近日，紹興市越城區馬山街道通過APP信息化點餐，在深入開展綠色食堂建設上取得了一定成效。
據介紹，APP點餐是基于現有食堂管理模式，創新打造便捷的食堂訂餐、就餐信息化模式，可實現精準備餐、采購，從源頭上杜絕浪費。同時，增強就餐者與食堂的互動，提升就餐體驗和食堂服務水平，從而達到厲行節約，推進節約型機關建設的目標要求。據統計，馬山街道機關食堂每個工作日中午就餐人數在200到230之間浮動，每天需要采購的菜量難以精準確定。記者來到了廚房管理辦公室，看到工作人員正在記錄近期就餐情況，據廚師長介紹說：“從現在智慧食堂點餐情況來看，對比以往傳統就餐模式下的數據，每天可以根據較為準確的訂餐人數進行更為精準的菜量采購，這么大的一個食堂，一餐下來，基本上剩菜量比之前減少了一半以上，可以說無論從采購上還是配菜上制止了‘刀下浪費’”。
馬山街道深入貫徹落實習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，大力倡導“厲行節約，制止浪費”的機關食堂新風尚。在馬山街道食堂墻壁、過道上隨處可見“小馬哥”、“馬小妹”關于文明用餐、反對餐飲浪費的宣傳標語，正在就餐的工作人員告訴我們：“這幾樣菜都是我愛吃的，以前就餐總是不知道吃什么，有時候吃不到自己想吃的菜，隨便拿兩碗，隨意吃兩口，可能就直接倒了，真的很浪費。”記者隨后找到處理廚余垃圾的工作人員，“像中午人比較多，這個廚余垃圾以前基本上是一大桶左右的量，這兩天明顯下降，像今天你看只有半桶了，減少了40%以上。”
據悉，馬山街道作為全市首家應用“智慧食堂”的機關單位，目前，通過APP點餐，利用信息化手段分析預測就餐人數，實施動態管理，做到按用餐人數采購、配餐，從源頭上確保廚余垃圾減量，制止了“舌尖上的浪費”。此外，通過菜品預定量的比較，更能優化職工喜愛的菜品配比，提升機關干部職工的就餐滿意度、體驗感。
