食品安全一直是關(guān)乎民生的一個(gè)重大課題。尤其是在學(xué)校、企業(yè)、單位這些用餐人數(shù)多的飯?zhí)檬程脠?chǎng)景，更需要再提升團(tuán)餐運(yùn)營(yíng)效率的前提下，保障集體用餐的食品安全。
以往食堂飯?zhí)脠F(tuán)餐如果出現(xiàn)食品安全，通常存在溯源難得的問(wèn)題。什么菜品有問(wèn)題，誰(shuí)吃了這些菜品，都只能靠人工逐一去查問(wèn)。而使用智能人臉支付團(tuán)餐消費(fèi)機(jī)、食堂團(tuán)餐消費(fèi)終端或團(tuán)餐刷臉支付一體機(jī)這類(lèi)人臉識(shí)別設(shè)備，不僅能進(jìn)行員工內(nèi)部的刷臉支付，也能定位記錄每個(gè)員工的用餐信息。
舉個(gè)例子，如果今天某銀行飯?zhí)玫狞S燜雞造成了部分人腹瀉，飯?zhí)媒?jīng)營(yíng)者就能通過(guò)智能人臉支付團(tuán)餐消費(fèi)機(jī)或團(tuán)餐刷臉支付一體機(jī)直接查詢(xún)今天點(diǎn)了黃燜雞的員工有哪些，以便及時(shí)排查食品安全隱患。
另外，為了進(jìn)一步規(guī)范食堂操作管理，團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依據(jù) 《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)要求，對(duì)每餐食品進(jìn)行留樣，以便于發(fā)生食品事件時(shí)的必要檢驗(yàn)、追溯，防止有害食材再次傳播。
如何高效準(zhǔn)確做好食堂團(tuán)餐留樣？使用智能留樣AI菜品識(shí)別秤，將菜品放到智能留樣AI菜品識(shí)別秤的成盤(pán)上，智能AI攝像頭自動(dòng)識(shí)別菜品種類(lèi)，并采用自帶打印機(jī)打印留樣標(biāo)簽或小票，并將數(shù)據(jù)自動(dòng)實(shí)時(shí)上傳系統(tǒng)進(jìn)行存檔，無(wú)需人工登記，做到線上線上都有信息可查。
以往要進(jìn)行數(shù)十個(gè)菜的菜品留樣和菜品標(biāo)識(shí)可需要30分鐘以上，現(xiàn)在有了智能留樣AI菜品識(shí)別秤，可以將時(shí)間縮短到15分鐘，省時(shí)省力。
天波智能留樣AI視覺(jué)識(shí)別秤結(jié)算臺(tái)C50 采用雙AI攝像頭，識(shí)別精度高達(dá)99%，助力團(tuán)餐標(biāo)準(zhǔn)化，提高結(jié)算效率，15.6英寸主屏采用鋼化玻璃電容觸摸屏幕，流暢耐用，配置58mm熱敏打印機(jī)，帶自動(dòng)切刀，可選配人臉識(shí)別攝像頭，無(wú)感進(jìn)行刷臉核驗(yàn)、支付、會(huì)員識(shí)別等，更可支持Android/Linux/國(guó)產(chǎn)操作系統(tǒng)操作系統(tǒng)，提供SDK接口，支持二次開(kāi)發(fā)。
天波AI視覺(jué)識(shí)別菜品自助結(jié)算臺(tái)C50
