最近天波小編在網(wǎng)上看到一個(gè)熱門討論：24小時(shí)便利店為什么能賺錢？
眾所周知，經(jīng)營(yíng)任何實(shí)體店都需要考慮房租水電費(fèi)用，24小時(shí)都在營(yíng)業(yè)的便利店，還需要招人24小時(shí)輪班，人力成本和運(yùn)營(yíng)成本都不低，如何做到不虧本和實(shí)現(xiàn)盈利呢？
下面，讓我們從成本、增收和運(yùn)營(yíng)維護(hù)這三個(gè)角度來分析一下吧：
成本
從成本來看，租金占據(jù)大頭。相對(duì)于只在限定時(shí)間營(yíng)業(yè)的超市和商店，便利店24小時(shí)輪班制有助于最大限度提高門店利用率，等于“交365天的租金，租到730天的店鋪”。遇到深夜臨時(shí)有需求的顧客，超市已經(jīng)關(guān)門，那24小時(shí)便利店就是他們的首選。
而人力成本可以通過引入自助收銀機(jī)和便利店自助結(jié)賬終端等設(shè)備來減少人力成本，提高收銀效率。以往門店至少需要兩名店員，一個(gè)負(fù)責(zé)收銀，一個(gè)負(fù)責(zé)處理鮮食。
而引入便利店自助收銀機(jī)、便利店自助結(jié)賬終端，則可以將收銀環(huán)節(jié)交給顧客自助完成，便利店員能解放雙手完成其他工作，等于節(jié)省了一個(gè)店員的人手工作量。
天波臺(tái)式迷你自助收銀機(jī)K10 是一款適用于便利店的小店自助收銀一體機(jī)。面積和重量比一般大屏自助收銀機(jī)小，15.6英寸觸屏，機(jī)身實(shí)重僅5.5kg，一個(gè)人也能輕松抬起，便于布置在便利店和小店使用，可支持掃碼支付、刷臉支付和熱敏小票打印。
天波臺(tái)式迷你自助收銀機(jī)K10
不少地方也開始試行AI智能便利店和無人值守智能24小時(shí)便利店來實(shí)現(xiàn)無人自助收銀的消費(fèi)體驗(yàn)，同時(shí)降低人力成本。據(jù)CCFA數(shù)據(jù)顯示：15%的便利店企業(yè)開展了無人店試點(diǎn)。
增收
夜間消費(fèi)是目前的一種新型消費(fèi)形式，滿足人們?nèi)找娑鄻踊南M(fèi)需求。隨著996加班現(xiàn)象的普遍化，不少打工一族的上班時(shí)間延長(zhǎng)，晚上買杯咖啡、吃個(gè)夜宵正是便利店的盈利機(jī)會(huì)。
據(jù)《第一財(cái)經(jīng)》一項(xiàng)調(diào)查，上海某便利店單單是在“18點(diǎn)到次日早 6 點(diǎn)”時(shí)間段內(nèi)，盒飯、飲料、酒類和小食的銷售就占到全天營(yíng)業(yè)額的30.5% 。羅森華東地區(qū)工作人員也表示，夜間消費(fèi)占到總營(yíng)業(yè)額的三四成。
便利店的另一項(xiàng)增收主力就是鮮食。據(jù)統(tǒng)計(jì)，便利店鮮食商品的毛利率在35%至60%之間，遠(yuǎn)高于其他商品。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮曾表示，“沒有鮮食，便利店就沒有未來。”
但鮮食比一般的商品還多了一道制作餐品的工序，占據(jù)了一定的人力和時(shí)間。因此，不少連鎖便利店也引入了鮮食自助點(diǎn)餐屏和壁掛式自助點(diǎn)餐收銀機(jī)。
顧客只需在鮮食自助點(diǎn)餐屏和壁掛式自助點(diǎn)餐收銀機(jī)上點(diǎn)選想購(gòu)買的菜品，一鍵自助下單，店員只需專注制作餐品即可，點(diǎn)餐收單收銀等工作交給鮮食自助點(diǎn)餐屏和壁掛式自助點(diǎn)餐收銀機(jī)即可，大幅節(jié)省鮮食銷售時(shí)間。
便利店鮮食壁掛自助點(diǎn)餐機(jī)TPS681
運(yùn)營(yíng)維護(hù)
不同于大型超市有專門的收貨區(qū)，便利店的庫(kù)存空間有限，白天卸貨裝貨無形中會(huì)影響便利店的正常經(jīng)營(yíng)。而夜間營(yíng)業(yè)的便利店，更有利于提高收貨、盤點(diǎn)、清潔、整理類的后勤工作效率，也可以避免在白天影響消費(fèi)者的入店體驗(yàn)。
可以看到，24小時(shí)便利店要實(shí)現(xiàn)盈利并不難，關(guān)鍵是通過智能化升級(jí)和數(shù)字轉(zhuǎn)型來提升整體效率，提供更便利的消費(fèi)體驗(yàn)。
