11月18日，客如云在深圳福朋喜來登酒店舉行了“順勢而為 智賦商家”2019智慧數據新餐飲大會。客如云CEO彭雷、潮生活新媒體聯合創始人賀霞（編爺）、餐易私塾創始人徐劍、深圳市新至尊披薩經營管理有限公司營運總監謝吉丞、艾薯夫婦市場總監王思思、客如云商業分析師楊曉黎等出席大會并發表演講，共同探討在經濟寒冬下，餐企如何逆勢上揚，實現降本提效，提升盈利。此外，客如云還在會上發布了 “2019深圳市餐飲大數據人氣榜TOP100”榜單。
2019智慧數據新餐飲大會現場
亮點一
CEO彭雷親臨現場，精彩解讀行業趨勢
下午14點，2019智慧數據新餐飲大會準時開始，客如云創始人兼CEO彭雷率先登臺發表講話。首先他介紹了客如云成立7年來的發展狀況，并重點介紹了上月23日“KonNECT 2019客如云開放平臺大會暨2019客如云新品發布會”上，客如云推出的8款硬件新品以及縱深行業版和私域流量兩大解決方案。
客如云CEO彭雷現場演講
其中，彭雷談到今年推出8款硬件新品的初衷及原因。他表示當前B端智能化行業已經進入“后拐點時代”，未來要面臨的將會是“規模之戰”。
客如云發布8款硬件新品
為了在當前形勢下規模化拓展市場，保持客如云在行業中的領軍地位，同時承擔企業責任，讓廣大披星戴月、節省每一分錢的小店老板也能享受到更好的產品，故此，客如云本次推出的包括onPOS 2C、onPOS mini 2C、紅云2、紅云2W在內的多款產品都主打“高性價比”，更配備有茶飲版、火鍋版、西餐版、烘焙版、生鮮版在內的多款縱深行業解決方案，幫助餐企經營者實現精細化運營，滿足不同行業的經營所需。
餐飲行業面臨“六層集約”現象
此外，彭雷也表示，如今的餐飲行業已經逐步走向了集約化，平臺入口集約、品牌集約、信息智能化集約、供應鏈集約、人力資源集約、金融集約六大問題是餐企經營者不可回避的。在集約化形勢下，只有通過全面的智能化才能實現門店高效經營管理，才能達到降本提效，提升利潤的目標。
客如云推出私域流量解決方案
為此，客如云也推出了onKiosk Tower 2、On KDS 2、On Dashboard等多款產品，將前廳、后廚和集團總部有效連接起來，進行統一化管理。同時，還推出了私域流量解決方案，精準找到自己的顧客群體，通過“私域平臺”進行獲客和社群管理，真正實現線上到線下的轉化，幫助餐企在平臺入口集約、品牌集約的大環境下脫穎而出，實現高效變現。
精彩分享得到與會者贊同
彭雷對餐飲行業的分享，精準切中了經營痛點，其對于客如云軟硬件產品、開放平臺以及大數據及金融服務增值業務的介紹風趣幽默，簡明扼要，讓與會者能準確理解客如云產品對于餐企經營帶來的極大作用；而他對于企業未來發展方向的闡述，則讓與會者看到了彭雷作為年輕創業家的雄才大略以及對于行業發展的精準判斷。
參會者與客如云工作人員進行交流
彭雷發言過程中，會場眾人不時報以熱烈的掌聲，并拿出手機拍攝演講內容。彭雷的演講讓會場氣氛一度達到頂峰，也正是由于彭雷對產品的精彩介紹，讓眾多參會者在會后與客如云工作人員進行了交流，并互留了聯系方式，以便進行詳細交流。
亮點二
深圳餐飲榜單發布，粵菜、茶飲優勢彰顯
在彭雷演講結束后，客如云商業分析師楊曉黎登臺，重磅發布了“2019深圳餐飲人氣榜TOP100”榜單。在正式發布榜單前，楊曉黎首先通過大數據解讀為與會者分析了當前餐飲行業整體發展趨勢，她表示，目前，餐飲業“三高一低”情況更加明顯，餐企經營者想要實現高效經營，需要對企業內部及整體行業的大數據及經營參數進行分析。
《2019中國餐飲經營參數藍皮書》
客如云聯合餐飲老板內參共同推出的《2019中國餐飲經營參數藍皮書》就起到了為餐企經營者答疑解惑的作用。該書從經營者最為關心的品牌生命力、營收參數、成本控制參數、利潤參數、重點城市經營機會、消費者運營洞察、餐飲品牌調研實例七個角度出發，通過大數據的收集統計，全方位解讀餐飲企業經營全流程。楊曉黎介紹道，該書非常適合想要在餐飲行業創業或進行門店拓展的投資者和餐飲老板。
