目前,國內餐飲企業尤其連鎖餐飲領域發展非常迅猛，然而發展中也存在較多的問題和管理瓶頸，一方面餐飲企業快速發展，需要通過集團化、連鎖化、集約化來擴大企業規模，優化資源配置，提升競爭能力，另一方面傳統的運行和管理模式跟不上發展速度，主要是業務流程管理手段的匱乏，嚴重制約了餐飲企業的管理提升，尤其是連鎖餐飲企業的發展。如何通過信息技術提升連鎖餐飲的集約化管理已成為連鎖企業管理者的共識。 對連鎖餐飲的信息化管理，我們知道，餐飲連鎖信息化實際上有四個階段和四種模式： 匯總級連鎖、經營級連鎖、供應鏈級連鎖以及決策級連鎖， 而目前很多餐飲經營者對這些模式都不是很了解，加之很多軟件供應商只重商業行為沒有為客戶進行系統規劃，選型上線流于形式，所以很多說做連鎖信息化管理的餐飲企業僅做到了第一種模式，頂多到了第二種，根本沒有發揮出連鎖餐飲企業集團化、連鎖化的優勢和預期的效果。到后來很多企業要么尷尬的維持現狀、要么推倒重來，重新上信息化系統，即浪費了金錢又浪費了時間，如果他們當初在選型時就能對一些關鍵因素進行綜合考慮，制定出明確的目標和清晰的規劃，就會少走很多彎路和少花很多錢； 然而,餐飲行業多數老板對IT技術了解相對不多，面對眼花繚亂的餐飲管理軟件、面對信誓旦旦的服務承諾，餐飲企業尤其是連鎖餐飲企業如何選擇適合自己的餐飲管理軟件呢？ 我們在總結了大量上線比較成功的連鎖餐飲企業的選型經驗和實際應用后認為，連鎖餐飲企業在選擇連鎖信息化軟件時，除了通常要考查的軟件供應商的產品功能、服務能力、公司實力等基本情況外，還應該側重以下幾個關鍵點來綜合考查軟件供應商的情況；

首先，軟件公司是否擁有相對完整的連鎖餐飲系列軟件？
連鎖餐飲企業普遍都存在從創業期（1-2家店）、快速發展期(大量快速開店)到規模擴張期（建采購中心、配送中心、加工中心）等由簡單到復雜、由低級到高級的一個發展過程。隨著企業的不斷發展，信息化的要求會不斷提升，如果選擇的軟件供應商沒有相對完整的連鎖軟件功能以及可支撐企業連鎖發展的軟件構架，就極有可能造成連鎖餐飲企業發展到一定程度軟件系統面臨半途而廢，要么已有系統不能支持連鎖企業的發展需要、必須推翻重來，要么耐心等待所選的軟件供應商研發新功能、推出新產品，這樣就有可能錯失連鎖餐飲最好的擴張時期；出現的幾種情況都會嚴重阻礙企業發展，造成重復投資、多次投資，既損失時間又損失金錢，而目前處于這種情況的餐飲企業還相當多。 所以，在選擇連鎖餐飲軟件時，一定要考察軟件供應商是否具備隨著餐飲企業管理需求的提高，能夠在有限時間內從業務面和技術面都能提供從最低層次逐步提高到高層次相對完整的軟件解決方案。具體地說，在業務面；通常應具備完整的連鎖模塊包括：單店點菜收銀管理、門店作業流程管理、經營管理、成本核算到總部管理、連鎖管理以及切配中心、加工廠、物流配送、集團信息中心等等；首先要看看軟件供應商的軟件是否都有這些模塊，其次還要看看這些模塊經過不同組合后，能否支持連鎖餐飲的不同業態和不同發展階段；如果這兩點能滿足；系統上線時只要遵循總體規劃、統籌實施、分期實現、急用先行、快速見效、逐級完善的規劃原則，就能實現隨著餐飲企業的不斷發展信息系統都能很好支持不斷提升的整體規劃；其次考慮從技術面，系統架構是否支持從少量數據（如單店）到連鎖后（總部、多店、配送中心、加工中心）數據量巨增后的信息處理需求，像現在很多餐飲軟件是以單店系統的架構來設計規劃的，缺乏海量數據、冗余設計、并行處理等大型企業系統信息化瓶頸點設計處理；這樣的軟件系統用在中、小型單店餐飲企業的點菜收銀問題不大，但對連鎖餐飲或規模略大的餐飲企業系統2-3年后就會出現經常死機、異常緩慢等現象，嚴重影響系統的應用。

