提到食堂，大多數人的心里都還停留在傳統食堂的概念里，大鍋飯、沒有自己想吃的、排長隊！等等一系列缺點。智慧食堂的出現和普及刷新了大眾對食堂的新認知，新型現代化食堂一改風貌華麗轉身為高大上食堂，從設備到管理系統完全采用高科技與經驗的結合，完美解決傳統食堂弊端，下面細說一下智慧食堂是如何解決了傳統食堂的弊端，告訴你為什么食堂一定要更新換代！
傳統食堂弊端：
1、用餐時間集中比如企業、學校，人流量大會造成食堂排隊時間長，用餐體驗感差；
2、傳統窗口模式：需要多個窗口分別排隊選菜、反復多次結算，拖慢就餐等待時間；
3、打菜分量缺少標準：人工打菜統一標準，很難做到公平起見，菜打多了，習慣性減少，做到菜量不多只少 。
4、結賬速度慢，易出錯：依賴人工收銀，靠收銀人員心算計價，速度慢、易出錯，容易造成排長隊、引發糾紛。
智慧食堂解決方案：
一、降本提效
1、人臉支付，快速買單，提升支付效率，減少集中就餐時段排隊時間；
2、數據可視化，提升經營管理決策能力；
3、營收報表一鍵生成，降低財務管理成本；
4、自助餐、自選餐方案可完全自動化結算，無需人工干預，節省人工，減少運營成本。
二、互動
1、系統根據就餐人員的整體口味偏好，生成數據分析，避免營養失衡；
三、安全保障
1、支付寶：安全可靠，家長可隨時了解孩子用餐細節；
2、數據在阿里云，各商戶數據彼此獨立，互不相關;
3、人臉識別99.9%以上準確率;
4、應急處理：無法識別保底方案、臨時斷網保底方案、誤識支付保底方案;
四、大數據應用
1、 根據菜品交易數據變化趨勢，輔助餐飲中心優化經營結構、輔助檔口根據季節、用戶喜好和利潤率，優化菜品結構；
2、可精確到分鐘、日、周、月、年或指定時間段查看各食堂經營情況及就餐情況，系統自動生成報表，為食堂經營決策提供數據支持；
3、食堂后端多維度數據分析，精準備餐降低剩餐率，降低經營成本，提升食堂形象。
了解智慧食堂的構造后，不難發現，智慧食堂其實就是使用高科技設備+完善的管理系統，針對傳統食堂的多年弊端，做了一系列的調整與升級，對食堂運營著和食堂就餐者起到了雙贏的作用，相信隨著時代步伐的前進智慧食堂會越來越多的改善傳統食堂一直存在的弊端，讓更多的就餐者將食堂就餐變成一種享受，產生依賴！
