是營造更個性化的點餐體驗。通過建立線上會員體系，更能更了解每位會員顧客的喜好，做到千人千面的個性化銷售。
通過自助點餐和智能分析，可以讓會員信息的收集和分析更高效全面。以往靠手工登記會員信息，再錄入到智能收銀機。但這些寶貴價值的會員數(shù)據(jù)該如何運用，卻僅僅止步于此。
而麥當勞、漢堡王等連鎖餐廳則可以通過這些會員信息，靈活進行會員積分兌換優(yōu)惠、配套產(chǎn)品推薦等活動，吸引顧客持續(xù)光顧和回購，提高顧客粘性。
智能自助點餐機可以讓顧客直接在高清 觸摸屏上點選菜品，并可支持掃碼支付和刷臉點餐（部分更可支持語音點餐），讓顧客可以在自助點餐機前迅速完成點餐、支付等步驟。無人點餐的時段，店家也可以將智能自助點餐機當作廣告機來展示廣告、優(yōu)惠套餐、促銷信息等。
德克士同樣采用自助點餐的方式，讓顧客自助進行下單、支付、取餐、用餐。菜單中上還提供 “非常堡”、沙拉等現(xiàn)場定制產(chǎn)品，讓顧客的個性化和擁有感體驗達到極致。以往用于負責點餐收銀的店員人手，可以分配到手工制作餐點等工序中，更好地進行資源調(diào)配，優(yōu)化餐廳經(jīng)營和顧客體驗。
