客戶選擇收銀系統一定要基于四個原則:
1、 按經營行業(例如:是商業、餐飲業、服務業等)。不同的行業對于硬件和軟件的要求也不一樣。按業務流程劃分。比如:餐飲業-快餐-分兩種:柜臺式和桌臺式。再有就是看經營面積和單品數量
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餐飲業如何選擇收款機(二類電子收款機篇)
客戶選擇收銀系統一定要基于四個原則:
1、 按經營行業(例如:是商業、餐飲業、服務業等)。不同的行業對于硬件和軟件的要求也不一樣。按業務流程劃分。比如:餐飲業-快餐-分兩種:柜臺式和桌臺式。再有就是看經營面積和單品數量
2、 視管理者管理精細程度而定,具體的說就是管理者想通過收款機管理和了解哪些數據。例如:管理商品的銷、進銷、還是進銷存、還是進銷存成本毛利分析,以致于供應商管理,服務員提成等等。
3、 整體投資預算,管理的精細程度是和投資成正比的。
4、 使用人員,以及管理人員計算機水平。如果客戶想采用電腦式收銀系統,一定要考慮這個因素,否則系統不會達到理想效果的目前,市場上的收款機,大都有一定的餐飲管理功能。說明介紹上寫的功能指標也是功能齊全,但其實這些功能都禁不起推敲,以至于客戶根本用不起來
一、西式快餐:
又稱柜臺式快餐,或美式快餐。指即買即付式快餐。收款員也是服務員。典型的連鎖店如:麥當勞、肯德基、德克士等。
無論使用何種收銀設備,都必須遵循的操作流程:
二、中式快餐:
又稱桌臺服務或開桌服務。是指服務員下桌開單,然后由服務員送餐到桌的方式。典型的連鎖店如:永和大王等。
無論使用何種收銀設備,都必須遵循的操作流程:
三、正餐:
中餐酒樓,所有先消費后結賬的餐飲形式。
無論使用何種收銀設備,都必須遵循的操作流程:
注:80%具有串口的收款機都注明可以連接廚房打印機,但沒有一個品牌型號會推薦客戶連接廚打。其實所有收款機不超過5個型號,連接廚打才會穩定,這個穩定是指:不丟單(具有備份打印功能)、收款機串口穩定、廚打格式豐富(三種:整單、分類整單、小單)、內容清晰(包括:桌臺、打印組、單據號、時間等等)、打印字體一定要倍高....
我們簡單的說幾點:
1、 菜品輸入制約餐飲業使用收款機的一個最大原因就是,收款員使用收款機一定要背菜品編號。而這一點是二類收款機的瓶頸。應該采用電腦軟件常用的簡碼或助記碼銷售方式。 如:魚香肉絲,只要輸入 “YXRS”就即可 。此功能突破了收款機在餐飲業,需要收款員背菜品編號的瓶頸。
2、 廚房打印 并非能夠連接票據打印機從廚房出單就是廚打系統。真正的廚打系統要做到以下幾點
-廚房打印要可選3種樣式:小單(一菜一紙,作為制作單)、桌整單(一桌一單,作為單部廚打劃菜單或上菜單)、類整單(按出單檔口分別出單,作為多部廚打的劃菜單)
-廚房打印字體一定要可以選擇倍高打印
-打印備份功能,收款機可以隨時捕捉到廚房打印機的錯誤狀態(缺紙、聯機等),一旦打印失敗,不能死機或丟失菜單,一定要可以從自身的票據打印機備份出來。
-套餐廚打,可以選擇按照子菜所屬類別出菜檔口
3、 服務員管理-必須允許同一桌內,不同菜品選擇不同的服務員,不能同一桌內更換服務員的就不是服務員,而是收款員。-服務員明細報表,原因是采用服務員管理功能的一定是要服務員提成管理。如果服務員報表沒有明細只有總額,實際上根本沒用。
4、套餐:錯誤的套餐方式是采用LINK方式,即商品1 LINK商品2 LINK商品3...這種方式的問題在于
-第一,被鏈接的商品只能是唯一的,不能作為其他套餐的子菜之用;
