前 言食品生鮮零售中的智能電子秤也稱為AI生鮮視覺秤。產品在普通電子秤的基礎上，追加攝像頭和商品識別模塊。利用AI視覺識別技術自動識別圖片中果蔬商品的品類， 并將匹配度較高的幾個商品信息顯示在觸控屏上，然后顧客選擇觸控屏上的正確的商品信息完成一鍵稱重，最后智能電子秤自動打印標簽或者將商品信息發送至收銀系統。 
隨著科技的不斷發展，智能電子秤已經逐漸取代傳統機械秤，成為稱重領域的主流產品。尤其是在生鮮零售領域，因其在實時價格管理，食品安全追溯，數據收集與分析等方面的需求更為強烈，成為智能電子秤推廣的主要市場，也被稱作AI生鮮視覺秤。產品在普通電子秤的基礎上，追加攝像頭和商品識別模塊。利用AI視覺識別技術，自動識別圖片中果蔬商品的品類，并將匹配度較高的幾個商品信息顯示在觸控屏上，然后顧客選擇觸控屏上的正確的商品信息，完成一鍵稱重，最后智能電子秤自動打印標簽或者將商品信息發送至收銀系統。
觸摸屏在智能電子秤的設計中起到了至關重要的作用，它不僅提升了用戶體驗，也賦予了電子秤更多功能。多數智能電子秤的主屏采用15.6吋電容觸控屏。與普通電容觸控屏相比，為智能電子秤配置的觸控屏有以下3個特點：
1.全高清FHD（Full High Definition）。是指分辨率1920*1080，總共大約207萬像素。全高清FHD意味著屏幕顯示非常清晰，細節豐富，顏色鮮明，確保清晰的顯示各種不同的產品圖片和文字信息，便于顧客閱讀和選擇。
2.耐水耐油污。生鮮產品通常會有較高的濕度和油污，如果觸控屏不具備耐水耐油污功能，那么屏幕容易受到這些物質的侵害，影響正常使用。觸控屏具備耐水耐油污功能同時也意味著，觸控屏能夠抵抗更頻繁的日常清潔、更多的化學品及摩擦，確保使用壽命。
3.支持多種情景應用擴展。比如內置音響，可以播放收銀提示音，或者廣告音樂。又比如屏下NFC，能夠節省空間，使智能電子秤的設計更為緊湊，同時提升了顧客的支付體驗。利用觸控屏的多種擴展功能，可以降低智能電子秤的生產成本和安裝成本，同時減少維護和管理的復雜性。
為了增強客戶互動體驗，部分智能電子秤采用了雙屏設計。客戶可以通過副屏查看商品重量和價格，商家可以通過副屏播放商品信息及促銷廣告。市場主流的副屏規格是7吋、10.1吋或15.6吋的顯示屏。主要特點有：
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高亮度，以確保在光線較強的環境下，顧客依然能夠清晰地看到屏幕上的內容
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廣視角，以便不同身高的顧客都能舒適地閱讀屏幕上的信息
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低功耗，減少能源消耗的同時減少發熱量，保持設備長時間運行
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