麻辣燙，是餐飲行業內一種非常受歡迎的品類。它不僅營養豐富，而且方便快捷。無論是一人就餐，還是多人圍坐，都有著不錯的就餐體驗。隨著麻辣燙品類的一片飄紅，越來越多的餐飲創業者選擇麻辣燙品類作為自己的經營項目，但若想真正經營好一家麻辣燙門店，真的那么容易嗎？
目前，麻辣燙市場已日趨成熟，發展至今，無論從品種、經營形式，還是食材、風味等方面，均已呈現出“多元化”的特點。同時，麻辣燙也出現了很多食用方法和形式，可謂“花樣百出”。
但隨著市場競爭的日益激烈，也面臨著很多問題：首先，口味單一，產品差異化小，大多數品牌比起在湯底上創新更多是從烹飪手法上進行創新；其次，環境簡陋，消費體驗差。絕大部分麻辣燙門店的經營仍停留在原始模式上，往往忽略了消費升級的背景下，顧客除了性價比外，消費體驗的升級也是至關重要的。
如何提升市場競爭力？這讓很多商家為之苦惱，今天我們就來看看“覓姐”這家麻辣燙品牌是如何在市場上脫穎而出，以至兩年時間內，在全國迅速開出1500余家門店，創造餐飲行業又一神話的。
“覓姐”麻辣燙門店
據了解，“覓姐”麻辣燙品牌創立于上海，隸屬于上海曉烹信息科技有限公司。目前，該品牌在北京、上海、廣州、深圳、廣西、四川、南京等全國多個城市共計開設千余家門店。
“覓姐”店內環境
大骨熬湯，健康營養
“覓姐”麻辣燙選用上等食材
“覓姐”麻辣燙特色湯底之一
“覓姐”麻辣燙的精髓在于煮，而精煮的湯底更是秘制調配的麻辣骨湯湯底，湯底精選上等大骨，經過高溫熬制而成，骨湯風味讓人回味無窮，營養價值豐富。
“覓姐”麻辣燙湯底采用大骨熬湯制成
此外，在保留傳統秘制湯底營養價值的同時，通過聘請資深營養師精心研究制作方法，創造性的采用單鍋單煮，淘汰了傳統麻辣燙大鍋煮的方式，確保食材更加健康。“覓姐”食材種類豐富多樣，包含各類當季的新鮮蔬菜、豆制品、菌類、牛羊肉、海鮮、肉類等，應有盡有，滿足消費者的不同口味需求。
“覓姐”麻辣燙店內顧客就餐場景
智能化運營，顧客體驗為王
“覓姐”門店上線客如云智能收銀一體機onPOS SE
“覓姐”借助科技力量加持，智能經營可謂如虎添翼。據了解，為了加快門店高效的實現智能化運營，“覓姐”與深耕餐飲SaaS技術領域7年的客如云達成深度合作。
截止到11月，“覓姐”將全國覆蓋的其中150連鎖門店全部上線客如云智能收銀系統，通過引入客如云智能收銀一體機onPOS SE及其搭載的智能收銀門店管理系統，實現智能點餐、收銀、外賣、報表、排隊等服務，全面助力提升自身門店的經營效率，為消費者營造更智能、更前沿的就餐體驗。
客如云助力“覓姐”麻辣燙外賣經營更高效
在外賣方面，“覓姐”經營地也是有聲有色。通過客如云智能收銀系統對接了多個主流外賣渠道，實現自動配送、外賣接單、處理、配送等全流程外賣服務。
通過客如云智能門店管理系統對接外賣服務，讓“覓姐”門店的收銀員無需再像以往那樣進行多設備切換，通過客如云智能收銀一體機onPOS SE可掌控全局,實現外賣高效運營管理。目前，“覓姐”外賣經營的份額已占到餐廳營收總額的七成。
顧客堂食就餐
此外，多維度的報表功能也為“覓姐”解決了在門店運營、財務管理等不同維度的管理痛點。管理者通過后臺可直觀查詢到所有數據，從而進行準確對賬，其中，報表也包含門店運營、三方外賣、自營外賣平臺數據等等，也為后期銷售給出了更多建議。
另外，登錄K-mobile 也可讓管理者實現隨時隨地查看各個門店的經營數據，高效便捷地制定更多的銷售策略。
“覓姐”麻辣燙產品展示柜
目前，“覓姐”與餐飲零售SaaS領域的領軍企業客如云正式達成戰略合作，客如云將助力“覓姐”麻辣燙品牌全面提高門店運營管理能力，讓工作變得更高效。
未來，客如云強有力的售后團隊也將持續跟進“覓姐”各個城市使用設備的技術問題，保證優質的售后服務，致力為商戶提供更好的使用體驗。