-第二,被鏈接的商品不能是多種價格,即單獨銷售價和套餐里的售價;
-第三,不能在報表中區分單獨銷售和套餐銷售的各自明細。
正確的方法
-采用心形方式,即套餐單獨作為一個特殊的部類,其中由任意PLU自由組合
-套餐里的子菜可以自定義價格或0價格,套餐價格也可以自定義
-報表中單品PLU報表和套餐報表都各自統計同一子菜的銷售明細
造成這些原因無外乎有3個原因
1、 最關鍵是開發人員和市場、客戶脫節。根本不知道行業客戶的真實需要。而是閉門造車和粗制濫造的模仿。
2、 開發人員的軟硬件水平較差
3、 商人的想法,作為商人的廠家,只想盡快把不成熟的東西推向市場。而非技術型廠商的做法。
商億8000新一代收款機功能介紹:
可以和POS功能媲美的收款機,功能及技術含量遠遠超出通常的8位CPU的收款機
CPU 32位ARM7
內存 64M 電子盤存儲
票據打印機 中英文高速熱敏 缺紙報警
主顯示器4行液晶的收款員顯示屏
顧客顯示器 8位數碼顧客顯示屏,可提拉旋轉角度
電子鎖 8檔物理電子鎖,更安全、更快捷、更方便
尺寸: 475×410×300mm
重量(千克)毛重:6.9kg 凈重:6.9kg
鍵盤 48防塵鍵。鍵盤為自由設置型,共有43種鍵可供隨意設置
一體化錢箱可取出的硬幣槽,下隱藏大紙幣
電子鎖 8檔物理電子鎖分別由收款員、店長、財務、經理分別管理,更安全、更快捷、更方便
接口 2×RS232C USB 1×錢箱接口
連接外設:條碼閱讀器 自動識別商品包裝上的條形碼電子稱 自動計算散貨的金額或重量
計算機 通過USB,實現計算機錄入
軟件支持: PC編輯軟件 ERE:可根據此軟件對收款機進行編程。代理商并可通過該軟件自行對于收款機進行功能升級和版本更新
電源: AC220V±10%,50-60Hz 帶開關電源,更安全穩定
全套配置:收款機+錢箱+USB通訊線+軟件光盤+說明書+保修卡+一卷收銀紙
PLU(商品)10000(可以選擇3個價格)
庫存管理 入庫 出庫 成本 毛利
部類 50
桌帳 200
收款員 9
營業員(服務員)50
付款方式: 9種
改錯方式 取消、更改、退貨、廢單
出入金 9種
折扣 9種
屏幕保護內容可自定義
報表:
匯總報表(日/月)
分類報表(日/月)
收款員報表(日/月)
營業員報表(日/月)
銷售報表(日/月)
套餐報表(日/月)
商品報表(日/月)
變價明細查詢
小時報表(匯總/明細)
商品庫存報表
銷售匯總(日/月)
退貨明細
折扣明細
開臺報表:
開臺率、翻臺率、人均消費、單均消費、未結桌帳
輸入法: 中文 全拼 筆畫 英文 大、小寫
特殊功能:
PLU組:如:建立一個叫贈送的單品,任意選擇其中贈送的商品。
助記碼銷售 如:魚香肉絲,只要輸入 “YXRS”就即可
不找零統計
轉賬 分賬
類別打折 :例如酒水飲料不打折
USB通訊傳輸
不丟單的廚房打印機:循環備份廚房打印
可以連接兩部任何品牌的58mm熱敏打印機(串口)
廚房打印可選擇3種格式單據,便于管理、
1、小單:一個菜一張廚打票據。此方式多用于客人取菜口或服務員上菜使用。
建立口味說明祖,同一種菜品多個口味說明
2、類整單:按照不同的菜品分類輸出廚打。此方式多用于多部廚房打印機。
3、整單:桌整單或客人整單。作為一個廚房的上菜單、劃菜單或取菜單。
票據打印商店徽標LOGO
會員管理:會員特價,會員積分
電子流水帳 300,000筆,海量存儲,可以再現每筆交易
功能非常靈活的系統管理功能,有助于客戶的個性化管理
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