可以根據個人口味選擇不同地域風格的食物，也可以根據個人習慣選擇不同烹飪方式制作的食物，還可以根據個人需求選擇不同分量的食物，最后根據個人消費喜好選擇消費結算的方式。這是什么高級的用餐場景？可以讓就餐者這么隨性？其實這就是現在很多自選餐廳或企業員工食堂、高校食堂、社區福利食堂都在極力引入的團餐小份菜自主選餐結算模式。這種團餐消費模式的落地應用是需要一套完整的自助結算系統方案來支撐的。
簡單來說，這么一套完整的自助結算系統解決方案，是需要智能硬件設備方案+收銀軟件兩部分方案組成。下面博時特就和大家分享一下想要搭建智慧食堂、智慧餐廳小份菜自選自助結算方案需要應用到哪些智能硬件設備。
硬件設備（可選）：RFID芯片識別結算臺、AI視覺識別結算臺、智能菜品營養顯示屏，菜品識別一體機、智能餐盤/碗
以高校校園智慧食堂打造小碗菜自選就餐場景為例，需要食堂將菜品放入對應餐具，大多為小份菜、半份菜，師生在選擇餐品時可以通過菜品顯示屏查看每個保溫眼對應的菜品的具體食材、配料、價格及營養成分等信息，將選取好的餐具放在智能芯片識別結算臺上，就可以自動識別菜品價格。通過結算臺配置的不同支付模塊，選擇刷臉、刷卡或掃碼支付即可。
該種模式的應用優勢就是可以讓師生根據自己的食量和口味選擇適量的食物，可以實現真正的自主消費。避免傳統食堂菜品供應單一，都是由工作人員代打餐，容易出現飯菜過多或過少，師生用餐體驗差，也容易造成食物傾倒浪費。通過智能芯片結算臺實現快速結算，線上賬戶準確記錄師生用餐數據，師生可隨時查看菜譜、消費、訂單，讓消費一目了然。
硬件設備（可選）：人臉識別餐盤綁定機、自助結算秤、自助稱重結算臺
以單位員工智慧食堂打造菜品自選稱重結算就餐場景為例，需要員工通過綁盤機綁定個人信息，然后在取餐時只要將餐盤放置在菜品前的智能稱重結算區，然后根據個人需求分量取餐，取的食物品名，克重，營養成分、價格等信息，個人都可以通過智能稱重結算區的顯示屏清楚了解。
該種模式的應用優勢就是設備通過精準計量按重量計算菜品價格，餐品重量可以精確到克，以克計價，想吃多少取多少算多少錢，有效減少食堂浪費，結算時同步顯示營養數據，實現營養就餐。另外，該模式無需就餐者再操作刷臉或掃碼、刷卡結算動作，通過設備實現自助感應識別，實現后臺無感支付。
智慧食堂、智慧餐廳自選結算模式的應用，對消費者來說，只需幾分鐘，就餐者就能在吃上營養、健康又實惠的飯菜。對經營管理人員來說，不僅可以有效節約人力成本，還可以有效提高餐廳食堂的經營水平，提高消費者就餐體驗，而且可以更好地優化餐廳、食堂的餐品供應質量，優化食材原料進貨和庫存管理，為經營賦能。
從“傳統食堂”升級為“智慧食堂”，通過智慧食堂解決方案，打造智慧自選就餐場景，搭載智能自助結算設備，可以有效解決傳統食堂在管理中的問題、難點和痛點。
