隨著國內科技實力與互聯網技術不斷提升,越來越多的食堂進行了智能化改造,利用物聯網、云計算、大數據,貫穿食堂運營全過程,進一步加快食堂運營效率,提升整體服務質量。縱觀當下食堂領域,高效化運營、自動化售賣、個性化服務為就餐人員和食堂管理人員提供了更多選擇,彌補了多種不同場景食堂的管理不足。

目前,越來越多的企業開始建設智慧食堂,采用自助點餐叫號、小碗菜自選餐線、計量自助餐等模式,規范企業食堂運行模式,從就餐者和食堂工作人員的需求出發,利用自助點餐機、智慧餐臺、人臉識別消費機等設備,實現全流程智能。基于當下企業內員工人數不斷增長,智慧食堂的高效智能、低耗多元更全面的解決了食堂出品慢、結算慢、餐品單一、信息片面等問題,為企業食堂開拓了提質增效的轉型之路。

考慮到當下打工人更注重飲食養生,由南京小牛智能科技有限公司推出的多種設備都集成營養顯示模塊。選餐前,就餐者可根據設備顯示屏觀察餐品營養成分,更合理、更健康的搭配飲食,為其打造精準全面的就餐服務,同時,食堂管理系統還會收集各環節數據,生成膳食指導、膳食推薦,為就餐環節提供更豐富的拓展面。

此外,利用互聯網搭建的智慧食堂管理系統,從管理模式、流程重塑、安全監管、數據分析等多個方面創新升級,助力企業食堂從傳統的人工管理,轉變為綜合性智能管理。在進銷存多個環節,其操作數據會實時更新抓取,經由后臺系統分析,自動生成相應表單,例如營養成分攝入表、當日餐品銷售表、餐品留樣等,通過互聯網+和智能化設備實現多角度優化,為就餐者及食堂管理者提供直觀參考。

企業智慧食堂管理系統實現后廚監管,通過人員管理、明廚亮灶、老鼠監測,嚴格把控后廚食品安全。后場廚具設備將會統一監控,顯示運行狀態,方便管理人員及時查看,規避因設備使用不當產生的疏漏問題,為食堂后場提供保障。