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智慧菜場有多卷?農貿市場智慧化轉型升級放大招!

發布日期:2024-02-04  中國POS機網  來源:林鯤智慧農貿
核心提示舒適的環境、貼心的服務、過硬的產品和優質的商戶,才是農貿市場的核心競爭力。尋找和打造專屬于菜市場自身的品類優勢、食安優勢、服務優勢、本土歸屬或者場景體驗優勢等,才是菜市場升級改造的重中之重。
隨著“爾濱”的爆火,各地文旅局紛紛坐不住了,使盡渾身解數,題海戰術、美男計、喊話明星回家代言、拍土味視頻造梗等營銷方式層出不窮,一度超出了網友們對于文旅宣傳的認知,大家直呼“開竅得令人害怕”!
各地文旅局爭當顯眼包,但比各地文旅局還會卷的,是這屆“各顯神通”的菜市場!
卷環境:基礎設施、攤位規劃、排水照明等硬件升級
“臟亂差”的菜市購物環境早已無法匹配當下城市化發展的進程,農貿市場升級改造繞不開的話題,就是市場環境的提升完善。
如今的農貿市場,寬敞明亮、舒適整潔都是標配,清晰的攤位規劃,合理的動線設計,電子監控全覆蓋,新風系統、排水系統等更是一應俱全。市場里再也沒有難聞的氣味,也沒有濕滑的水漬,唯有瓜果蔬菜的清香引人駐足。
有的菜市場更是卷得一騎絕塵,例如邀請知名設計師操刀改造的杭州文二菜市、蘇州雙塔市集、上海烏中市集等,都是各家媒體爭相報道的香餑餑。喝咖啡、辦展覽更是成為了菜市場里的新景觀。
卷服務:市場方從管理者轉變成服務者
管理者在整個團隊中起到主導作用,農貿市場管理方的經營理念決定著整個農貿市場的發展方向。市場升級改造過程中,市場方從原來的“收租者”轉變成“服務者”,為經營戶和消費者提供服務。
升級后的農貿市場,配置大數據展示、放心農貿觸摸查詢機、智能溯源電子秤、商戶信用公示屏、食品安全檢測儀等,市場管理方對菜價信息、食品溯源、農殘檢測結果等進行公示。同時,市場方摒棄了攤位固定租金的粗放型模式,由專業經營團隊進行管理,幫助經營戶開拓盈利渠道,既讓經營戶感受到市場方的重視,又讓消費者買得更放心,吃得更安心。
卷產品:商戶越來越注重精細化服務
南方菜場里的精細化服務,一直被網友們津津樂道。商戶們仿佛有三頭六臂,嘴里聊著家長里短,手里剝著蒜,還能給客人找零。剪角的毛豆、切絲的土豆萵筍、掐好葉子的芹菜、削皮的芋頭山藥、剔骨的魚、剪指甲的雞爪...下過廚房的人才知道這服務有多貼心。
這些只算是常規服務,有的商販簡直是落入菜場煙火凡塵里的掃地僧。能給腰花刀出十來道紋路的阿姨,能片出均勻無骨魚片的大叔,能給肉類做專屬定制風味的大媽,更是卷中卷!每家菜場總有一兩個這樣的攤位提供究極懶人服務,直接把魚用料酒、醬油等腌制好,排骨給你抹上生粉和面包糠,買回家往鍋里放就行。這些服務才是菜場里最動人的煙火氣和人情味。
卷業態:更多便民利民業態入駐菜市場
告別傳統農貿市場售賣單一生鮮的做法,升級后的農貿市場更多地向鄰里社交中心靠攏,提供便民服務、黨群活動、生活服務等其他服務,進一步構建“一刻鐘便民生活圈”。
菜場里總有幾個快消失的老行當,修鞋攤、磨刀鋪、縫紉店...還有不少當地老字號和風味小吃,大力發展“一店一早”、“一菜一修”,加固菜市場的服務價值和情感價值,讓社區服務賦予市場新活力,加深消費者和市場之間的交互聯系。
總結:舒適的環境、貼心的服務、過硬的產品和優質的商戶,才是農貿市場的核心競爭力。尋找和打造專屬于菜市場自身的品類優勢、食安優勢、服務優勢、本土歸屬或者場景體驗優勢等,才是菜市場升級改造的重中之重。
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