隨著人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的發(fā)展，“智慧化、智能化”代替人工概念的提出，國家大力支持立足于科技端的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。而且在《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》中，國家就把教育信息化納入國家信息化發(fā)展整體戰(zhàn)略。這些年，智慧校園建設(shè)正在全國熱火朝天的開展，智慧試食堂是智慧校園建設(shè)的一個重要環(huán)節(jié)
在傳統(tǒng)學(xué)校食堂用餐過程中，學(xué)生往往會因為排隊時間長而消磨用餐熱情，食堂在用餐高峰時間也會承受很大的壓力。在《中國城市餐飲食物浪費報告》顯示，中小學(xué)校園食物浪費問題非常嚴(yán)重。各種供餐方式中，盒飯食物浪費最為嚴(yán)重，每餐每人浪費量高達(dá)216 克，約占供應(yīng)量的1/3。
針對學(xué)校傳統(tǒng)食堂人多排隊等待漫長、食物浪費嚴(yán)重、菜品不合口味、飯卡充值不方便等一系列痛點，通過融合大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，智慧食堂不僅解決現(xiàn)有的這些痛點并且實現(xiàn)營養(yǎng)健康用餐。
01
高效取餐，無感支付秒收銀
通過米果智慧食堂管理系統(tǒng)、掃碼稱重一體機，RDIF稱重結(jié)算機、智能結(jié)算臺，多功能結(jié)算機等軟硬件設(shè)備，實現(xiàn)高效用餐，取餐即結(jié)算，全程無感結(jié)算，相對傳統(tǒng)食堂模式節(jié)省75%的時間。提供自助餐模式，小碗菜模式、檔口模式等多種餐飲模式。支持一菜一價，精準(zhǔn)到克，一片菜一片肉精準(zhǔn)計量扣費，學(xué)生可以自行選餐，吃多少拿多少，按需取餐，減少浪費，不僅滿足了學(xué)生多樣化的營養(yǎng)飲食需求，而且可以更好的引領(lǐng)學(xué)生主動光盤，厲行踐行節(jié)約、反對浪費行動。
02
營養(yǎng)清晰健康用餐，“食”讓家長放心
在學(xué)生取餐過程中可以從智能設(shè)備顯示屏看到每個菜品的營養(yǎng)成分信息數(shù)據(jù)（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等），并且餐后系統(tǒng)自動推送當(dāng)餐的消費數(shù)據(jù)，并提出個性化的飲食架構(gòu)，引領(lǐng)青少年健康飲食。并且家長通過小程序可隨時查看食堂菜品資訊，學(xué)生消費情況以及學(xué)生飲食營養(yǎng)數(shù)據(jù)，更好的關(guān)注子女的健康。
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互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶，確保“食食”安全
利用智慧食安管理系統(tǒng)和明廚亮灶屏，可通過廚工人臉識別自動測溫、食品安全臺賬數(shù)據(jù)對接、留樣機操作自動記錄、餐廳視頻監(jiān)控及直播、運營能耗監(jiān)控、環(huán)境溫濕度監(jiān)控、煙霧自動報警等方式促進作業(yè)操作規(guī)范化、信息追溯透明化，提高安全性，讓食品安全看得見。
04
從根源上解決問題，共度美好“食”光
智慧食堂系統(tǒng)對日常經(jīng)營產(chǎn)生的數(shù)據(jù)進行智能化分析，從消費力、就餐次數(shù)、就餐習(xí)慣、就餐時間等進行大數(shù)據(jù)分析呈現(xiàn)；對食堂菜品銷量進行多維度大數(shù)據(jù)分析，如什么時間段什么菜品銷量高，菜品銷量走勢，什么菜品不受歡迎等，并且智慧食堂系統(tǒng)還提供互動評價，學(xué)生可對相關(guān)菜譜提供建議，食堂可及時調(diào)整菜譜，讓學(xué)生愛上吃食堂，減少垃圾食品等。
米果智慧食堂系統(tǒng)對每天的銷售數(shù)據(jù)會形成圖形化報表，為食堂經(jīng)營者提供依據(jù)，科學(xué)化采購精準(zhǔn)備餐，從供應(yīng)根源上減少浪費，實現(xiàn)精細(xì)化運營。
智慧食堂打破了傳統(tǒng)食堂經(jīng)營模式，滿足了多元化的營養(yǎng)飲食需求，并加強家校互動的黏性，促進了食堂管理的透明度、信息化以及專業(yè)化，打造真正滿意的食堂，在校園智慧建設(shè)中起到重要作用。
