作為一個飲食大國，悠久的飲食文化一直是中國人的驕傲。然而，在當今高度發達的餐飲行業，食物浪費問題日益嚴重。
2018年，中國科學院地理科學與資源研究所和世界自然基金會聯合發布了《中國城市食物垃圾報告》。調查顯示，中國餐飲業人均食物浪費為每人每餐93g，浪費率為11.7%。此外，食堂浪費38%，1/3的學生盒飯被扔掉。每天都有成千上萬噸的食物被丟棄
從2020年開始國家主席強調，要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。英泰數科依托在人工智能、云計算、大數據領域的雄厚實力，積極響應政府號召及市場需求，推出的“互聯網+”時代的餐飲行業信息化創新成果，基于智能稱重技術、智能結算終端以及AI識別技術為就餐者提供的稱重計費、無感支付、一菜一價、營養分析、健康管理、自助餐飲的智能化集成式一體化餐飲解決方案。該方案集成電子秤、智能稱重消費機、智能pos終端、自選餐智能綁卡機器人等多個設備，實現計費、支付、數據服務等全流程的自助化、智能化管理，有效降低人力成本，提升結算效率，緩解結算排隊擁堵的問題，同時可進行營養數據分析，實現營養跟蹤，幫助就餐者均衡膳食營養，適用于自選、自助餐廳等場合，提倡“光盤行動”，引導節約就餐。
現今，隨著升級智慧食堂自助餐模式的學校食堂越來越多，小份菜、碗碗菜，這些都是推行“厲行節約、杜絕浪費”的創新餐飲新模式。那么很多學校引進智慧食堂自助餐智能稱重計費模式，讓“自覺光盤”成為常態，這也是智慧食堂智能稱重自助就餐的理念。智能稱重自助餐走進學校，讓人抵抗不了的自助餐模式！
學生掃碼或刷臉綁定餐盤——自助選餐——稱重計費——刷卡掃碼結算或無感支付——后臺推送營養健康報告
稱重自助餐方案特點：
1.自助選餐：學生自助選餐的方式能夠為學生提供更加多樣化的菜品類型選擇，清淡的、重口的、甜口的、素食黨、肉食黨，每個學生都能依據個人口味喜好，任意挑選菜品，自由選擇。
2.稱重計費：系統能夠根據學生打菜前后布菲爐的重量變化，計算取餐重量，精確計量到克重，根據菜品單價，實現智能稱重計量。
3.健康營養：餐后，系統會根據學生的就餐明細，將營養報告推送至移動端，計算營養成分攝入以及個性化的健康膳食提醒。
4.數字化管理：系統實時采集食堂營運的大數據，從不同層面深度分析，直觀呈現食堂營運狀況，從而根據食堂的消費群體習慣，制定更加合理的營運策略，實現食堂管理的科學決策。
智能稱重系統
學校食堂在沒有實行“智能稱重系統”前，食堂人工打餐難以估算學生的食量，為了保證學生夠吃，每個菜品每個學生都是一樣的分量，而有的學生喜歡吃有的學生不喜歡吃，這樣一來，浪費不小。如今，學校餐飲中心根據每天的就餐，每個菜品的消耗剩余情況，采購的人就可以參照調整這個采購量，這樣就大大減少了浪費。以前多出來的菜品，無形中提高了食堂運行成本，最終還是由學生來分攤。
同時，窗口人工打餐，人工計費，還存在食堂環境衛生、價格計算錯誤等情況，如某學校說的實行“智能稱重系統”前，食堂員工有90多人，窗口打餐員工就有30~40人。人力成本的降低，菜品浪費的減少，直接降低了食堂運行支出，就餐環境從普通食堂提升到高檔自助餐廳，最終受益的是學生和家長，學生和家長滿意學校知名度也就提升了。
