對面開了一家餐廳，隔壁又新開了一間飲品店，疫情下客流減少……如今經營餐飲店面對的挑戰(zhàn)不僅僅是激烈的市場競爭，還有接踵而至的不確定性：原材料囤多了？包裝袋又缺了？現(xiàn)在這些餐飲店經營痛點完全可以用智能收銀大數(shù)據、經營數(shù)字化等手段來解決了！

食材原料的采購、忽多忽少的庫存，消費者的口味喜好、原料進價成本、營業(yè)收入這些原本充滿變量的經營因素，如今在智能收銀系統(tǒng)下可以一目了然。以飲品店為例：用智能收銀機就可以及時匯總銷售數(shù)據，同時進行庫存、促銷、甚至產品研發(fā)的動態(tài)調整，支付寶蜻蜓刷臉收銀機便是其中之一。

如今市面上飲品店林立，究竟要如何突出重圍呢？不少飲品店會選擇開發(fā)新口味，但如何保證這些飲品符合顧客喜好呢？若飲品店使用智能收銀機，便可以從以前的銷售數(shù)據里作出“用戶畫像”，比如在過去兩年，有60%的顧客選擇“少糖”或者“無糖”口味；又可以從收銀大數(shù)據里得知，草莓類和綠茶類飲品賣得最好，夏天冰檸檬類茶飲最受歡迎，冬天則主推熱熱乎乎的奶茶，如此在產品研發(fā)和進貨比例上，這些就能讓精準化經營成為可能。

而在點餐時，智能收銀機還支持觸屏點餐、掃碼支付、外賣接單......更能通過連接智能收銀機和小程序手機點餐，減少店鋪人員排隊，杜絕擁擠，提供更好的點餐和用餐體驗。線上點餐又可以建立顧客消費的電子檔案，實現(xiàn)連鎖飲品店的數(shù)據共享，實時傳輸，信息聯(lián)通。比如顧客在某市光顧過一家飲品店，而且開通了會員卡，那么顧客在另一地的飲品店，也能共享到他的會員信息和消費喜好等，并精準推送會員優(yōu)惠信息，提高顧客的復購率。通過智能收銀設備對消費歷史和經營詳情進行分析，用數(shù)據驅動經營決策，將更多不確定變?yōu)榇_定，滿足顧客日益變化的需求，提升飲品店鋪的經營質量。