其次，所選的軟件公司是否具有豐富的行業經驗？
在選擇連鎖餐飲軟件供應商時，供應商是否具較為豐富的行業經驗也至關重要； 我們知道，餐飲行業是一個非常特殊的行業，有自己鮮明的行業特點，行業進入容易，做精難，行業越發展，專業性要求越高；尤其是進入到連鎖化餐飲企業后對餐飲特色和專業性管理要求就更高；餐飲企業的門店分析、AC分析、菜品分析、經營過程稽核、財務稽核、成本核算、原料配比、出成（凈）率管理等都極富餐飲行業特點；發展到連鎖規模的餐飲企業就更如同小社會，經營業務涉及面廣、量小次多、繁瑣，漏洞點多，而且不同餐飲業態（中餐正餐、西式正餐、中式快餐、西式快餐、茶餐廳、咖啡酒吧）、不同階段（創業期（1-2家店）、快速發展期(大量快速開店)、規模擴張期（采購中心、配送中心、加工中心）、連鎖發展期）、不同模式（匯總連鎖、經營連鎖、供應鏈連鎖、決策級連鎖）、不同區域餐飲（繁華商圈、人流密集地、居民區）的管理點和作業流程都有所不同，而連鎖餐飲企業信息化建設的終極目標就是幫助企業規劃一套適合的作業規程，幫助連鎖餐飲規范企業管理,提高企業效益,有效的作業規程比軟件更重要! 對餐飲行業特點的把握以及行業經驗是軟件供應商上線好連鎖餐飲軟件的重要保證！所以選擇的軟件供應商是否有豐富的餐飲行業信息化經驗至關重要，經驗豐富的餐飲軟件供應商會結合自己的行業經驗和可借鑒的成功模式，在對客戶需求深刻理解的基礎上，幫助餐飲企業制定出明確的目標和清晰的規劃，根據客戶發展的不同階段和不同模式規劃相適應的信息化流程，這樣既可以大幅降低上線信息系統的交流成本、磨合成本，少走彎路和少花投資，還能讓連鎖餐飲能真正通過信息化在每階段能起到相應的管理實效，從而降低客戶上線信息系統的總體成本！反之，如果選擇的軟件供應商只有技術沒有行業經驗，只是簡單地移植一套餐飲軟件來實施連鎖餐飲的信息化流程，不但對企業發展沒有任何幫助，另外，如果將一些無效任務的餐飲流程（無增值活動）自動化，如我們常見的把工業企業流程的購、銷、存用于餐飲企業，業務復雜、臃腫，環節多而無用，信息技術反而成為制約企業發展、成為組織僵化的根源。與企業的上線目標可以說南轅北轍，給公司造成損失。

另外， 所選的軟件供應商是否有成熟的客戶群體？
所選的軟件供應商是否有成熟的客戶群體是考察這家公司軟件系統成熟度和健壯性的重要指標！ 一方面一套軟件系統從開始有產品功能到能成熟應用有著一個相當漫長的磨合期, 通常要經過數年的不斷完善和不斷積累,經歷功能性、軟件架構、成熟性、穩定性、易用性、適用性、行業性等不斷沉淀和升級，通過大量客戶尤其是大型客戶群體的不斷磨合、不斷應用才形成成熟、穩定的產品體系，同時也建立起了軟件公司針對這一行業的技術開發、實施方案、應急方案、階段控制、產品管理和售后支持等完善的保障體系； 另一方面軟件供應商成功的客戶經驗對新上線系統的餐飲企業是筆巨大的寶貴財富！尤其知名高端客戶所應用的精細化作業流程、實用的經營稽核流程、嚴密的財務稽核體系、先進的管理理念、明確的分析體系等連鎖餐飲的管理精華，以及由這些成功連鎖餐飲企業體現出的顯示模式(可復制的規范模式和作業流程)、潛規則、成功模式、發展規律、發展趨勢等等對任何一家新上線的連鎖餐飲企業都是最好的借鑒！在此基礎上，餐飲客戶只需考慮的是如何在這套成熟的系統上應用出適合自己企業的流程，如何通過軟件提升自己連鎖企業的管理！ 對于上線連鎖信息系統大多處于發展、探索期的連鎖餐飲企業可以說更需要的是成功發展的經驗，如果選擇的軟件供應商沒有成功的客戶群體及客戶應用經驗，雙方都在探索、都沒有明確的目標、軟件功能和技術還需完善、穩定性還有待考驗、雙方都在成熟自己，那么上線連鎖餐飲系統一定是一場災難，是一場對雙方都造成損失的“雙輸的游戲”！

總之，完整的系統、行業經驗、成功客戶群是我們總結出的選擇連鎖餐飲軟件供應商的重要關鍵點；連鎖餐飲信息化建設應該是一套整體規劃的、有序提升的完整過程，切忌為了節約一時成本或滿足當前需要致使所選軟件無法滿足企業發展需求，造成重復投資和寶貴的時間損失。選擇一套好的連鎖餐飲軟件與其說是選擇產品，不如說是選擇一個長期的合作伙伴。除了前面提到的一些關鍵衡量點外，還可以考察這家公司的企業文化、公司的經營理念、公司的核心價值觀等，因為這些因素，也是決定該公司是否良性成長的、穩定發展的；可以成為自己長期、可以信賴的合作伙伴的重要條件。