隨著社會的發展和生活水平的逐步提高,人們對餐飲的需求也在與日俱增。面對滾滾而來的數智化浪潮,傳統餐飲的收銀系統明顯存在很多的先天不足,難以跟上時代發展的步伐不說,消費者的入店體驗也是糟糕至極。
基于Windows系統和PC設備進行操作的功能集成不夠,單機之間無法聯網、更新換代速度慢、沒有后續服務、軟件安全性不高且存在較大功耗等傳統的收銀系統弊端,趣道科技基于Android開發的趣道收銀軟件應運而生,旨在服務于更多的傳統餐飲企業,通過“店聯網”的方式幫助傳統餐飲人,改變在互聯網時代下餐廳經營所面臨的種種難題。那么,趣道收銀軟件主要從那些方面助力傳統餐飲擺脫困境呢?我們一起來看一下。

1)、融合各大外賣平臺和支付手段
雖然目前外賣平臺眾多,但并沒有統一的標準且從不考慮商戶端的效率問題,由于平臺之間的配置存在差異,往往是一個手機連接一臺打印機,尤其是隨著同城配送團隊的出現,餐廳還需要安排專人不停地錄入地址信息,在耗費大量精力的同時增加了人工成本。
基于此,趣道重寫了ROM,接通百度、美團、餓了么等各大外賣平臺,將訂單統一處理、即時通知后廚,并把地址信息一鍵發送給配送團隊。
為應對移動支付的剛需,趣道的iPOS還打破了支付方式之間的壁壘,同時支持傳統銀聯刷卡、微信支付、支付寶、美團買單、閃惠等多種互聯網支付方式,在很大程度上提升了收款速度和顧客的消費體驗,將傳統餐飲中占據很大比重的人工成本壓縮到最低。
2)、提升餐廳整體運營效率,打造智慧店鋪
智慧餐飲首先要解決的應當是效率問題,傳統餐飲企業運營效率低下,在信息傳遞過程中經常出現斷檔的情況,例如消費者在下完單后,前廳無法及時將信息傳遞到后廚,熱菜、涼菜和飲料的匹配數量容易出錯,這些在某種程度上嚴重影響了餐廳的運營效率。
趣道在信息傳遞和管理方面重點發力,一旦消費者下單完成,收銀系統立刻就能收到,并迅速將明確詳細的指令分發到后廚和菜品配送人員,餐廳的整體運營效率通過趣道的收銀軟件得到了很大提升。
3)、對標ERP功能,打通上游食材供應鏈
為了幫助餐廳經營者提供運營和利潤數據,趣道收銀軟件中添加了采購入庫的模塊,對標EPR(企業資源計劃)功能,此模塊可以根據每天初始食材庫存和產品銷售損耗推算出剩余庫存,并自動促發一個采購補充庫存的建議計劃,這個采購建議計劃經餐廳運營者修改后,可一鍵發送給連鎖總部或者上游食材供應商。
一方面可以通過門店的消費交易數據、消費類別,通過整體分析,及時調整經營策略,避免滯銷,減少庫存壓力,另一方面還可以計算出一道菜的成本是多少,當天的客流量、翻臺率、銷售額、利潤率等數據,并根據房租成本和人工成本推算出當月是否可以盈利,一個人足不出戶便可同時管理十幾家門店的運營狀況。
4)、提高餐飲信息透明度,保證利潤管理安全
傳統餐飲企業中,食材采購無疑是老板看得最緊的崗位,當門店開到一定數量時,老板并不能做到事事親為,而實際運營者很容易通過食材采購把利潤轉移出去,而趣道收銀軟件能把每個訂單的數據實時反映在云端,老板全程可在家監控門店的營收和采購狀況。
將門店訂單與后廚的食材消耗打通,在制作成菜品后,系統會自動扣除對應食材的數量,如果訂單造假則需要付出很大的成本代價,以此實現食材采購的透明化,餐廳的銷售情況和利潤也就一目了然了。