提起團(tuán)餐，大家的印象是為學(xué)校、企業(yè)單位、醫(yī)院、大型賽事活動(dòng)等場(chǎng)所集體提供大容量餐飲的服務(wù)，特點(diǎn)是出餐快、用餐人數(shù)穩(wěn)定，客流量高峰集中。
很多人不知道，團(tuán)餐市場(chǎng)是近年我國餐飲行業(yè)增長最高、最快的細(xì)分業(yè)態(tài)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年全國團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1.7萬億元。其中，在中國團(tuán)餐企業(yè)中，占據(jù)前三位的企業(yè)所屬地為廣東、江蘇與上海。
團(tuán)餐相對(duì)于普通餐飲企業(yè)是相對(duì)于保守的，當(dāng)其他連鎖餐廳飯?zhí)眉娂娛褂脪叽a點(diǎn)餐、自助點(diǎn)餐機(jī)、智能餐飲收銀機(jī)時(shí)，許多學(xué)校和企業(yè)飯?zhí)眠€是使用傳統(tǒng)的刷卡付費(fèi)飯?zhí)脠F(tuán)餐消費(fèi)機(jī)。但在消費(fèi)者日漸多樣化的需求下，飯?zhí)脠F(tuán)餐也引入了創(chuàng)新的團(tuán)餐消費(fèi)終端、團(tuán)餐消費(fèi)機(jī)甚至具備視覺識(shí)別菜品識(shí)別功能的智慧食堂自助結(jié)算終端和智能餐盤結(jié)算臺(tái)。這些飯?zhí)弥悄芟M(fèi)終端不僅能提升菜品識(shí)別和支付結(jié)算效率，還能減少排隊(duì)時(shí)間和人群擁擠情況。
用餐人只需將菜品放置在視覺識(shí)別智能餐盤結(jié)算臺(tái)，就能自動(dòng)判斷菜品價(jià)額，無需飯?zhí)萌藛T逐一手動(dòng)輸入應(yīng)付金額，用餐人再直接在團(tuán)餐消費(fèi)終端或食堂自助結(jié)算終端上進(jìn)行掃碼支付或刷臉支付即可。
天波AI視覺結(jié)算臺(tái)C20，也被稱為“智慧食堂團(tuán)餐自助結(jié)算終端，可支持收銀稱重一體、刷臉支付、掃碼支付。同時(shí)，天波AI視覺結(jié)算臺(tái)C20配置高清寬動(dòng)態(tài)攝像頭，可實(shí)現(xiàn)AI 視覺識(shí)別和智能菜品識(shí)別，實(shí)現(xiàn)生鮮和團(tuán)餐菜品識(shí)別，可選配選配高清條碼標(biāo)簽打印機(jī)或者58mm熱敏小票打印。
這些智慧食堂團(tuán)餐結(jié)算終端除了能提升食堂結(jié)算效率，還能根據(jù)用餐情況，實(shí)時(shí)反饋數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)調(diào)整飯?zhí)檬巢倪M(jìn)銷存管理，最大限度降低食堂食材浪費(fèi)。
龐大的團(tuán)餐市場(chǎng)雖同樣受到疫情沖擊，但也得到快速恢復(fù)。在這個(gè)過程中，團(tuán)餐行業(yè)也開始轉(zhuǎn)型，步入智能化數(shù)字化時(shí)代。例如在團(tuán)餐消費(fèi)終端和團(tuán)餐消費(fèi)機(jī)中引入掃碼支付、刷臉支付等功能，比傳統(tǒng)的使用飯卡在團(tuán)餐消費(fèi)終端和團(tuán)餐消費(fèi)機(jī)上刷卡消費(fèi)更便捷和省時(shí)，避免因?yàn)轱埧ㄟz失、余額不足造成的消費(fèi)不便和損失。使用支持掃碼支付和刷臉支付的智慧食堂團(tuán)餐結(jié)算終端還能做到無接觸式支付，減少細(xì)菌傳播幾率。