曾經某校做過統計，每年的卡片成本消耗抵過半套系統成本，而每天平均有約100人忘帶卡，“現在只要把臉和手機帶上，就不用擔心忘帶或者遺失飯卡的問題了。” 通過在食堂應用微信公眾號或人臉識別技術就可以進行就餐。
傳統就餐的痛點：
1、 餐廳往往根據經驗進行備餐，無法做到精準統計就餐人數，常出現做多浪費、做少不夠吃的現象。
2、 餐廳經營數據無法準確實時收集并提供決策分析依據，因此很難做出精準服務和管理決策。
3、 充值不方便，無法線上充值，忘記帶卡，用餐麻煩
4、 用戶在檔口有一個選餐的時間，由于餐廳就餐時間集中，就會造成擁擠排隊，極大的影響了就餐效率和就餐體驗。
5、 就餐營養攝入未實現數字化、信息化，無法為用戶健康管理提供參考數據。
6、 人工計算價格，易出現誤差菜品多樣，人工計算價格、效率低，就餐人數一窩蜂容易造成結算擁堵。
針對目前市場上就餐存在的以上問題、痛點，英泰數科本著“致力于科技驅動新餐飲數字化”的企業發展理念，經過不間斷研發鉆研在關鍵技術難點上取得重大突破創新，推出了英泰智能稱重系統。
英泰智能稱重：用戶自助取餐，按重計價，按需取餐，就餐者可選擇性更多，并且避免就餐者多拿或者少拿，詮釋了我們光盤行動的真諦，真正落實了光盤行動的踐行者。讓食
堂管理更高效簡單，讓用戶吃得更健康。英泰智能稱重技術為所有的就餐者，營造了一個非常高端，大氣上檔次的氣氛，整個選餐過程，對就餐者來講是一種享受，能夠更好地去給客戶一種體驗感。
極致體驗：極簡操作，無需培訓，用戶拿盤掃碼綁盤就可取菜。
稱重計費：豐儉由人，吃多少取多少，精確到克，避免浪費。
一菜一價：所有菜品按克分類計價，計費更精準。
自動售賣：無需人工打菜完全自助，有效降低餐廳運營成本。
拼菜銷售：同樣的價格，豐富的菜品組合，可選更多種類，無固定份量要求。
無感支付：取菜完成自動無感支付，不用最后再結算。
營養分析：每餐營養分析，吃得健康，吃得安心，個人健康管理更直觀。
營養成分推送：取菜成功后，菜品信息及營養成分會自動推送至您的手機公眾號。（需要申請微信公眾號）
智能綁卡機器人：菜不夠了或現場有需要服務，機器人會提醒服務員。每一種菜的剩余或設備運行狀態，機器人都會告訴你，助你輕松搞定“大場面”。
“智能稱重系統”是英泰智慧食堂系統提供的自助稱重就餐方式，用戶可以通過自助拿取菜品就餐結算，通過綁盤綁碼直接拿取菜品，拿完菜品離開即直接扣除賬戶余額。
快捷
提前下載就餐人員信息及上架菜品；取餐后自動稱重結算，即可就餐；
節約
采用稱重計費模式，引導就餐者根據個人食量和口味選擇菜品，有效避免固定配餐“一份吃不完”的現象，響應“光盤行動”
均衡
通過與信息化技術有效融合，該方案實現了精細化管理和營養數據分析應用。選餐時，就餐者可以通過設備實時查看菜品的重量、熱量、價格及營養成分等信息；就餐后，系統會推送多種營養數據分析報告，指導就餐者均衡膳食營養。
高效
通過一整套智能系統，打通餐廳運營管理、現場服務及個人用餐指導全流程，提升就餐體驗，為管理者提供不同維度的數據可視化分析報告，高效輔助管理者經營決策。
互利互惠
對就餐者：自主選餐更便捷；營養攝入全知曉；享受就餐新體驗。
對業主方：精細管理提水平；膳食指導促健康；就餐環境高大上。
對運營方：節省食材不浪費；人力成本降三成；借數據高效運營。
