北京連續兩天出現新增新冠確診病例，新發地市場從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，給我們再次敲響了警鐘。
在境外疫情依然在蔓延，依然沒有控制好的情況下，我們不能放松警惕，要做好防范。
在做好境外輸入人員把控的同時，還要在進口食物采購細節和食物源頭上嚴防把關。比如說商品進貨渠道，食物采購安全是不是能做到有據可查。
、近日北京市市場監管局以各類經營生鮮、冷凍肉品及水產品的食品集中交易市場、專業冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店以及肉類和水產品使用量大的餐飲服務單位等經營者為重點，要求嚴格落實進貨查驗及記錄相關要求，采購食品依法索要相關憑證，不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質等不符合食品安全標準的食品，特別是進口產品要索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件。
在這樣的防疫形勢下，如何確保食物的來源有數據可追溯？以博時特推行在農貿市場和超市的收銀管理一體機為例。
基于食物來源所建立二維碼，將推送食物單品的物流和零售信息至溯源管理系統；銷售端追溯系統將對數據進行更新，基于農產品的二維碼，整合完整的溯源信息。另外，超市門店，可引進可追溯食物來源的專用智能電子秤和追溯專用智能收銀機， 實現銷售追溯信息的全覆蓋。
實現消費者便捷查詢
消費者也可以通過手機掃描食品唯一的二維碼標簽，訪問食品溯源信息展示平臺，平臺將對應的食品溯源信息完整、詳細地呈現給消費者，消費者便可知悉食品生產、加工配送及銷售等全程溯源信息，滿足其對食品安全的需求，提升其對食品的認可度。
經驗模式保障食品安全
通過追溯制度的建立，對產品產地環境、生產過程、產品檢測、包裝盒標記等關鍵環節進行監督管理，實現從產地到市場的全程質量控制系統和溯源。一旦發現產品出現質量問題，特別是出現危及消費者生命和健康的重大問題時，可實現快速找回，同時通過詳細的產品信息、生產操作規范、產品注冊認證、檢驗檢疫和法律法規約束機制，追究直接責任人和監管部門的違規責任，從而提高廣大生產者的安全意識和責任意識，切實保證產品的質量安全。
