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訂餐場景分析:團(tuán)餐企業(yè)如何向數(shù)智化經(jīng)營邁進(jìn)?

發(fā)布日期:2024-01-04  中國POS機(jī)網(wǎng)  來源:智盤智慧食堂
核心提示隨著各類企業(yè)的不斷發(fā)展和規(guī)模擴(kuò)張,企業(yè)在注重業(yè)務(wù)發(fā)展的同時(shí),更看重人才培養(yǎng)及員工的穩(wěn)定性,員工用餐成為企業(yè)內(nèi)部的首要問題。為此,一些企事業(yè)單位選擇建立員工食堂或?yàn)閱T工訂購團(tuán)餐。
隨著各類企業(yè)的不斷發(fā)展和規(guī)模擴(kuò)張,企業(yè)在注重業(yè)務(wù)發(fā)展的同時(shí),更看重人才培養(yǎng)及員工的穩(wěn)定性,員工用餐成為企業(yè)內(nèi)部的首要問題。為此,一些企事業(yè)單位選擇建立員工食堂或?yàn)閱T工訂購團(tuán)餐。
然而,無論是食堂還是團(tuán)餐配送,傳統(tǒng)的服務(wù)方式如果一成不變,也只是滿足員工的基本用餐需求,智慧餐飲理念的融入能夠提升團(tuán)體用餐的服務(wù)質(zhì)量,并能夠不斷地改進(jìn)、優(yōu)化在團(tuán)餐供應(yīng)中的難題。
線上訂餐:即時(shí)點(diǎn)餐、即時(shí)結(jié)賬
在大、中型企業(yè)食堂中往往存在著排隊(duì)難、結(jié)賬擁擠、餐食供應(yīng)量無法掌控等問題,如生產(chǎn)企業(yè)、物流公司、購物中心的企業(yè)餐廳等,員工大多統(tǒng)一時(shí)間下班集中趕往食堂就餐,尤其是午餐時(shí)段,供應(yīng)時(shí)間有限,排隊(duì)的時(shí)間占據(jù)一半。選擇團(tuán)餐配送的公司,往往是菜譜固定,用餐人數(shù)無法隨之變化,餐食供應(yīng)環(huán)節(jié)缺少靈活性,從而造成浪費(fèi)現(xiàn)象。
目前,線下的餐飲店、咖啡廳、奶茶店等均已開通互聯(lián)網(wǎng)點(diǎn)菜,手機(jī)小程序或APP,無需到店也能隨時(shí)點(diǎn)餐,節(jié)省排隊(duì)時(shí)間,提高消費(fèi)體驗(yàn)。團(tuán)餐企業(yè)可將此場景應(yīng)用到點(diǎn)餐環(huán)節(jié)中,無論是堂食或團(tuán)餐配送均可通過手機(jī)線上點(diǎn)餐,員工通過二維碼、釘釘、公眾號(hào)、APP等方式,按需進(jìn)行選餐,并選擇就餐方式,手機(jī)端實(shí)時(shí)顯示訂單準(zhǔn)備情況及取餐詳情,提醒員工及時(shí)取餐。此外,即點(diǎn)即付,方便快捷。
即時(shí)配送,無接觸式取餐
在網(wǎng)上預(yù)訂菜品后,根據(jù)不同的取餐方式,打造定制化供應(yīng)方案,當(dāng)選擇食堂自提時(shí),員工可以根據(jù)手機(jī)上提前顯示的取餐號(hào),實(shí)時(shí)看到排隊(duì)進(jìn)度,減少因盲目等待而浪費(fèi)的時(shí)間。選擇配送上門的團(tuán)體,團(tuán)餐企業(yè)可與合作方聯(lián)合設(shè)置無接觸式智能保溫取餐柜,員工在手機(jī)端接收餐品放置具體位置信息及餐柜號(hào),以掃碼、刷臉、刷卡等方式取餐,無接觸式保障員工餐品及就餐安全。
隨著團(tuán)餐供應(yīng)需求的多樣化,服務(wù)便捷、食品安全尤為重要。團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)積極引入智慧餐飲理念,打造團(tuán)餐供應(yīng)數(shù)字化、信息化解決方案,以智能和數(shù)據(jù)精準(zhǔn)供應(yīng)團(tuán)餐,促進(jìn)團(tuán)餐行業(yè)高效發(fā)展。
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