圖像識別和視覺結算是近年來餐飲零售應用的新技術。從自動售貨機通過圖像識別判斷顧客從柜里拿了什么商品，從而進行支付結算。這種圖像識別和視覺算法也逐漸應用到更廣泛的范圍。
以飯堂團餐為例，以往打飯流程是通過顧客點餐，工作人員再逐一打菜和計算應付金額，十分費時費力，因此學校食堂和企業飯堂在用餐高峰期時往往容易出現排長龍的情況。而使用食堂團餐視覺結算臺后，顧客只需將自助打好的飯菜放到食堂視覺結算臺上，機身的智能攝像頭就能進行圖像識別，并計算飯菜重量，快速計算出應付金額，全程無需工作人員操作。
同理，圖像識別應用在AI識別收銀秤上，也可以自動識別生鮮商品（包括水果、蔬菜）的種類單價、重量和應付金額。
這些AI識別收銀秤對于生鮮零售店員的工作門檻和培訓成本來說，也大大減輕了負擔。生鮮門店一般水果或蔬菜種類從幾十種到幾百種不等，同一品類規格、價格也可能相同,還需要根據季節等條件進行價格調整，而通過生鮮AI識別電子秤就能輕松識別商品種類，有利于提高店員收銀結算效率。
這些生鮮AI識別電子秤還可以通過雙屏異顯，主屏可以供店員操作，客屏顯示促銷信息，無需店員一一為顧客介紹，更利于提高客單價。生鮮AI識別電子秤的應用，大幅降低了生鮮零售結算時間和店員的工作量，讓店員可以解放雙手，更好地完成切水果、做包裝、接待等生鮮零售工作，達到提速增效降本的租用，同時也能給顧客更新鮮的購物體驗。
