食堂將制作好的菜品放入智能稱重結算秤中，在食堂就餐選餐時，用戶只需將托盤放在對應菜品的感應區(qū)，按需自助選擇菜品及重量，顯示屏會顯示所拿菜品的克重及金額、營養(yǎng)數據等情況，托盤離開感應區(qū)后，進行下一種菜品的計價，一段時間內無操作后，智慧食堂管理系統(tǒng)自動進行整單核算及扣費，吃完飯后，賬單及營養(yǎng)攝入情況實時發(fā)送到用戶手機，就餐情況一目了然。
這種按克稱重計費，先取餐后結算的就餐方式，就是智慧食堂專為企事業(yè)、政府機關、學校、醫(yī)院等行業(yè)食堂打造的稱重菜自選就餐模式。
簡單來說，就是用戶取餐后可以通過自動化稱重取餐系統(tǒng)，快速完成餐費的結算，無需人工操作，而且“吃多少付多少”的方式，潛移默化地改變了大家的就餐及消費習慣，引導助力每餐都能夠做到自覺光盤，讓愛糧節(jié)糧在全社會蔚然成風。
另一方面，以食堂運營管理角度來說，智慧食堂管理系統(tǒng)的稱重菜自選就餐模式從備餐、打餐、結算等環(huán)節(jié)均減少了食堂人工成本的支出，讓餐飲從業(yè)者更合理地分配人工，制定更加合理的營運策略，實現(xiàn)食堂管理的科學決策；菜品的合理適量拿取，也讓食堂剩餐率更低，備餐更精準更節(jié)約，食堂運營成本直線降低。
無人售賣、自助結算、菜品節(jié)約、營養(yǎng)分析，智慧食堂管理系統(tǒng)稱重菜自選模式，滿足消費者個性化和多樣化的需求同時，又用新思路、新舉措助力節(jié)約糧食，為食堂管理者提供科學決策依據。
