“智慧餐飲的趨勢不是正在形成，而是已經到來”，客如云創始人兼CEO彭雷如是說。在彭雷看來，一方面，智能手機的發展與普及讓每個人都擁有了互聯網ID和工具，倒逼餐飲商家必須進行智能化升級；另一方面，門店也在接入互聯網，整個門店接入互聯網做推廣的需求是可以感知的。
近年來，由于互聯網對餐飲業的沖擊和改造不斷加強，很多餐企在營銷推廣方面沒有章法，更沒有工具。基于此，客如云為餐飲商家提供一整套行業解決方案，幫助商家實現精細化管理和數字化運營。商戶可以通過客如云開放平臺和智能收銀系統，實現線上線下的一體化經營和管理，從而實現點對點的精準營銷，讓經營管理流程更加優化。
1、餐企迎來升級改造潮
智慧餐飲邁出實質性步伐
據《2019中國餐飲經營參數藍皮書》數據顯示，2018年，倒閉餐飲門店的平均存活時間僅為456天，其中大多數門店倒在8個月到2年的時間內。從品類來說，小吃快餐店和飲品酒吧茶壺室的存活時長分別為414天和444天，甚至低于456天。即便燒烤、西餐、日韓料理、火鍋的經營時間高于平均時長，但也不容樂觀，如存活時間最長的西餐也不過516天。這意味著餐飲這個以往人們所認為的“低門檻”行業已經不再那么容易“掙錢”了。
至于為什么會出現以上狀況，不同的人有不同的答案，但大家普遍認同的是房租成本、用工成本、食材成本居高不下，壓縮了利潤空間。藍皮書也顯示：人力成本從2011年至今保持了年化10%的增長，而過去一年，一線城市中租金平均上漲幅度更是高達20%。有很多餐飲老板都把經營失敗歸咎于這些客觀因素，但仔細想想，卻并不合理。
餐廳是由人來經營的，在那些客觀因素難以改變的情況下，每個餐飲老板都都可以充分發揮自己的主觀能動性，去創造條件，想辦法把自己餐廳的經營成本降下來。比如，海底撈很早就提出了智慧餐廳概念，探索科技在降本提效方面的作用。然而，像海底撈那樣的餐飲大牌畢竟很少，廣大中小餐企面對餐飲經營成本居高不下的客觀因素，仍然無能為力。
慶幸的是，市場上出現了一大批致力于智慧餐飲解決方案的企業，它們依靠先進的技術和強大的企業實力，不斷探尋著重構餐廳成本的思路，而客如云就是這樣一家企業。在客如云看來，餐廳要想降本提效，就必須進行智慧化升級，利用大數據和云計算技術提升餐廳運營效率。
2、客如云重點布局
智能軟硬件+智慧餐飲解決方案
餐飲運營是一件十分復雜的事，它涉及的環節很多，比如菜品的管理，門店庫存的管理，人員管理、各類數據報表的分析管理，都需要詳盡考慮。雖然市場有很多針對餐飲業態的智能收銀系統，但功能不全、系統不流暢等問題層出不窮，令餐飲商家頭疼不已。
基于此，客如云將主要發力點集中在智能軟硬件+智慧餐飲解決方案的研發和優化上，并配合多種智能硬件來構造一個完整、便捷的智慧店鋪服務體系，主要從以下三個方面著力解決：
一、融合外賣平臺和支付方式，實現統一管理
由于目前外賣平臺眾多，商家需要配置各種不同的外賣接單器，多個分散訂餐終端最終使得餐飲商家疲于應付，導致點單效率低下。于是，工具和數據的融合便成為亟需解決的問題。
客如云把不同外賣平臺對接在一個平臺上進行統一管理，并將各種支付方式和運營數據融合在同一個設備上，商家通過客如云的一臺設備，便能接收來自餓了么、百度外賣、美團的所有訂單。
二、打通顧客和商家的有效連接渠道
近幾年，會員營銷軟件開始普及，成為各餐飲品牌用來與顧客溝通、了解顧客的熱門方式和技術。但是目前的會員營銷軟件大多局限在顯示菜單和門店信息，以及為顧客提供一些折扣或者滿減活動。而客如云會員系統則可以更精準的刻畫消費者畫像。
比如，客如云會根據消費情況，為商家建立豐富的標簽，可供其根據標簽做動態的顧客畫像，并基于畫像提供各應用層的解決方案。與此同時，有了顧客畫像后，商家可以對特定人群進行有針對性的營銷。
更重要的是，有了客如云大數據營銷能力，商家可以便捷的分析營銷活動的效果，也可以便捷的預測營銷結果。
三、有針對性的提供智慧餐飲解決方案
餐飲業態細分的種類非常多，不同的業態有不同的服務形式，不同的業態在服務上的細節上有極大的不同，茶飲、西餐、火鍋都有自己的行業特性。一個所謂大而全的產品面臨的就是在行業邊界處深度不夠，不夠專業，不能滿足當下商戶的使用需求。
基于此，客如云做了大量的服務重構，推出了PaaS平臺，然后基于PaaS進行拆裝、組合，以此來向不同業態提供局部細節上的深度，這也就是我們經常提到的大中臺、小前臺的概念。把中臺做的深入，前端應用就可以隨意拆解組裝，根據業態的不同訴求組合出定制的界面，去適應營銷、供應鏈、管理細節上的不同需求，這就是客如云針對不同餐飲業態提供專業的解決方案的初衷。
目前，針對飲品、火鍋、西餐、生鮮和烘焙版的解決方案已上線，此后，客如云還會陸續推出其它業態解決方案。
智慧餐飲的產業格局已經形成，但并不是搞個線上外賣團購、微信營銷就叫做智慧餐飲。智慧餐飲的精髓在于打通上下游產業鏈，提高消費者忠誠度和翻臺率，降低對選址的依賴，從而降低租金的成本。客如云從當下餐飲的實際痛點出發，有針對性地去逐一解決，從而幫餐飲實現“智慧”化轉型。
