國家發展改革委、住房城鄉建設部近日聯合印發《關于推進非居民廚余垃圾處理計量收費的指導意見》，指導地方推進非居民廚余垃圾處理計量收費工作。明確對黨政機關、事業單位等公共機構和賓館、飯店等相關企業在食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的廚余垃圾（即非居民廚余垃圾），按照“產生者付費”原則，建立健全計量收費機制。
餐廚垃圾因收運無序、任意處置、污染水質等現象，已成為城市公共治理的“痛點”與“堵點”。為制止餐飲浪費，各種政策、管理辦法紛紛出臺，這也意味著餐飲行業、政企食堂需要進一步減少垃圾產生，促進糧食節約。滿客寶智慧食堂管理系統以原料反算、庫存預警、菜品統計等功能，幫助食堂從源頭減量廚余垃圾。
大數據反算生產計劃，避免采購誤差
原料反算功能是通過就餐者在食堂的預訂單信息，統計所有訂單中的所需菜品，依據菜肴成分算出各原材料的數量，來產生精準的生產計劃，實現精準采購，降低運營成本；滿客寶智慧食堂的原料反算功能有效避免了人工采購誤差導致的食材浪費，真正從源頭減少浪費。
系統記錄食材狀態，庫存精準管理
食堂管理者在滿客寶智慧食堂管理系統后臺設置庫存保質期、積壓、短缺等上下限，系統根據庫存數據進行食材庫存狀態預警，及時提示管理者原料使用情況及儲備情況，最大化提高原料有效使用率，減少因使用不及時造成的過期浪費行為，讓庫存管理精準高效。
大屏云監管食堂數據，調整菜品結構
滿客寶智慧食堂大屏云監管平臺實時更新食堂就餐人數、受歡迎菜品排行、用餐滿意度、菜品數與重復率等數據，對食堂進行綜合統計分析，食堂管理者可根據數據，調整菜品結構，即及時更換滯銷菜品、售賣更多受歡迎菜品，以達到減少菜品浪費的目的。
在當下，食堂運用科技創新手段解決管理痛點問題成為必然，滿客寶智慧食堂通過智能便捷易操作的管理系統，打造智慧食堂一體式解決方案，推動食堂的運營更加信息化和科技化，提高管理效率，助力全國“厲行節約，減少浪費”的政策實施。
