為了不斷提高食堂的經(jīng)營質量，現(xiàn)在的食堂紛紛推出小碗菜、多口味菜，通過自助取餐、自助結算模式進行經(jīng)營，這種經(jīng)營模式不僅節(jié)約人力成本，還可以杜絕食材浪費，也能從根本上提高食堂的用餐體驗感。自助取餐模式的應用離不開自助結算終端。在現(xiàn)代的智慧食堂里，通過部署自助結算設備（自助結算餐臺）實現(xiàn)了飯菜價格的自動識別和結算，讓食堂的經(jīng)營智能、輕松。那么，現(xiàn)代智慧食堂應用的自助結算餐臺該怎么選呢？今天博時特科技來和大家分解：
當下智慧食堂應用的自助結算餐臺可分為三種：RFID餐盤識別自助結算餐臺、視覺識別自助結算餐臺、掃碼稱重自助結算餐臺。三款不同的自助結算終端對應的結算模式不同。我們在選購時需要先了解食堂實際場景的需求，以及成本預算等。
RFID餐盤識別自助結算餐臺是比較常見的款式。應用原理也很簡單，就是需要統(tǒng)一采購配置了芯片的餐盤，就餐者取餐時需要使用統(tǒng)一的餐盤，把裝好食物的餐盤放在自助結算餐臺上，餐臺的識別區(qū)通過RFID射頻讀取餐盤芯片編碼信息，從而在后臺識別菜品的品名及價格。這種取餐結算模式現(xiàn)在應用得非常成熟，適合在中大專院校食堂、產(chǎn)品園區(qū)食堂、企業(yè)單位食堂、社區(qū)長者食堂里鋪設應用。該自助結算餐臺在自助識別菜品后，可以通過自助刷卡、掃碼或刷臉三種模式實現(xiàn)自助結算。操作過程比較簡單、方便。
視覺識別自助結算餐臺是人工智能時代比較流行的食堂自助取餐模式中應用的款式。設備終端的應用原理是通過設備終端配置的攝像頭獲取餐具/餐盤、菜品的圖像信息，通過AI視覺識別的圖像信息來確認餐盤或食物的品種、價格等，從而實現(xiàn)智能結算。這種模式不需要配置專用的帶有芯片的餐盤。現(xiàn)在在不少的高校食堂、職工食堂里都有應用，通過自助結算餐臺識別區(qū)識別以后，就餐者再通過手機掃碼或刷餐卡、刷臉等方式進行自助結算。結算過程智能、方便。
掃碼稱重自助結算餐臺是當下智慧食堂自助取餐模式中比較推崇的一款終端，為什么這么說呢？因為當下我們全社會都在提倡節(jié)約，杜絕浪費，這款自助稱重結算餐臺可以有效杜絕用餐浪費，有助于食堂“光盤行動”的開展。掃碼稱重自助結算餐臺的應用原理是先通過綁盤機來綁定個人的餐盤信息，綁定個人信息后，就餐者就通過這個餐盤進行自助取餐，每一個稱重結算臺配置一個裝菜的布菲爐，就餐者想在哪個布菲爐前取菜，只要放下餐盤就好，取出多少菜，后臺系統(tǒng)立即按克計價實現(xiàn)扣款，扣費過程快捷、無感，無需要就餐者手動操作支付。
通過以上介紹我們不難看出食堂在啟用自助取餐結算模式后，對應的結算設備的應用模式及功能優(yōu)勢。在實際的自助食堂開餐場景中設備該怎么選，需要先了解食堂的場地、用餐的人群分布、用餐人數(shù)，扣費情況、成本預算等。根據(jù)各自的實際需求不同挑選合適的結算終端。圖中幾款自助結算終端是由深圳博時特科技自主研發(fā)出品，可以根據(jù)項目的實際需求進行方案配置。
