在餐飲行業中，內卷程度一直有目共睹，無論是相同單品還是不同單品之間，競爭都異常激烈。如何于這般激烈競爭中達成業務的穩定增長，這是每個餐飲品牌都在苦苦思索與探索的命題。
并且，相較于單店經營的小餐飲店而言，連鎖品牌的經營明顯更為復雜，每一個環節的效率和成本問題，都有可能給品牌經營帶來阻礙。
案例一：王三火老火鍋：傳承與創新并重，數字化煥發新生
王三火老火鍋的品牌故事可追溯至七八十年代，其發源于重慶，在經歷過一段品牌蟄伏期后，近年來王家孫輩將曾經火爆大街小巷的火鍋店重新振作起來，發展成了加盟店，且在全國多個城市都開設了分店。
當下正處于品牌的高速增長期，在重慶的部分王三火老火鍋店內，從點單到結算的流程高效而快速，幾乎無需店員過多介入，在店內菜品豐富多樣的情況下能做到這點實屬不易。
在這些店內，使用富掌柜掃碼點單產品后，顧客進店用手機掃描桌面小程序碼就能進入點單頁面，頁面設計簡潔美觀，鍋底、素菜、葷菜、甜品等分區明確，一鍵加菜，自動計算金額，線上即可下單支付，支付完成后后臺自動出單，無需人工點單收款，點單流程實現數字化，不僅效率更高，還能節省人力成本。此外，門店還支持靈活設置先付款后出單模式，有效避免了逃漏單問題，讓自助化點單也能安全有保障。
案例二：穆蘭德牛肉面：清真美食的數字化革新
穆蘭德牛肉面是正宗的蘭州清真拉面品牌，門店遍布全國多個城市，憑借其正宗口味深受全國眾多食客的喜愛。
在總部甘肅蘭州，牛肉面賽道的競爭極為激烈，穆蘭德牛肉面在這里也面臨著巨大壓力，但有一家門店的經營卻井然有序，堂食和外賣場景都實現了數字化升級。對于效率的提升，穆蘭德牛肉面門店自有其妙招。依靠富掌柜餐飲 SaaS 服務，穆蘭德牛肉面門店在堂食場景下支持桌臺管理、拼桌聯臺等，桌臺的用餐狀態清晰可見。
支持快速點單結算，店員操作點菜簡便快捷，還能聯動掃碼點單訂單，顧客支付完成后后廚自動出單，加菜訂單也能與主訂單自動合并，訂單數據清晰明了。
收銀機還支持對接外賣系統，可接入主流外賣平臺，也能自建外賣渠道，滿足商戶的訂單引流以及社區外賣等不同需求。
案例三：高海林龍蝦館：淡季不淡，數字化營銷點亮旺季之光
作為炎熱夏季最為暢銷的餐飲單品之一，主打小龍蝦的餐飲店內常常賓客滿座。高海林龍蝦館是這條賽道中的知名連鎖品牌，在全國各地都有分店，雖然小龍蝦非常暢銷，但季節屬性較強，許多龍蝦店在淡季時客座率普遍不高。
然而在天長市的一家高海林龍蝦館內，無論是淡季還是旺季都人氣頗高，備受諸多食客追捧。這家高海林龍蝦館的秘訣就在于富掌柜的營銷服務。在富掌柜營銷服務的加持下，門店可以通過優惠券、積分、充值等方式吸引顧客消費。
如一鍵領券、周期送券、邀請有禮、充值折扣等方式可引導會員消費；限時特價、買贈、滿減、第 N 件折扣等方式有助于提高到店消費的客單價；消費有禮、支付送分以及短信營銷等手段則能吸引顧客再次到店，有效拉動復購率。
多樣化的營銷手段，極大地刺激了顧客的消費欲望，讓門店無論淡季還是旺季都能有高營業額。
王三火老火鍋、穆蘭德牛肉面、高海林龍蝦館這三個不同細分賽道的連鎖品牌，相同之處在于它們旗下的門店在經營過程中都借助數字化工具實現了升級。
數字化已然成為餐飲行業的必然課題，是打破效率瓶頸、實現業務增長的必經之路。快來瞧瞧這些餐飲門店是如何實現數字化轉型，解鎖營業新態勢的吧！
