不論是公司或者學校的食堂，要運營好就要各個方面。從食材進銷存、菜品選擇、人員成本等。同時，食堂食堂本身全是食物浪費現象的大頭，為了更好地響應國家號召，運營方也要注意做好避免食物浪費的有效措施，結合智能硬件終端和后臺系統，將食堂食堂進行智能化升、做到提高工作效率，降低浪費的目的。
以某一個大學食堂為例子，根據視覺結算臺全面升級，不但能根據迅速的菜品識別、刷臉支付提升排隊效率，降低食堂排隊時間，也可以更好踐行光盤行動，降低“舌尖上的浪費”。
學校學生比較多，每到就餐高峰時段就易于出現排隊狀況。因而，學校引進了視覺結算臺，學生可以直接自助選擇愛吃的菜品，將菜品和托盤放進視覺結算臺進行自動識別，學生選擇的菜品、重量和價錢簡單明了，再在視覺結算臺上進行刷臉支付或者掃碼支付。
對比傳統的食堂刷卡消費機，視覺結算臺的作用取決于，全程不用食堂人員打飯，節約人手。對學生而言，有一些食量比較大，有一些食量較小，但食堂阿姨全是打一樣的份量，易于導致部分學生吃不飽，部分學生吃不完，導致食物浪費。對學校的運營方而言，降低了過去刷卡消費的制卡成本，也不用另外安排人手負責充卡，很大節約人工成本。