客如云楊曉黎對餐飲行業市場進行分析
隨后，萬眾矚目的“2019深圳餐飲人氣榜單TOP100”隆重揭曉。據數據統計，截止2018年末，深圳市常住人口達1303萬人，商戶店鋪數約16.1萬，競爭指數為81，當地餐飲行業競爭相對比較激烈，其中，快餐、飲品、粵菜成為門店數量排名前三的業態。
深圳市中式正餐品牌TOP100
在中式正餐品牌中，松哥油燜大蝦、陶陶居酒家、太二酸菜魚排名人氣榜前三位；在中式快餐品牌中，真功夫、72街、喜家德蝦仁水餃位列最受歡迎品牌前三甲；而在茶飲品牌中，貢茶、喜茶、CoCo、皇茶、奈雪の茶等知名茶飲品牌，位列人氣榜前五。從這三個排行榜也可以看出，在深圳，粵菜及茶飲已成為餐飲企業競爭的兩大陣地。
深圳市中式快餐品牌TOP100
客如云數據顯示，作為粵菜發源地，廣東粵菜門店數量占據全國的半壁江山，其中又以潮汕菜、燒臘菜、茶餐廳、腸粉等特色品類為主，它們共同的特點就是品牌總部主要集中于廣州、深圳等地，門店多分布于廣州、福建、江西、廣西等區域。但與此同時，粵菜的發展也面臨食材、技藝、口味及商業化四大困境，為此，眾多粵菜品牌開始通過嘗試潮牛火鍋、砂鍋粥等細分品類降維求生。
深圳市茶飲品牌TOP50
茶飲也是如此，廣州可謂“茶飲之都”，品牌多、分布廣，但想要在高洗牌率的市場競爭中存活下來，供應鏈的構建成為了關鍵所在。此外，茶飲品牌想要獲得發展，還需要考慮到不斷變化的消費需求。根據客如云大數據統計分析得出，截止2018年第三季度，全國現制飲品門店數達到41萬家，同比增長78%，新的增長主要來自于消費者對常規飲料的替代和消費趨向對“健康茶飲”的需求。由此可見，綠色健康的新式飲品已經成為茶飲發展的又一增長點。
餐企經營者現場試用客如云產品
“2019深圳餐飲人氣榜單TOP100”的發布與解讀收獲了與會者的一致認可，客如云詳實的數據來源以及深入的解讀分析也得到了廣泛好評。參會的餐企經營者在會后也與客如云工作人員進行了詳細溝通，希望能得到更多相關數據。
亮點三
多位大咖分享，共話餐飲未來
本次活動，除了對行業趨勢的解讀以及大數據榜單的發布外，客如云還邀請到了深圳當地經營有方的餐企負責人就經營管理問題進行分享和交流。
至尊比薩營運總監謝吉丞進行現場分享
深圳市新至尊比薩經營管理有限公司營運總監謝吉丞從披薩行業在國內的發展情況入手，以自身品牌發展為基礎，為與會者分享了如何才能讓品牌牢牢抓住消費者的心，從而實現利潤穩步提升。艾薯夫婦市場總監王思思也進行了分享，她重點闡述了在當前互聯網飛速發展的時代下，如何借助“私域流量”完成變現。
通過掌上客如云APP即可查看經營情況
至尊比薩與艾薯夫婦都是客如云產品的忠實粉絲，在主題分享中，也談到了客如云對其企業經營管理帶來的幫助。他們共同認為，客如云產品不僅能夠實現一體化的點單、收銀、結賬等基礎功能，更能夠通過掌上客如云APP隨時隨地查看報表、銷售數據以及庫存等內容，方便快捷。與此同時，客如云與口碑、餓了么、美團、大眾點評等平臺的無縫對接可以方便實現外賣管理，同時“私域流量”解決方案也能夠幫助企業快速完成流量變現，甚至能夠搭建自有的平臺實現獲客，減小了成本壓力。
潮生活新媒體聯合創始人賀霞進行現場分享
潮生活新媒體聯合創始人賀霞（編爺）、餐易私塾創始人徐劍也分別就如何打造優質內容、如何構建盈利模型進行了分享。到場的餐企經營者紛紛表示，本次大會上的嘉賓分享干貨滿滿，分享中的眾多內容都與餐企經營的實際情況相貼合，提到的多種解決方案也能夠很好的解決經營中的痛點，對于未來的企業管理很有幫助。
與會者現場試用客如云產品
未來，客如云每月都會在全國范圍內的不同省市舉行類似的活動，希望借由重磅嘉賓的分享以及多地餐飲榜單的發布，為餐企老板提供更多的經營思路，并依靠大數據給出更科學的經營參考，助力其完成“店開天下 客如云來”的愿景。
