CRANE-SOFT中西快餐咖啡廳觸摸屏專用漢化版

所有國際著名快餐企業，如：麥當勞、肯德基、星巴克、吉野家等，管理系統都分兩個部分，一是門店收銀系統（觸摸屏收銀系統）、二是物流配送系統（含進存）。并不是人們想象中的和國內軟件公司宣揚的集進銷存，人事管理，會員管理，物流配送等等于一身的餐飲軟件系統。可以說這類軟件是不現實的，也是不可用的。就像是廣告說某藥包治百病，事實上啥病都不能治一樣。要用銷售的快速、嚴禁、靈活、穩定；進存管理的成品和半成品化垂直管理；物流配送強調一定要基于三層結構（B/S）的軟硬件基礎上實施。

中西式快餐選擇觸摸屏收銀軟件的方法：目前國內的餐飲觸摸屏軟件絕大部分是由超市版軟件改的。由于超市版軟件的功能主要體現在后臺的進和存上，而前臺又過于簡單，且餐飲的進存管理有區別于超市。所以，用戶買來這種軟件根本用不上。少數觸摸屏系統是根據中餐酒樓的PC版軟件改成的雖然近似于餐飲流程，但又不具備快餐的快、靈活和嚴格性。所以，我來教客戶如何選擇正確的快餐用觸摸屏軟件系統。

 1、數據庫：必須是SQL以上的數據庫，才能支撐餐飲每天的大額流水。至少可以檢索一年以上的流水報表而不會太過等待。絕不能采用ACCESS的軟件。

2、前臺銷售：選擇軟件的人最好是經營過快餐業的你如在麥當勞、肯德基、星巴克做過店長以上的管理人員。

－一切基于快的原則，要計算一筆正常的操作，使用的按鍵次數為最少，這才是最基本的行業要求；

－一層直接單品鍵數目不得少于30個，否則操作總要配合翻頁鍵，這會大大降低操作速度；

－既然使用觸摸屏就不應在出現鼠標的光標、而且必須有按鍵的發聲。不應再配合鍵盤進入軟件；

－可以同時使用柜臺直接銷售（即買即付）和開臺暫結（先消費后付款）；

－套餐：固定套餐、可選套餐、靈活套餐

－付款方式：自定義、優惠券、代幣券、大額快速付款、強制輸入金額

－折扣與優惠：自定義，按百分比、金額、贈送，優惠方案，并可以按權限，固定折扣率、固定減價金額、選擇不同菜類的優惠率、按特殊時間優惠（定時特價）；

－改錯方式：清除、取消、更改、整筆廢單、退貨、整筆退貨（嚴格退貨）、清小計折扣的分級別權限管理；

－輔助功能：堂吃/外賣、雙語打印收據，補打收據，食品圖片加載，錢箱金額申報核對，備用金申報；

－臨時掛單：由于客人銷售過程中需要等待或暫停，所以可以以此功能繼續進行下一筆銷售；

 －開臺暫結：適用于中式快餐和咖啡店、西餅店。必須的功能有：桌號/暫結、打印賬單、人數、服務員號、座位號、分帳

－如果添加廚房打印機：必須有菜品說明功能，可以選擇按桌的整單打印（總上菜用），按菜品類別打印（各廚部上菜）、只打印每個明細菜（操作間）；

 3、后臺報表：原則：無需另配PC鍵盤、鼠標和報表打印機。因為如果一家店里只有1－4部收銀POS機，又不用遠程通訊就沒必要另設后臺工作站或服務器必須的報表：于普通中餐酒樓不同，快餐的報表周期以周為準而非月所以通常報表周期為：本日、昨日、本周、上周、本月、上月

－交班報表：全部收款員、指定收款員

－銷售報表：匯總、明細－時段報表：匯總、明細

－服務員報表：匯總、明細－退貨報表：匯總、明細

－桌帳報表：開臺率、翻臺率

－流水報表：流水再現打印

－套餐報表：明細

以上報表均可以使用收據小票打印機輸出，也可以使用A4打印機

觸摸屏硬件選擇：

－串口一定要在2個以上如果連接廚房打印機好要多

－選擇厚機箱可以自己添加PCI設備

－單機使用配置要高：CPU：賽揚2.0以上，內存512M以上（通常的C3 1G只相當于賽揚一代667跑不起SQL）

硬件用戶可以自行從廠家購買：

軟件演示、說明、方案、合同范本、硬件圖片、彩頁、硬件廠商報價、PC版方案、其他方案、服務規范、問題描述

下載：http://www.brsbox.com/xinpu2304

其他產品介紹：

1、鍵盤式快餐系統：

正確的鍵盤式快餐系統，或是支持鍵盤操作的餐飲系統。絕非指的是普通計算機鍵盤。基于快餐行業的要求，一定要足以下幾點

－鍵盤整體防水或者是平面防水

－鍵盤數量多，通常可定義的直接菜品鍵要在100個以上，加上各種功能鍵，整個鍵盤要可以全自定義，鍵數在120鍵以上。

如下圖：

整體的目的和效果就是要做到所有菜品都是直接按鍵，不能再通過輸入編號和用鼠標查找的方式實現，就像原來的這些專用產品一樣：

2、計算機+觸摸屏點菜：

解決大型中餐酒樓的收款流程有兩種方式。在出東北地區以外長期比較通行的方式是用計算機＋觸摸屏點菜＋廚房打印機，如下圖：

3、計算機＋無線點菜：

另一種解決大型餐飲收款業務的方式，是在東北地區比較流行的無線點菜方式：

綜述：

－這兩種方式只適合于大型中餐酒樓（先消費后結賬）使用，不適合中西式快餐、茶餐、咖啡店等收款

－這兩種方案投資大小基本沒有區別

－個人認為有線的比無線安全

－無線點菜分三種：紅外、無線電、PDA。相對來說用于點餐使用無線電的距離更遠、穿透力更強、價格更經濟

－選用這兩種方案，一定會選擇廚房打印機，所以整個系統廚打的好壞決定軟件的好壞。

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