智慧食堂的智能結算終端應用解決方案，讓食堂窗口進入刷臉快速就餐時代；智慧自選就餐場景讓自選食堂進入無人值守的AI視覺識別結算時代；創(chuàng)新打造的食堂就餐模式，滿足食堂多樣化餐飲模式與多元化消費需求。
通過智慧食堂智能解決方案為團餐用餐管理提供賦能，博時特科技是怎么做的呢？今天就以團餐用餐場景為例，看看我們的智能系統(tǒng)是如何精準為各場景賦能：
人臉識別為用餐場景分流
智慧食堂解決方案可以提供食堂餐廳內(nèi)外人員分流智慧就餐，將人臉識別閘機設備放置在食堂或餐廳入口處，為食堂打造非接觸式人臉識別就餐，企業(yè)單位、需要到食堂用餐的職工直接上傳人臉及用戶信息到系統(tǒng)，即可快速通行，避免外部人員隨意進入食堂，保證用餐持續(xù)以及在疫情防控常態(tài)化下的職工就餐安全。
自助結算餐臺實現(xiàn)便利快捷結算
我們目前用于智慧食堂菜品智能識別結算的終端目前可分為智慧食堂智能芯片感應餐盤識別結算臺、智慧食堂智能掃碼稱重結算機、智慧食堂視覺識別自助結算臺。可以根據(jù)實際的需求場景進行選擇。
以智慧食堂智能芯片感應餐盤識別結算臺為例，職工三步即可輕松就餐：自取餐盤、自選餐品、自助結算，讓食堂就餐動線更加清晰，減少職工等待時間，創(chuàng)造出更好的企業(yè)食堂就餐環(huán)境，為就餐者、經(jīng)營者和管理者打造出一個多方滿意的新型食堂。
智能芯片識別結算臺應用于智慧自選食堂場景，通過識別餐具芯片實現(xiàn)自動核算價格，通過終端對接的軟件系統(tǒng)，可實現(xiàn)在食堂智能刷臉或掃碼、刷卡結算，餐品營養(yǎng)攝入分析顯示、食堂運營數(shù)據(jù)后臺管理，進行統(tǒng)計管理、報表生成，使食堂經(jīng)營者在后臺輕松管理每餐就餐人數(shù)、就餐人員菜品偏好、就餐集中時段、食堂賬務等工作，優(yōu)化食堂管理流程。
近期在山西首家上線的堂堂美食市集社區(qū)智慧食堂就是采用智慧食堂的黑科技，利用智慧食堂的智能終端和系統(tǒng)平臺對接，自動識別包括菜品、水果、甜點和飲料等在內(nèi)的各種食物，并計算當餐食物營養(yǎng)成分。社區(qū)居民不但能夠在家門口優(yōu)惠、便捷地吃上可口的飯菜，而且能科學地掌握攝入了多少熱量、各種營養(yǎng)含量占比都是多少、對比是否健康。通過部署的智能自助結算設備不但可以提高食堂就餐的效率，還大大提升了居民就餐體驗。
餐品稱重結算方案應用，已是大勢所趨
這兩年來，整個社會都在呼吁和推動“光盤行動”，吃多少、打多少已經(jīng)不是一種簡單的用餐模式，吃多少、打多少、算多少錢是可以杜絕食物浪費的一種有效手段。
在我們的智慧食堂應用場景解決方案中，智慧食堂智能掃碼稱重結算終端是目前的“行業(yè)新秀”，也是重頭戲。該智能掃碼稱重結算終端目前已不僅限于企事業(yè)單位食堂，廣泛應用在校園、社區(qū)，工業(yè)園區(qū)、產(chǎn)業(yè)園食堂或自助餐廳、小吃店、美食城等。
博時特 智慧食堂智能掃碼稱重結算機可以實現(xiàn)餐品稱重計費，有效減少浪費省人工：該設備集成了稱重傳感模塊、讀寫裝置，可以通過感應打菜前后布菲爐的重量變化，計算取餐重量，餐后無感支付，實現(xiàn)“吃多少打多少”，有效節(jié)省食堂、餐廳的人力投入，減少食材浪費。
今年10月在貴州省首家運營的友聯(lián)精機產(chǎn)業(yè)園區(qū)智慧食堂，就是通過智能稱重+自助取餐的方式,結合新時代用餐特點,打破傳統(tǒng)銷售模式,將原來的按份銷售轉(zhuǎn)變成按克重售賣的模式,通過以自助取餐、智能稱重、自動結算的應用場景實現(xiàn)智慧運營。
走進智慧食堂,園區(qū)職工只需掃描感應托盤上的二維碼或在綁定臺上進行人臉識別,即可進入食堂自助用餐,在挑選菜式時,可將感應托盤放在感應區(qū)上,自主夾菜之后,顯示屏就會顯示對應的菜名、重量、價格等信息;每移動一次餐盤,系統(tǒng)就會自動完成一筆結算。食堂通過智能化管理系統(tǒng),按照園區(qū)職工自助取餐喜好提供更合理的菜式,并能通過成本控制、按需按量取餐,減少剩飯剩菜,提高“光盤率”,響應“厲行節(jié)約,反對浪費”的號召。
從健康飲食著手,不斷為團餐用餐人員提升用餐體驗，智慧食堂解決方案的不斷推進也是為了促進行業(yè)向智慧化、創(chuàng)新化、科技化新形態(tài)發(fā)展。
