滾滾鮮滾筒炒雞，是好評(píng)爆滿的特色炒雞品牌。傳承齊魯炒雞美食，研發(fā)了 “專用滾筒炒雞爐”。在炒制的過程中，雞肉不斷翻滾，受熱均勻，料汁充分附著在上面，入味濃郁。
所有雞都是當(dāng)天現(xiàn)殺散養(yǎng)小公雞，料汁用獨(dú)特香料中藥材熬制而成。
發(fā)面餅也是滾滾鮮的一大特色，公司董事長帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，尋訪民間面食高手，研制出手工發(fā)面餅配方，精選農(nóng)家白面粉，經(jīng)過和、揉、醒、搟、烙五道工序。
蓬松軟糯的發(fā)面餅，蘸上濃郁的炒雞湯汁，簡直就是絕配，成了深受食客喜歡的“靈魂吃法”。
很多人慕名而來，店里經(jīng)常爆滿，客人為了吃頓滾筒雞，常常要排隊(duì)兩小時(shí)。
隨著分店的迅猛增加，滾滾鮮作為一家網(wǎng)紅餐飲品牌，開始遇到一定程度的經(jīng)營管理問題，必須要實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
科脈在智慧餐飲行業(yè)深耕21年，提供專業(yè)級(jí)的數(shù)字化系統(tǒng)與服務(wù)，成為滾滾鮮最佳的選擇。
1、連鎖門店統(tǒng)一化運(yùn)營、精準(zhǔn)化決策
滾滾鮮滾筒炒雞多家門店陸續(xù)開業(yè)的過程中，面臨著無法實(shí)時(shí)查看各門店運(yùn)營情況、各門店庫存管理不明晰等一系列困難。
借助科脈的全營銷一體化服務(wù)，打通了線上線下數(shù)據(jù)，升級(jí)門店管理、提升了運(yùn)營效率，如管理層可以用手機(jī)查看每個(gè)門店的經(jīng)營數(shù)據(jù)，及時(shí)追蹤業(yè)績，提高決策能力。同時(shí)，查看門店庫存，規(guī)范門店管理。
2、掃碼點(diǎn)餐，提升服務(wù)質(zhì)量
對(duì)高人氣餐廳來說，在用餐高峰期，服務(wù)人員很難面面俱到滿足客人的需求，針對(duì)這一痛點(diǎn)，滾滾鮮滾筒炒雞與科脈達(dá)成合作之后，支持顧客落座自助點(diǎn)餐。
顧客完成掃碼點(diǎn)餐后，訂單信息直接送達(dá)廚房，減去了傳遞信息的工作，也避免造成錯(cuò)單、漏單的情況，提升了服務(wù)質(zhì)量，帶來更便捷、愉快的消費(fèi)體驗(yàn)。
3、聚合支付，提升買單效率
滾滾鮮滾筒炒雞未上線科脈的聚合支付業(yè)務(wù)前，服務(wù)員需要根據(jù)顧客提供的不同平臺(tái)收款碼，來回切換收銀界面。導(dǎo)致收銀效率低下，顧客等待時(shí)間比較長。
科脈提供的聚合支付融合了微信、支付寶、QQ錢包、京東錢包等多個(gè)主流支付平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)一碼多掃，幾秒內(nèi)完成收銀。
4、儲(chǔ)值送券營銷，巧妙“鎖客”
為了吸引更多流量，鞏固老粉絲留住新會(huì)員，疫情期間，滾滾鮮依托科脈的智慧系統(tǒng)實(shí)行精準(zhǔn)營銷。
根據(jù)顧客本次消費(fèi)金額，智能推薦儲(chǔ)值金額，且即充即用，促進(jìn)顧客的消費(fèi)動(dòng)力。
滾滾鮮滾筒炒雞依托科脈的線上線下一體化智慧系統(tǒng)，積極地尋找適合自己的運(yùn)營管理模式，持續(xù)為品牌賦能。未來的日子里，科脈也會(huì)繼續(xù)努力，不斷為商戶提供數(shù)字化系統(tǒng)與服務(wù)。
