餐飲門店內上了智慧餐飲系統,但不會用?其實餐廳日常經營中的很多問題都可以通過智慧餐飲系統來完美解決,一起來看看在營銷上,都有哪些解決方案吧!
1、門店遇周末排隊人特別多,但等位時間長了客人都去對面餐廳了,有沒有什么辦法能留住客人?
天財商龍:可以讓顧客在門店排隊等位的時候,掃碼預點餐,這樣排隊的時間就有事情做啦!同時,咱們還能看到每位顧客是不是會員、以及菜品口味,可以提前把服務做好,引薦一些新菜品,這樣可以大大提升顧客體驗。

再者,周末或者節假日排隊是很常見的情況,一般顧客排隊20-30分鐘左右會有焦躁感,很容易放棄排隊。這時候給顧客推送一張20元代金券或者一道門店招牌菜的菜品券,顧客就有可能留下繼續等位,也提高了顧客等位過程中的體驗,降低了排隊顧客的流失率。
2、店里最近菜品銷量不佳,有什么辦法可以把店里高毛利的菜品推薦給顧客?
天財商龍:首先得在菜單上下功夫!給菜單上10道菜品大圖添加標簽,把店里主推菜品和最能打動人的特色添加在上面,讓顧客看到圖片展示就有食欲想吃。
另外,還有“CP推薦法”,舉個例子:選剁椒魚頭就要搭配烏梅汁,而且烏梅汁在菜單上的原價是42元一扎,只有通過CP推薦點選的烏梅汁是5折產品,通過這種方式能夠有效提升客單價。當然也可以設置根據人均消費推薦菜品,根據就餐人數推薦菜品等等方法,都暗藏玄機!
3、菜品銷量上不去,客單價太低,怎么辦?
天財商龍:試試第N份N折法吧!
以飲品為例,飲品第3杯3折,根據門店平時點幾杯的訂單比較多,比如,點2杯的訂單比較多,那么做第3杯3折,既然3折,要不要再來一杯?既讓顧客感受到優惠,又提高了客單價。而且不需要人工推薦,系統設置好,客人直接下單就能享受優惠了!還可以在菜品做這種打折嘗試,比如,肘子第二份半價、烤鴨第二份半價等等,中餐門店招牌菜品推薦這種玩法!
4、最近店里外賣火爆,但是外賣平臺費用太高了,有什么辦法省下這筆錢嗎?
天財商龍:現在除了運營第三方外賣平臺,我們也可以給自己的老顧客做外賣點餐通道的。
小程序外賣,可免費從公眾平臺申請,菜品、品牌首頁、風格完全自定義。可以裝修的非常漂亮,彈窗廣告、動圖、視頻應有盡有,根本不比平臺差,最重要的是,可以讓門店會員直接用小程序點外賣下單,可以使用儲值卡內余額和會員券,還支持到店自提。咱們可以對接順豐同城、達達、蜂鳥配送團隊協助配送。省掉平臺費,能把優惠給到忠實顧客,一舉數得!
對了,在小程序外賣中,還可看到顧客真實的評價,以堂食優惠券做評價獎勵,還能引導顧客再次到店消費。