就在近日，我國(guó)首個(gè)《外賣智能取餐柜管理規(guī)范（T/CCA 021-2021）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（下稱《規(guī)范》）正式發(fā)布，《規(guī)范》對(duì)外賣智能取餐柜的功能、質(zhì)量、選址、服務(wù)流程和運(yùn)營(yíng)提出了明確要求，全面保障外賣行業(yè)的疫情防控以及安全衛(wèi)生。外賣智能取餐柜能否掀起新的市場(chǎng)熱潮呢？
在兩年里，隨著新冠疫情的爆發(fā)，有部分小區(qū)是禁止外賣人員或快遞人員進(jìn)入的，顧客在家點(diǎn)外賣或社區(qū)團(tuán)購一般是外賣人員到達(dá)后通知顧客自行下樓取，或有的小區(qū)門口設(shè)置統(tǒng)一的存放點(diǎn)由顧客到統(tǒng)一指點(diǎn)地點(diǎn)取。有時(shí)候外賣人員為了等顧客下來取餐一等就是十多二十分鐘，嚴(yán)重影響了派送的效率。對(duì)于顧客來說也是影響體驗(yàn)感，比如顧客當(dāng)時(shí)正好有事離不開呢？
還有一些需要隔離的小區(qū)或居家隔離的人群，是外賣騎手送菜送餐到小區(qū)外賣統(tǒng)一存放點(diǎn)統(tǒng)一消毒處理后，再由志愿者挨家挨戶送。可以這么說，疫情背景下，外賣騎手為廣大市民持續(xù)提供日常生活保障，而無接觸配也將成為廣大消費(fèi)者在點(diǎn)餐社區(qū)網(wǎng)購新的習(xí)慣于需求。
然而，無規(guī)范的統(tǒng)一堆放，顧客自行翻找的模式，不僅容易發(fā)生物品丟失不見、食物變質(zhì)變壞，食品衛(wèi)生安全堪憂，也有可能各種外賣物品和食物經(jīng)不同的人手且交叉堆放，未能有規(guī)范的消毒操作也容易發(fā)生交叉?zhèn)鞑ゲ《镜娘L(fēng)險(xiǎn)。全部長(zhǎng)期由專人隔離消毒送到戶也不現(xiàn)實(shí)，那么該如何智能解決這些問題呢？
據(jù)悉，在2021年7月26日，市場(chǎng)監(jiān)管總局等七部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)責(zé)任切實(shí)維護(hù)外賣送餐員權(quán)益的指導(dǎo)意見》，其中明確指出，鼓勵(lì)通過推廣鋪設(shè)智能取餐柜等形式，提升外賣送達(dá)的便利度。
隨著疫情形勢(shì)的演變，為了進(jìn)一步保證市民吃得更安全、放心，以美團(tuán)外賣為例，就在西安不斷迭代無接觸配送服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并陸續(xù)在市場(chǎng)投入外賣智能取餐柜，幫助辦公樓、小區(qū)等樓宇提升管理效率。目前，外賣智能取餐柜已在西安部分核心寫字樓、社區(qū)中心、醫(yī)院陸續(xù)落地試運(yùn)營(yíng)。
現(xiàn)代的智能取餐柜該如何配置？首先離不開取餐柜本身硬件配置，以博時(shí)特 發(fā)布的智能柜S5為例，配置高清可觸控操作顯示屏，顧客可以選擇輸入取件碼取件，也可以選擇無接觸的刷臉開門或掃碼開門，機(jī)身還可以配置打印機(jī)、高拍儀、RFID識(shí)別等。應(yīng)用在外賣存取餐、食物場(chǎng)景里，也可以根據(jù)實(shí)際使用場(chǎng)景配置為比如外賣保鮮柜，符合《規(guī)范》要求配置有保溫、冷藏功能。
