當(dāng)信息化時(shí)代全面到來(lái)，數(shù)字化已逐步滲透到餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游和各個(gè)細(xì)分場(chǎng)景。以往很多做餐飲的人對(duì)于數(shù)字并不敏感，但是當(dāng)行業(yè)發(fā)展到今天，如果沒(méi)有數(shù)字化意識(shí)，沒(méi)有精細(xì)化數(shù)字測(cè)量能力是無(wú)法對(duì)餐飲進(jìn)行深耕的，這是因?yàn)椴粌H餐飲的客戶已經(jīng)被數(shù)字化，而且餐飲的生存環(huán)境也已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)向了數(shù)字化。這是行業(yè)不可逆轉(zhuǎn)的大趨勢(shì)。
客如云提供門店管理全流程解決方案
客如云通過(guò)大量的市場(chǎng)調(diào)研和行業(yè)交流發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)餐企在數(shù)字化升級(jí)過(guò)程中，無(wú)論選擇自主技術(shù)創(chuàng)新還是跟行業(yè)服務(wù)商合作，都存在一系列問(wèn)題，如IT系統(tǒng)很多、系統(tǒng)之間相互孤立、數(shù)據(jù)無(wú)法實(shí)時(shí)打通；場(chǎng)景無(wú)法融合、難以形成全場(chǎng)景一體化運(yùn)營(yíng)能力等等。
針對(duì)這些問(wèn)題，客如云立足四大維度，賦能餐企數(shù)字化轉(zhuǎn)型，讓生意經(jīng)營(yíng)更簡(jiǎn)單。
1、掃碼點(diǎn)單場(chǎng)景
傳統(tǒng)的餐廳經(jīng)營(yíng)模式暴露了許多缺點(diǎn)，傳統(tǒng)的點(diǎn)餐流程大致包括：服務(wù)員到顧客面前詢問(wèn)，為顧客點(diǎn)餐，確認(rèn)所點(diǎn)菜品，將菜單拿到后廚并叮囑、傳菜，這些服務(wù)都要由服務(wù)員一手完成。我們來(lái)簡(jiǎn)單計(jì)算一下，通常一桌臺(tái)的客人整體用餐時(shí)間，包含十分鐘點(diǎn)餐、十五分鐘等菜、二十分鐘就餐、五分鐘結(jié)賬、五分鐘開(kāi)具發(fā)票，總共需要花費(fèi)約一小時(shí)左右，按照這樣的時(shí)間消耗，如果遇上中午或者晚間一小時(shí)的高峰時(shí)段，那么翻臺(tái)率基本為零。
而通過(guò)客如云手機(jī)掃碼點(diǎn)餐功能，極大程度上解決了顧客在餐廳堂食消費(fèi)的場(chǎng)景下，其點(diǎn)餐效率低的問(wèn)題，有效幫助餐廳節(jié)省人力成本、提升翻臺(tái)率。顧客只需掃二維碼即可一鍵下單，無(wú)需等待，消費(fèi)完成直接支付和開(kāi)票，同時(shí)可以對(duì)門店的服務(wù)、環(huán)境、餐品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，幫助門店改善經(jīng)驗(yàn)，提升消費(fèi)體驗(yàn)。
2、預(yù)約點(diǎn)單場(chǎng)景
隨著消費(fèi)者對(duì)時(shí)間的敏感度越來(lái)越高，因?yàn)榕抨?duì)和等待而流失的顧客，成為眾多餐廳客流損失的重要因素，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為這一比例甚至達(dá)到了50%。而近幾年來(lái)外賣點(diǎn)餐的興起，就是最好的佐證。
針對(duì)餐飲業(yè)的這個(gè)痛點(diǎn)，客如云智能門店系統(tǒng)早已搭建了預(yù)約點(diǎn)餐功能，顧客無(wú)需等待，無(wú)需排隊(duì)，只需提前預(yù)約，準(zhǔn)點(diǎn)取餐即可。這就為餐廳留住了大量潛在的顧客，極大提升了商戶店內(nèi)的服務(wù)體驗(yàn)和效率。
3、會(huì)員數(shù)字化場(chǎng)景
近幾年，會(huì)員營(yíng)銷軟件開(kāi)始普及，成為各餐飲品牌用來(lái)與顧客溝通、了解顧客的熱門方式和技術(shù)。但是目前的會(huì)員營(yíng)銷軟件大多局限在顯示菜單和門店信息，以及為顧客提供一些折扣或者滿減活動(dòng)。而客如云會(huì)員系統(tǒng)可以更精準(zhǔn)的刻畫消費(fèi)者形象。
比如客如云會(huì)員系統(tǒng)會(huì)根據(jù)顧客消費(fèi)情況，為商家建立豐富的標(biāo)簽，可供其根據(jù)標(biāo)簽做動(dòng)態(tài)的顧客畫像，并基于畫像提供各應(yīng)用層的解決方案。與此同時(shí)，有了顧客畫像后，商家可以對(duì)特定人群進(jìn)行有針對(duì)性的營(yíng)銷。更重要的是，有了客如云大數(shù)據(jù)營(yíng)銷能力，商家可以便捷的分析營(yíng)銷活動(dòng)的效果，也可以便捷的預(yù)測(cè)營(yíng)銷結(jié)果。
4、從單點(diǎn)智能到全面智能
很多商家對(duì)餐廳數(shù)字化的認(rèn)識(shí)存在一個(gè)誤區(qū)：他們認(rèn)為在收銀臺(tái)擺上一臺(tái)智能收銀pos機(jī)，那就可以稱得上數(shù)字化、智能化了。其實(shí)那只是一種單點(diǎn)的智能，餐廳中還有很多地方是非智能化，非數(shù)字化的，比如前廳和后廚。而客如云系列產(chǎn)品幫助商家實(shí)現(xiàn)了從單點(diǎn)智能到全面智能的升級(jí)。
針對(duì)前廳，客如云推出了onKiosk Tower 2立式自助收銀機(jī)，它集迎賓員、收銀員、促銷員、服務(wù)員四大功能于一身，可有效助力餐廳減少用工成本，幫助商家對(duì)門店管理進(jìn)行大幅效率提升；而針對(duì)后廚盲區(qū)，客如云推出了On KDS 2+KDS OS廚房顯示系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)后廚加工流程效率管理、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、訂單進(jìn)度、加工過(guò)程、催菜、上菜全程數(shù)字化，整體提升了廚房運(yùn)營(yíng)效率。
值得一提的是， onKiosk Tower 2立式自助收銀機(jī)，On KDS 2+KDS OS廚房顯示系統(tǒng)，這些均可以和客如云智能收銀系統(tǒng)的數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)互通，無(wú)縫對(duì)接，從而全面提高餐飲商家的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力。
