疫情過后，便利店的形態起了許多新變化。對比起受疫情打擊最嚴重的餐飲零售和旅游娛樂業，便利店和市場在疫情期間承擔起保障群眾生活物資的作用，業績保持了向上趨勢。其中，便利店行業同比增長2.3%，訂單接到手軟。疫情過后，除了業績提升，便利店又會有什么新變化呢？
1、 線上化業務占比增大。
以美宜佳為例，2－3月份美宜佳全國各地有70%以上的門店線上收入實現正增長，更拓寬了外賣和社區團購業務。線上訂單增長是因為隔離期間，人們都盡量減少外出聚集購物，網上下單成為了替代逛實體便利店的購物方式。
不過，線上顧客還需要平時的積累。例如部分便利店使用刷臉支付收銀機，可以做到刷臉即會員，甚至可以利用刷臉支付收銀機人臉識別來分別會員和非會員，連會員卡都不用出示。刷臉支付收銀機通過快捷的會員開通，可以進行更方便智能的會員拉新，方便后續的會員維護和會員營銷。以一家便利店為例，顧客通過刷臉支付收銀機開通會員后，電子會員卡會自動發到用戶的手機賬號上，可以定時推送個性化的優惠促銷活動，顧客甚至可以在上面下單。這就極大加強了顧客和便利店的黏性，增加顧客忠誠度，為門店引流。
值得一提的是，目前便利店和超市使用的掃碼支付和刷臉支付，其實也是將傳統的現金支付擺到了線上進行交易。這樣的好處是方便溯源。顧客使用掃碼支付和刷臉支付，可以實現無接觸支付，當產品出現問題，也可以根據線上支付記錄來進行溯源。
2、數據變得越來越重要
日本今年1-3月進行了一項數據調查，是在超市便利店3200萬件商品中統計購買上升率最大的榜單，而購買率上升最大的是“蘆筍”，其次是“牛奶”和“炒面”。在疫情期間，人們急需補充纖維和維生素C，這樣的購買率變化算是意料之外，又是情理之中。
這樣的數據有什么用？當然是為了更了解消費趨勢，幫助門店進行及時的補貨調配了。尤其在疫情這種突發場景，可能打亂過往的進銷存數量。因此，在連鎖的超市和便利店，這種實時的數據統計將會變得越來越重要。如何快速收集來自全國門店的銷售數據，就需要依靠便利店智能收銀機和背后的數據平臺，自動生成各種報表數據，并匯總分發。
3、無人自助化方式發揮作用
自火神山醫院內的無人自助超市讓自助收銀機引起人們熱議，無人自助收銀方式將變得越來越普遍和越來越受歡迎。無人自助收銀機的優勢在于“無接觸”，全程不用與收銀員接觸，顧客可以自主進行商品掃碼、掃碼支付、刷臉支付和小票打印等，減少收銀員工作量，還能減少人員接觸引發的交叉感染。
目前，沃爾瑪、永輝、便利蜂、盒馬、京東7鮮等超市便利店都引入自助收銀機和無人自助收款通道。多點DMALL的通道式自助收銀結算占比也從疫情前的20%~30%使用率上升到60%左右。在一些復工的辦公園區，園區內的便利店門口更設有自動測溫終端，可以測出體溫和人臉識別，身份核驗成功后才能進入便利店。
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